Venez à Hué pour déguster une cuisine délicieuse.

Le marché de Dong Ba est un paradis culinaire à Hué. Photo : Kelvin Long

« Circuit gastronomique de Hué »

Hué, l'ancienne capitale, est une ville au riche patrimoine, bénéficiant d'une atmosphère agréable et de paysages verdoyants et préservés en toutes saisons. Parmi les nombreux attraits qui séduisent les touristes, la gastronomie est sans doute la première chose qui vient à l'esprit.

Ces derniers temps, les gourmets affluent à Hué pour découvrir sa longue liste de plats délicieux et abordables. Ils partagent leurs impressions sur ce paradis culinaire sur les réseaux sociaux. De nombreux jeunes organisent même leurs propres « tournées gastronomiques à Hué ».
Situé entre les ponts Truong Tien et Gia Hoi, le marché de Dong Ba est facilement accessible aux visiteurs. Ce marché ancien, fondé en 1887 sous le règne du roi Dong Khanh, est depuis longtemps un centre commercial animé.

Pour les gourmands, le marché de Dong Ba est un incontournable. Il est ouvert toute la journée, mais l'affluence des vendeurs de nourriture commence généralement à 14h.

À l'entrée, une profusion de bâtons, bassines, pots, plateaux et paniers s'offre à la vue. À l'intérieur, vous trouverez soupe de nouilles au bœuf, soupe de nouilles au curcuma, bouillie d'abats, escargots sautés, brochettes grillées… Plus loin dans le marché, l'enthousiasme est palpable : on se précipite pour goûter à toute la gamme de plats, comme la soupe sucrée aux haricots mungo, la soupe sucrée au tapioca et porc rôti, le bánh bèo, le bánh nam, le bánh lạc (gâteaux de riz vapeur), la soupe de nouilles au poisson fermenté, le riz cassé au porc grillé, la soupe de nouilles de riz Nam Pho, les rouleaux de printemps, les galettes de porc grillées, les crêpes au poisson-baleine… Chaque plat est savoureux, délicieux et magnifiquement présenté.

Le défi d'explorer la cuisine de Hué avec seulement 100 000 VND ne sera pas trop difficile à relever si vous visitez le marché situé sur la magnifique rivière des Parfums.

Délices culinaires nocturnes spéciaux

Consciente que la gastronomie est un atout nouveau à exploiter pour stimuler le tourisme, la ville de Hué a récemment aménagé de nombreuses rues nocturnes piétonnes, des zones commerçantes combinées à des expériences culinaires.

Thé à la mode de Hué. Photo : Kelvin Long

Outre la cuisine de Hué servie par les femmes de Hué, le marché nocturne propose également des plats attrayants et originaux provenant de nombreuses régions différentes.

En flânant dans les rues de Hué la nuit, vous découvrirez deux quartiers animés, attrayants et colorés : le quartier ouest, le long des rues Chu Van An, Pham Ngu Lao et Vo Thi Sau ; et la rue piétonne Hai Ba Trung, récemment aménagée.

Faites du shopping, admirez des spectacles musicaux et artistiques captivants et régalez-vous de la délicieuse cuisine de rue. Au menu : desserts modernes, onctueux et subtilement sucrés ; brochettes grillées marinées et savoureuses ; rouleaux de printemps Da Lat croustillants et parfumés ; biscuits coréens en forme de pièces fourrés d’un fromage crémeux et fondant ; et glaces thaïlandaises roulées colorées…

Alors que les autres villes sont généralement animées par une foule et un trafic dense pendant la journée et ralentissent pour devenir calmes et paisibles la nuit, à Hué, le rythme est presque inverse.

Le paysage de la rivière des Parfums, du mont Ngu et des rues bordées d'arbres confère à Hué, le jour, une atmosphère douce et sereine, à l'image d'une jeune fille modeste. Mais à la nuit tombée, les lumières éblouissantes illuminent les gratte-ciel et les boulevards, et le brouhaha des rues vient rompre cette quiétude contemplative, révélant l'atmosphère vibrante et envoûtante de cette destination touristique.

Ceux qui visitent Hué et rentrent chez eux semblent se retrouver encore aujourd'hui, unis par des promesses : celle de revenir, à coup sûr. De revenir savourer toutes les spécialités irrésistibles qui font le charme unique de Hué : les gâteaux de riz pressés de Mme Hué, la soupe de nouilles de riz de Mme Doi, les nouilles à la sauce de poisson fermentée de Mme Theao, le pain de Mme Tho, la soupe sucrée de Mme Ton Dich, la crêpe de poisson-baleine de Mme Loi, les gâteaux de riz vapeur de Mme Cu, le porridge d'abats de porc de Lich Doi…

Voilà l'essence même de la cuisine de Hué : elle évoque de doux souvenirs car elle est à la fois délicieuse et abordable. Ceux qui ont longtemps vécu à Hué et ceux qui s'y rendent régulièrement savent que l'essence de la cuisine de Hué ne se limite pas aux mets royaux servis à l'empereur. L'élégance et la richesse de la gastronomie de Hué se retrouvent dans chaque plat savoureux de la cuisine de rue.

Lors de votre venue à Hué, choisissez le calme et la tranquillité et découvrez la délicieuse cuisine de Hué !

Source : https://baoquangnam.vn/den-hue-de-duoc-an-ngon-3145949.html