Gâteau de riz gluant moelleux et parfumé d'Ung Hoa

Le bánh khúc (gâteau de riz gluant) est depuis longtemps un plat familier au Nord du Vietnam. On imagine souvent un gâteau à la pâte de riz gluant fourré de haricots mungo et de porc. Pourtant, il existe une variante très particulière, moins connue : la pâte est faite de farine de riz gluant et la farce est composée de porc mariné au saindoux et aux oignons. Cette version unique est uniquement proposée par le village de Phu Thuong, commune de Quang Phu Cau, district d’Ung Hoa, à Hanoï .

Nhandan.vn

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