Allez au marché du Nord-Ouest

Le ciel et la terre de Dien Bien semblent baigner à l'infini dans la blancheur immaculée des fleurs sauvages de Ban. Elles s'épanouissent depuis les sommets des montagnes et les flancs des collines jusqu'aux routes menant aux villages. La terre et le ciel semblent embaumés par le parfum doux et pur des fleurs.

En venant à Dien Bien, plongez-vous dans le paysage de montagne et de forêt, dans les couleurs pures de la saison, et n'oubliez pas de visiter Phin Ho, où convergent la culture unique, la cuisine et les brocarts colorés des communautés ethniques Mong, Kho Mu et Xa Phang.

Dès le petit matin, alors que le village était encore enveloppé de brume, des gens de partout se rendaient au marché. Certains à pied, d'autres à moto. Des gens de Muong Cha en amont, de Muong Nhe en aval. On y trouvait toutes sortes de produits agricoles, quelques-uns apportant une bouteille de miel, des légumes sauvages et de la cardamome. Beaucoup apportaient quelques poulets ou un cochon. Les costumes de brocart étaient colorés, et de nombreuses jeunes filles arboraient des chaussures brodées originales.

Si Dien Bien incarne la couleur pure des fleurs de Ban, mars à Lao Cai est tout aussi doux, avec ses collines de poiriers blancs, rendant le paysage véritablement magnifique et attrayant. À Sa Pa ou Bac Ha, les visiteurs pourront profiter de l'air pur et du doux parfum des immenses jardins de poiriers. C'est aussi une excellente occasion de découvrir la culture locale à travers les fêtes et rituels traditionnels.

Si vous venez à Lao Cai un dimanche, n'oubliez pas de visiter le marché de Bac Ha, qui a lieu une fois par semaine. C'est l'un des rares marchés à avoir conservé les caractéristiques culturelles originales des habitants du Nord-Ouest. C'est aussi le seul marché vietnamien à figurer parmi les 10 marchés les plus attrayants d'Asie du Sud-Est, selon le magazine Serendib Travel (Sri Lanka).

Les gens qui viennent ici ne se contentent pas d'acheter et de vendre des marchandises, mais considèrent aussi cette journée comme un moment de rencontre, de discussion, de repas et de repos après une semaine chargée. L'élément le plus familier du marché est sans doute la marmite de thang co bouillante, à l'arôme envoûtant. Dans le froid des montagnes et des forêts, un bol de thang co accompagné d'une tasse d'alcool de maïs parfumé semble apaiser le froid et inciter les visiteurs à rester un peu plus longtemps…

En plus du thang co, le marché de Bac Ha propose également du pho hong avec de nombreuses façons de le transformer en plats adaptés au goût de chaque convive tels que le pho tron, le pho chan, le pho cuon... Parmi eux, le pho tron (également connu sous le nom de pho chua) est le plus populaire, contribuant à la marque culinaire de Bac Ha.

Si vous aimez les hauts plateaux du Nord-Ouest, le marché de Sin Suoi Ho (district de Phong Tho, Lai Chau) est une destination incontournable pour découvrir la beauté culturelle de la région. Le village de Sin Suoi Ho est situé à environ 30 km de la ville de Lai Chau. En venant ici, les visiteurs pourront admirer la vallée pittoresque au milieu des montagnes et des forêts et se perdre dans le marché le plus fréquenté de Lai Chau, celui de Sin Suoi Ho, qui se tient tous les samedis matins au centre du district et propose de nombreuses activités intéressantes.

Par exemple, le sol du marché est pavé de pierres provenant du pied de la montagne Son Bac May, et les étals sont entièrement faits de bois et de feuilles de chaume, procurant aux touristes une sensation de proximité avec la nature. Les femmes Mong, assises là, vendent des costumes traditionnels, brodent encore rapidement, parfois avec un sourire charmant. L'atmosphère du paysage et des habitants est si paisible et poétique.

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