À la recherche de la légendaire « mascotte »

On pense que « l'éléphant à neuf défenses, le poulet à neuf éperons » est une histoire qui n'existe que dans les légendes, mais dans le district montagneux de Tan Son, depuis plus de 10 ans, Muong man Nguyen Van Duc dans la zone 2, commune de Tan Phu, est déterminé à « faire revivre » la précieuse race de poulet qui existe dans la vie réelle, en la développant comme une marchandise qui apporte une grande valeur économique .

Le poulet à éperons multiples a une apparence héroïque, des couleurs colorées, une crête rouge et une queue courbée comme un arc-en-ciel.

Ayant exercé la profession d'enseignant pendant de nombreuses années, l'esprit de l'homme Muong a toujours aspiré à devenir riche dans son pays natal. Passionné de poulets depuis sa jeunesse, réalisant que la terre où il est né et a grandi possédait une race rare de poulet à 9 éperons (le nom scientifique est poulet à plusieurs éperons), qui était précieuse mais n'était pas élevée correctement et était donc une race mixte, en 2013, M. Duc était déterminé à démarrer une entreprise avec cette race de poulet.

Les poules à éperons multiples, que l'on trouvait auparavant uniquement à l'état sauvage, ont ensuite été domestiquées et élevées à domicile par des humains. Ils ont des caractéristiques assez différentes des autres races de poulets, comme le fait d'avoir de nombreux éperons sur leurs pattes, généralement 6 à 8 éperons, et certains en ont 9. Le poulet à éperons multiples a une apparence héroïque avec des plumes colorées, une crête rouge, des yeux brillants, une queue courbée comme un arc-en-ciel, un corbeau bruyant, des pattes grandes, fortes et régulières, et l'éperon supérieur est complètement cornu, courbé comme une faucille...

Monsieur Duc a placé le poulet à neuf éperons juste devant la porte de sa maison afin que les clients puissent venir le voir directement.

Au début de son activité, M. Duc a rencontré de nombreuses difficultés, notamment pour trouver des poulets de race pure, car cette race de poulet était souvent élevée de manière dispersée dans les maisons. Durant la première année, il a dû parcourir les villages du district, frapper aux portes pour chercher, acheter, rapporter et sélectionner en fonction du phénotype, du poids, de la condition physique, du nombre d'éperons sur les pattes et tester l'élevage de 30 porcs à la balance domestique pour acquérir de l'expérience. Après avoir appris et pratiqué, il a décidé de se fixer comme objectif d'augmenter le nombre de poulets à 200, puis à 1 000, et d'augmenter progressivement leur nombre.

Grâce à l'expérience d'élevage, constatant que l'élevage naturel n'a qu'un taux de réussite de 30 %, M. Duc a investi de l'argent pour acheter 3 incubateurs, augmentant ainsi le taux de réussite à plus de 80 %. Le taux de poules avec de nombreux éperons dans chaque troupeau est d'environ 80 %, bien que ces œufs soient tous pondus par la même mère. Il est à noter que les coqs et les poules ont tous deux des éperons et qu'ils apparaissent dès l'éclosion des poussins. Cependant, les poules à 9 éperons sont très rares, sur 1 000 poules, il n'y a qu'environ 3 poules à 9 éperons.

Les éperons apparaissent dès l'éclosion des poulets.

En 2021, pour développer cette race de poulet dans une direction moderne, avec une échelle de produits suivant la chaîne de la production à la consommation, afin de la reproduire comme moyen d'échapper à la pauvreté pour les minorités ethniques de la localité, M. Duc a créé Nang Trung Du Company Limited, en liaison avec plus de 20 ménages élevant des poulets multi-éperons dans les communes de Tan Phu et Kiet Son du district de Tan Son.

Actuellement, sa ferme avicole multi-éperons a une superficie de plus d'un hectare, conçue avec une grange, une zone auxiliaire et l'équipement nécessaire pour un troupeau de plus de 2 000 poulets. Selon les calculs, chaque année, les revenus provenant de la vente de poulets commerciaux à éperons multiples et de poulets reproducteurs atteignent plus de 2 milliards de VND. M. Duc divise ses poulets à éperons multiples en différents niveaux de produits, notamment les poulets de chair, les poulets d'ornement, les poulets cadeaux et les poulets haut de gamme (poulets à 9 éperons). Les prix varient de 200 000 à 300 000 VND/kg, tandis que les poulets de qualité supérieure coûtent entre 9 et 30 millions de VND. Il s’agit d’un objet rare, donc très cher et recherché par de nombreuses personnes. Profitant de la technologie et des réseaux sociaux, M. Duc publie et fait régulièrement la promotion des produits de poulet 9 éperons sur Facebook, Tiktok... grâce auxquels il a un certain nombre de clients réguliers et potentiels.

Actuellement, M. Duc s'est associé à plusieurs restaurants de la province et de l'extérieur pour faire du poulet multi-éperons l'un des plats uniques de la cuisine du restaurant.

Partageant ses projets pour un avenir proche, l'homme Muong a déclaré qu'il travaillerait avec les ménages agricoles pour mettre en œuvre la numérisation agricole, notamment : la numérisation de codes QR pour rechercher des informations telles que l'emplacement de l'exploitation, le processus d'élevage, la nourriture et l'âge des poulets ; Nous allons de l'avant pour lancer et tester des packages de services pour l'élevage de poulets à louer, visiter des fermes avicoles et découvrir la vie culturelle et culinaire dans les villages Muong... Espérons qu'avec la passion et l'enthousiasme de la jeunesse, M. Duc aidera à faire connaître les produits de sa ville natale de plus en plus loin et aidera les populations ethniques à améliorer leur vie et à devenir riches.

Thu Huong