Si la citadelle de Hué et les tombeaux des empereurs Nguyen sont les vestiges d'une dynastie disparue dans le passé, alors les anciennes rues de Bao Vinh et de Gia Hoi sont les traces encore intactes de la vie des habitants de l'ancienne terre de Than Kinh.
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| Le café Mat Biec, dans le vieux quartier de Bao Vinh, est fréquenté par de nombreux touristes. Photo : Contributeur |
La vieille ville de Bao Vinh attire les touristes
La vieille ville de Bao Vinh (quartier de Huong Vinh, ville de Hué, province de Thua Thien - Hué) est située au nord de la banlieue de Hué. Elle était considérée comme le plus grand port commercial de la région de Dang Trong du XVIIe au XIXe siècle. De nombreux marchands venus de Chine, du Japon, d'Inde et même d'Europe y venaient pour échanger des marchandises. Aujourd'hui, la vieille ville de Bao Vinh se trouve à seulement 3 km environ du centre-ville de Hué. Les touristes peuvent donc facilement découvrir ses vestiges millénaires. Parmi les sites incontournables de la vieille ville de Bao Vinh, citons la maison communale, le ferry, le marché et la pagode de Thien Giang. La vieille ville de Bao Vinh présente également une architecture unique de maisons communales à deux étages, un type d'architecture très rare à Hué.
Le café Mat Biec dans le vieux quartier de Bao Vinh a été recherché par les touristes après la première du film Mat Biec du réalisateur Victor Vu en 2019. C'est un lieu qui est apparu dans le film Mat Biec , il est donc privilégié par de nombreux touristes à l'âme nostalgique.
Située en aval de la rivière des Parfums, la vieille ville d'Edufarm Bao Vinh (quartier résidentiel de Trieu Son Nam, quartier de Huong Vinh, ville de Hué) s'étend sur 8 000 m² et attire toujours un grand nombre de touristes. On peut y pratiquer des activités telles que l'équitation, la navigation de plaisance, la pêche, le camping et jouer avec des animaux.
M. Nguyen Phuoc Dat, un tiktoker spécialisé dans la cuisine de Hué, était ravi de partager ses plats du petit-déjeuner au marché de Bao Vinh, dans le vieux quartier. On commence par le congee, puis on suit le banh beo-nam-loc, le bun hen, le bun rieu, le thach xu xoa… à des prix très abordables. M. Nguyen Phuoc Dat trouve les vendeurs très sympathiques et hospitaliers, et les plats délicieux. De plus, parmi les marchés de Hué, celui de Bao Vinh est celui qui a conservé son caractère ancien, avec son architecture de maison traditionnelle, permettant aux visiteurs de ressentir l'âme des vendeurs d'antan.
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| Spectacle d'ao dai dans la vieille ville de Gia Hoi. Photo : Contributeur |
Tombez amoureux de la vieille ville de Gia Hoi
Il existe actuellement un site web appelé « phocogiahoi.vn » pour promouvoir la vieille ville de Gia Hoi (quartier de Gia Hoi, ville de Hué). En visitant ce site, vous trouverez des informations utiles sur la vieille ville, telles que les lieux à visiter, les restaurants, les hébergements, les visites …
Il n'y a pas longtemps, un circuit appelé « Rolling with Hue » a été organisé par le Département du Tourisme de la province de Thua Thien - Hue en collaboration avec Beebeetravel début septembre 2018. Sur le cyclo, les visiteurs peuvent explorer et écouter de nombreuses anecdotes sur Chi Lang - Gia Hoi, visiter la pagode Dieu De, la salle d'assemblée Phuc Kien - Trieu Chau et s'arrêter chez Me Xuong Thien Huong, une marque spécialisée qui a fait connaître Hue au monde.
Située au sud-est de la citadelle de Hué, la vieille ville de Gia Hoi est un lieu riche de la culture de Hué. Elle est située sur une île entourée par les rivières Huong et Dong Ba. Elle fut fondée après que les seigneurs Nguyen eurent déplacé la capitale de Dang Trong de la citadelle de Hoa Chau à Kim Long (1636) et Phu Xuan (1687). Avec l'établissement de la dynastie Nguyen (1802), la vieille ville de Gia Hoi, située à proximité de la citadelle de Hué, connut un développement rapide, devenant une ville animée. On peut affirmer que la vieille ville de Gia Hoi est le lieu qui représente le plus fidèlement et le plus authentiquement la vie des anciens Huéens.
La vieille ville de Gia Hoi abrite un riche patrimoine spirituel. On y trouve notamment la pagode Truong Xuan, construite sous le règne du roi Vo Vuong Nguyen Phuc Khoat. On y trouve également la pagode Tang Quang, qui marque la naissance du bouddhisme du Sud à Hué. La pagode Dieu De est la troisième pagode nationale de Hué. La légende raconte que le lieu où elle fut construite est celui où l'empereur Thieu Tri est né et a vécu avant son accession au trône.
La vieille ville de Gia Hoi abrite également le temple ancestral de Thanh Binh, classé monument culturel national depuis 1992. On y trouve également la plaque commémorative de Can Cuong Hau, fondateur et défunt de l'opéra Tuong, Dao Tan. Autrefois lieu de formation des artistes de la troupe Viet Tuong Tuong au palais interdit, ce lieu est ensuite devenu un lieu de représentations d'opéra Tuong pour le public de la citadelle de Hué.
Cette vieille ville possède également un temple dédié à Hung Dao Dai Vuong Tran Quoc Tuan, une maison dédiée aux fondateurs de la profession d'orfèvre, Cao Dinh Do et Cao Dinh Huong...
La chose la plus spéciale de cette ancienne ville est une série de manoirs de rois, de reines et de hauts fonctionnaires de la cour royale de Hue, tels que le palais de la princesse Nhu Sac, le palais de Gia Hung Vuong (rue Bach Dang), le palais du roi du district de Vinh Tuong, le palais du duc du district de Tuy An (rue Nguyen Chi Thanh), le palais du roi du district de Hoai Duc, le palais de Nghi Quoc Cong Tu (rue Nguyen Du), le palais de Tho Xuan Vuong, le palais de Thoai Thai Vuong, le palais de Hoa Thanh Vuong, le palais du duc du district de Quang Bien (rue Chi Lang)... En particulier, Ngoc Son Princess Tu est considérée comme la plus belle maison de jardin de Hue, soigneusement préservée.
Le Vieux Quartier abrite également la plus grande communauté chinoise de Hué. On y trouve de nombreux exemples d'architecture chinoise, comme les salles de réunion de Hainan, Chaozhou, Fujian et Guangzhao, ainsi que le temple Chieu Ung.
Le Vieux Quartier abrite une vie culinaire riche avec des spécialités de Hué réputées telles que les bonbons au sésame, la soupe de nouilles au bœuf, le banh beo - nam - loc, les vermicelles au vinaigre, la soupe de nouilles au porc grillé, les vermicelles à la sauce de poisson, le banh khoai, les rouleaux de printemps grillés, le riz aux moules, la soupe sucrée... qui sont depuis longtemps célèbres et attirent un grand nombre de convives.
Actuellement, de nombreuses architectures anciennes de la vieille ville de Gia Hoi sont magnifiquement restaurées. Les chercheurs estiment que, grâce à des investissements, la vieille ville de Gia Hoi pourra, dans un avenir proche, attirer des touristes comme la vieille ville de Hoi An, dans la province de Quang Nam.
NGUYEN VAN TOAN
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