Enquêter, retracer l'origine et clarifier la cause d'une intoxication alimentaire suspectée

Selon les informations du département de la santé de Phu Yen, le département coordonne ses efforts avec les agences compétentes pour enquêter, retracer l'origine des aliments suspects et vérifier la cause de l'incident d'intoxication alimentaire suspecté survenu le 3 juin.

Illustration : Internet

Français Précédemment, de 7h00 à 9h30 le 3 juin, le département de médecine interne - pédiatrie - maladies infectieuses - soins intensifs et anti-empoisonnement du centre médical de la ville de Dong Hoa a reçu 7 patients suspectés d'intoxication alimentaire avec des symptômes : douleurs abdominales sévères, vomissements, diarrhée... Ces 7 patients résident dans le quartier de Hoa Hiep Trung, commune de Hoa Thanh et commune de Hoa Tan Dong (ville de Dong Hoa) ; le plus âgé a 41 ans, le plus jeune a 14 ans. À 17h00 le 2 juin, ils ont mangé dans un restaurant du quartier 7 (ville de Tuy Hoa), puis ont présenté des symptômes d'intoxication alimentaire. Sur les 7 patients, 5 ont quitté l'hôpital ; 2 continuent d'être surveillés et traités au centre médical de la ville de Dong Hoa, leur santé est temporairement stable.

Immédiatement après avoir reçu le rapport, le Département de la Santé a collaboré avec le Centre médical de la ville de Tuy Hoa, le Centre médical de la ville de Dong Hoa et le Comité populaire du quartier 7 (ville de Tuy Hoa) pour surveiller et enquêter sur la cause de l'intoxication alimentaire. Le Département de la Santé a mis en place une équipe chargée d'inspecter le respect des règles de sécurité alimentaire au restaurant P.D.V III de la société P.D.PY.

L'équipe d'inspection a constaté que l'établissement n'a présenté ni factures ni origine des ingrédients alimentaires. Il y a des insectes et des animaux nuisibles (mouches) dans les zones de transformation, de commercialisation et de stockage ; il n'y a aucune garantie de prévention de la contamination croisée entre les aliments non transformés et transformés dans l'agencement de la cuisine ; les réglementations légales relatives au régime d'inspection alimentaire en trois étapes ne sont pas correctement respectées ; les réglementations légales relatives au stockage des échantillons alimentaires ne sont pas correctement respectées ; les égouts et les canalisations de la cuisine sont stagnants ; il n'y a pas d'outils pour collecter et contenir les déchets de manière hygiénique.

L’équipe d’inspection a demandé à l’établissement de suspendre temporairement ses opérations jusqu’à ce que les lacunes et limitations mentionnées ci-dessus soient surmontées.

Le ministère de la Santé a également demandé à des unités spécialisées de renforcer la surveillance de la sécurité alimentaire et la prévention des intoxications alimentaires.

Source : https://baophuyen.vn/xa-hoi/202506/dieu-tra-truy-xuat-nguon-goc-lam-ro-nguyen-nhan-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-37a1aaa/