Cuisine unique des minorités ethniques au cœur de la capitale Hanoï

La fondatrice Pham Thi Kieu Duyen présente Ban Quan

Lors de l'événement, en plus de déguster de délicieux plats imprégnés d'identité nationale, les convives ont également pu découvrir les activités de teinture, de tissage et de filage des ethnies thaïlandaises à Nghe An sous la direction de l'artisan Sam Thi Tinh ; écoutez la fondatrice Pham Thi Kieu Duyen partager l'histoire et la vision de la marque Ban Quan ; apprécié la performance de chant du vin des ethnies thaïlandaises...

L'artisane Sam Thi Bich présente les activités de teinture, de tissage et de filage des tissus du groupe ethnique thaïlandais.

Le restaurant Ban Quan, anciennement Doc Quan Restaurant, est présent et opère dans le domaine des services de restauration de cuisine des minorités ethniques à Hanoi depuis 2010. Au cours d'une période de restructuration, façonnant le style et la philosophie de l'entreprise, les fondateurs ont changé le nouveau nom de marque - Ban Quan avec l'esprit et le désir - Mettre en harmonie les saveurs de la lointaine campagne avec la ville.

Les convives découvrent la teinture des tissus

Ban quan est ne des ingrédients riches, propres et délicieux du village, ainsi que de l'histoire de la culture culinaire de cette ethnie, avec la volonté de transmettre la richesse et la beauté de chaque plat, chanson et coutume. L'histoire de Ban Quan s'inspire de la beauté de la culture nationale depuis des générations, et témoigne de l'audace et de l'audace de chaque plat pour enrichir la tradition ancestrale.

L'artisane Sam Thi Bich guide les activités de tissage des Thaïlandais auprès des convives

Le nom Ban Quan évoque le lieu où la culture et la cuisine des minorités ethniques sont nées, préservées et cultivées. Ban Quan, villageois, est le lieu où naissent et se perpétuent les richesses en matières premières, le mode de vie et la culture des minorités ethniques. Ban Quan est le lieu où l'on perpétue et développe de délicieux plats élaborés à partir des ingrédients et des méthodes culinaires des minorités ethniques.

Ban Quan est aussi un endroit qui ajoute un peu d'amour, un peu de nostalgie, un peu d'affection, un peu de chaleur, de sincérité... pour que quiconque s'y arrête soit "émerveillé" par la cuisine rustique et délicieuse des gens.

Le système de restaurants Ban Quan compte actuellement 2 emplacements :

– CS1 : Ban Quan – 81 Phan Ke Binh, Ba Dinh, Hanoï .

– CS2 : Ban Quan – 02 Duong Thanh, Hoan Kiem, Hanoï

Plats typiques de la région du Nord-Ouest

Source : https://baodantoc.vn/doc-dao-am-thuc-cua-dong-bao-dtts-giua-long-thu-do-ha-noi-1724039696744.htm