Nouvel élan d'OCOP

Le programme « Une commune, un produit » (OCOP) est un programme de développement économique rural visant à valoriser les ressources locales et à accroître la valeur ajoutée. Mis en œuvre à l’échelle nationale au Vietnam depuis 2018 par décision du Premier ministre, il constitue une solution et une composante du programme national de développement des zones rurales. Ce programme met l’accent sur le développement de produits agricoles, non agricoles et de services, en s’appuyant sur les atouts de chaque localité tout au long de la chaîne de valeur. Les produits OCOP contribuent à l'augmentation des revenus, à la création de coopératives et de groupements de production, et au développement de zones rurales toujours plus innovantes. Sur la photo : des employés de la société par actions Ha My, commune de Tan Lap, district de Dong Phu, trient des noix de cajou. Valoriser les atouts locaux : grâce à des avantages liés au climat, au sol et au potentiel des ressources en matières premières, la coopérative de poivre biologique de Loc Quang, dans le district de Loc Ninh, a été créée en octobre 2020 avec 9 membres. Elle en compte aujourd'hui 16 et cultive 32 hectares de poivre. La création de cette coopérative répond non seulement au critère n° 13 – forme d'organisation de la production pour le développement de nouvelles zones rurales dans la commune de Loc Quang –, mais jette également les bases de la formation de 10 produits OCOP 3-4 étoiles. Depuis, les produits à base de poivre biologique de Loc Quang sont présents sur la quasi-totalité des marchés nationaux, répondant aux besoins et aux préférences des consommateurs et contribuant à la protection de leur santé. La coopérative de poivre biologique de Loc Quang compte 10 produits certifiés 3 à 4 étoiles dans le cadre du programme OCOP. Pham Thanh Chung, directeur de la coopérative, explique : « L’obtention de la certification OCOP a été un processus semé d’embûches. Outre la certification elle-même, d’importants investissements en ressources humaines, matérielles et financières ont été nécessaires pour développer la marque, la promouvoir, accéder au marché et faciliter les échanges commerciaux, ce qui a représenté un coût considérable. Il a fallu beaucoup de temps et de persévérance à la coopérative pour trouver des clients nationaux et internationaux qui nous ont fait confiance et ont importé nos produits dans les supermarchés du pays. Par ailleurs, les produits OCOP sont le fruit d’une production rigoureuse et méticuleuse, de pratiques agricoles biologiques et d’une collaboration avec d’autres coopératives de la province. La création de produits biologiques sous la marque unique de la coopérative de poivre biologique de Loc Quang a permis de diversifier notre gamme. » Afin de garantir la qualité de ses produits à base de poivre, la Coopérative de Poivre Biologique de Loc Quang respecte scrupuleusement les normes de l'agriculture biologique. La qualité du poivre biologique de Loc Quang est reconnue ; cependant, sa part de marché nationale reste limitée. La coopérative accélère donc sa transformation numérique et met en place un système de codes de zones de culture pour étendre son marché à l'international. M. Chung a indiqué que la coopérative prévoit de solliciter l'avis et le soutien du ministère de l'Agriculture et du Développement rural en 2025 afin d'obtenir ces codes, en ciblant notamment les marchés chinois et musulmans. Compte tenu de la faible part de marché nationale et du grand nombre de producteurs, le développement du marché intérieur est crucial, mais les ventes actuelles sont faibles. L'obtention des normes internationales permettra donc d'accroître les volumes produits et les ventes. « Pour conquérir les marchés internationaux, nous nous efforçons d'obtenir les certifications et les normes internationales nécessaires à l'exportation. Le marché néerlandais, par exemple, est très prometteur, et l'industrie des épices y est parfaitement adaptée à la production et à la transformation du poivre. C'est donc une opportunité pour nous d'accéder aux mécanismes et aux politiques en vigueur, et d'investir dans la construction d'infrastructures et l'acquisition d'équipements afin de finaliser les documents et les procédures nécessaires », a déclaré M. Chung.

Pour réussir, les ressources humaines et financières sont déterminantes. En phase d'exploitation, il est essentiel d'élaborer des plans de production et d'affaires précis, de mettre en place une stratégie de développement systématique et d'attirer les ressources et les investisseurs. Il est donc crucial de fédérer et de tirer parti des atouts existants, tels que les ressources humaines, matérielles, les matières premières, les marchés, la technologie et la transformation numérique. Si ces conditions sont réunies, le succès est assuré.

Pham Thanh Chung, directeur de la coopérative de poivre biologique de Loc Quang

Tirant parti des abondantes ressources en matières premières et de la qualité du riz local, M. et Mme Nguyen Hoang Luong, de la commune de Loc Quang, district de Loc Ninh, ont créé en 2022 une distillerie baptisée « Tuu Bat Bai » (Liqueur Inégalable). Outre leur volonté de proposer des produits d'une qualité exceptionnelle, ils souhaitent également bâtir une marque unique, emblématique de la province de Binh Phuoc . Le processus de production de cette liqueur d'exception est réalisé grâce à des technologies modernes. Actuellement, l'établissement de M. Luong produit 120 litres de liqueur par jour à partir de riz gluant et de riz ordinaire. Outre la liqueur blanche, l'établissement transforme et infuse également le riz dans des jarres en terre cuite et des bouteilles en verre, créant ainsi 16 produits différents pour répondre aux besoins et aux préférences des consommateurs. Afin de garantir des produits de haute qualité et la santé des consommateurs, le processus de production est mis en œuvre avec rigueur et méthode. Il comprend la transformation du riz cru par cuisson, la fermentation, la distillation grâce à une colonne à trois étages utilisant une technologie de pointe, et le contrôle de la teneur en aldéhydes à l'aide d'un appareil de vieillissement. Durant la production, l'établissement effectue des tests annuels auprès du centre Quatest 3, répondant ainsi à tous les critères des normes du ministère de la Santé . L'établissement fait fermenter le vin de riz dans des jarres en terre cuite pendant 6 à 7 mois avant sa commercialisation. Il transforme également le riz en d'autres variétés, comme le vin de riz trouble, le vin de riz violet ou le vin infusé aux herbes. Grâce à des produits authentiques et de qualité, aux caractéristiques locales uniques, bien que peu connus du grand public, la demande dépasse déjà l'offre. Afin de favoriser le développement futur, M. Luong a indiqué que le vin de riz a finalisé les procédures et attend la certification OCOP 4 étoiles. Une fois certifié, l'établissement étendra sa production, sa promotion et sa commercialisation à l'échelle nationale. Promotion de l'économie collective : en 2024, la commune de Loc Thai, dans le district de Loc Ninh, est l'une des deux communes de la province à viser le statut de nouvelle zone rurale modèle. Par conséquent, outre d'autres indicateurs et critères, la localité accorde une attention particulière au développement des produits OCOP. Loc Thai propose actuellement un produit OCOP 3 étoiles : le nid d'hirondelle Ngoc Dung. Cela constitue non seulement une condition préalable au respect des critères d'organisation de la production dans le cadre de la construction de nouvelles zones rurales, mais crée également les conditions permettant aux producteurs de promouvoir leurs produits, contribuant ainsi à l'augmentation des revenus de la population.

À ce jour, Binh Phuoc compte 136 produits OCOP, classés de 3 à 5 étoiles. Parmi ceux-ci, 32 produits du district de Loc Ninh ont été reconnus par le Comité populaire provincial et le Comité populaire de district comme des produits OCOP 3 ou 4 étoiles, contribuant ainsi à la création d'emplois stables et à l'augmentation des revenus des travailleurs ruraux.

Les produits OCOP sont en grande partie issus d'activités économiques collectives, notamment coopératives. Afin de valoriser les atouts de l'agriculture locale, les coopératives ont innové dans leurs méthodes de fonctionnement, promu le programme OCOP et augmenté les revenus de leurs membres. Grâce à leur participation active à ce programme, elles ont créé des produits de haute qualité, mis en place des chaînes de valeur et renforcé leur compétitivité sur le marché. Selon l'évaluation du Département de l'agriculture et du développement rural du district de Loc Ninh, la création de coopératives apporte des avantages concrets et dynamise la chaîne de valeur. Cependant, nombre d'entre elles fonctionnent à petite échelle, avec des infrastructures et un accès au capital limités, ce qui se traduit par une faible efficacité et des avantages économiques insuffisants pour leurs membres. Dans certains cas, la participation des membres est purement symbolique, incomplète et non pleinement effective. La capacité opérationnelle des coopératives est inégale, leur compétitivité faible et leurs activités sporadiques, voire totalement interrompues. Certaines coopératives ont été créées, mais n'ont pas encore levé de capitaux auprès de leurs membres, ni constitué de fonds de réserve ou de fonds d'investissement pour le développement, comme l'exige la loi sur les coopératives… Source : https://baobinhphuoc.com.vn/news/81/165523/dong-luc-moi-tu-ocop