Gaspiller des pamplemousses verts

BPO - Le pomelo est un fruit omniprésent dans la vie des Vietnamiens, non seulement comme produit agricole à forte valeur économique, mais aussi étroitement lié à la culture, aux fêtes et au quotidien. Pourtant, peu savent que pour obtenir un pomelo gros, sucré et beau, les agriculteurs doivent trier et éliminer de nombreux fruits verts.

La famille de M. Nguyen Van Xuyen, résidant au hameau n° 5 de la commune de Thanh Hoa, district de Bu Dop, cultive 18 hectares de pomelos, produisant en moyenne plus de 300 tonnes par an. Cependant, pour obtenir des pomelos de qualité commerciale, il doit chaque année tailler et jeter plus de 60 tonnes de fruits verts ou abîmés, ce qui représente un gaspillage et une pollution environnementale. Il en est conscient, mais ne peut l'éviter, car les fruits seraient de mauvaise qualité et invendables.

Pour valoriser ces sous-produits agricoles et augmenter les revenus de sa famille, M. Xuyen a investi dans des machines pour produire de l'huile essentielle de pamplemousse. Il utilisait les écorces de pamplemousses verts pour en extraire l'huile essentielle et la pulpe comme ingrédient pour la préparation de tisanes et la lyophilisation, mais cette activité s'est avérée peu rentable faute d'acheteurs. « Avant, ma famille utilisait les pamplemousses verts pour faire de la tisane et extraire l'huile essentielle, mais ce n'était pas rentable. Maintenant, si quelqu'un les achète, ce serait formidable. Même à seulement 1 000 VND/kg, ce serait une excellente affaire pour les agriculteurs », a déclaré M. Xuyen.

M. Nguyen Van Xuyen a ramassé les pomelos verts, les a soigneusement mis dans un sac et les a emportés pour les jeter.

La famille de M. Nguyen Duy Khang, du village de Binh Tien, commune de Nghia Binh, district de Bu Dang, cultive trois hectares de pomelos. Depuis plusieurs années, son verger est ravagé par les tétranyques rouges, qui dévorent la peau des fruits, les rendant marbrés et disgracieux. Il est ainsi contraint d'éliminer de nombreux fruits verts avant même que leurs quartiers ne soient complètement formés. M. Khang explique que ces dernières années, l'infestation de tétranyques rouges s'est intensifiée, notamment lors des fortes chaleurs prolongées, ce qui nuit gravement à son verger. « J'ai essayé de nombreuses méthodes, comme l'utilisation de pesticides conformément aux instructions et leur combinaison avec des méthodes manuelles telles que la taille et le nettoyage régulier du verger, mais les résultats n'ont pas été très concluants. Certaines saisons, j'ai dû jeter plus de 40 % des fruits car leur peau était décolorée et ne répondait pas aux normes du marché. Bien souvent, quand je suis dans le verger et que je vois des paniers de pomelos verts que je dois cueillir et jeter, ça me brise le cœur », a-t-il déclaré.

Selon M. Khang, si elles ne sont pas traitées rapidement, les tétranyques rouges peuvent se propager très vite et ravager tout un verger en quelques semaines seulement. La seule façon de sauver le reste de la récolte est de couper préventivement les fruits infectés, ce qui entraîne la perte d'une partie importante du rendement, sans parler des coûts liés aux engrais, aux pesticides et à la main-d'œuvre, également perdus avec les pamplemousses jetés. Face à cette situation, M. Khang espère que le secteur agricole local prendra la mesure du problème et soutiendra les agriculteurs dans la recherche de solutions biologiques durables, sans danger pour les cultures et la santé des consommateurs.

Pour permettre à l'arbre de concentrer ses nutriments sur le développement de beaux fruits bien formés, les producteurs de pamplemousses doivent supprimer de nombreux autres jeunes fruits.

Mme Nguyen Thi Ngoan, du hameau n° 5, commune de Thanh Hoa, district de Bu Dop, explique que chaque saison, pour que les arbres concentrent leurs nutriments sur la production de fruits conformes aux normes de commercialisation, les jardiniers doivent tailler les jeunes fruits et ceux qui sont abîmés. La plupart de ces fruits sont collectés pour servir d'engrais organique ou tout simplement jetés. « Ce serait formidable s'il existait une entreprise qui collectait les pamplemousses verts pour fabriquer du shampoing ou les transformer en huile essentielle », confie Mme Ngoan.

Bien que les pomelos verts ne soient généralement pas consommés frais, des études montrent qu'ils sont riches en huiles essentielles et en antioxydants, ce qui leur confère une grande valeur en médecine traditionnelle, en cosmétique et dans l'alimentation fonctionnelle. Correctement récoltés, transformés et valorisés, les pomelos verts pourraient devenir un produit d'exportation précieux. Cela représente une piste intéressante pour les agriculteurs afin d'accroître leurs revenus et de lutter contre le gaspillage. Paradoxalement, cependant, ces pomelos de Binh Phuoc ne trouvent actuellement aucun débouché, faute d'entreprises acheteuses et, surtout, en raison d'un manque de liens entre agriculteurs, scientifiques et entreprises.

Selon la médecine traditionnelle chinoise et les remèdes populaires, la peau et la pulpe du pamplemousse contiennent de nombreux composés bénéfiques tels que des flavonoïdes, des huiles essentielles et de la pectine, qui contribuent au traitement du surpoids, de l'obésité et de la stéatose hépatique, et possèdent des propriétés antioxydantes. Les jeunes pamplemousses, en particulier, sont riches en pulpe, ce qui leur confère une concentration plus élevée en principes actifs. Cependant, dans les faits, ce sous-produit reste encore largement sous-exploité.

« Le problème, c'est qu'il nous faut changer de perspective sur les sous-produits agricoles. Tout comme le son de riz, autrefois considéré comme un déchet, est aujourd'hui un ingrédient précieux en cosmétique et dans les aliments fonctionnels, les jeunes pomelos peuvent tout à fait devenir une nouvelle source de profit si l'on investit judicieusement. Le gouvernement et les scientifiques doivent s'impliquer davantage, depuis la recherche sur la chaîne de valeur des jeunes pomelos et le soutien aux techniques de transformation, jusqu'à la mise en relation des marchés et l'encouragement des jeunes entreprises dans ce secteur », a déclaré Mme Dinh Thi Trang, présidente de l'Association des agriculteurs de la commune de Nghia Binh, district de Bu Dang.

En moyenne, chaque hectare de pomelos nécessite une taille pour éliminer environ 3 tonnes de fruits verts par saison. Cette quantité de fruits est jetée, ce qui représente un gaspillage considérable.

M. Tran Quoc Cong, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Thanh Hoa, district de Bu Dop, a déclaré :   « Ces pomelos verts, s'ils étaient utilisés pour fabriquer des huiles essentielles, des tisanes, des confitures ou des ingrédients médicinaux, pourraient devenir une source de revenus importante pour les agriculteurs. Cependant, actuellement, la plupart sont encore considérés comme des déchets dans le processus de culture. Il s'agit non seulement d'un gaspillage de ressources, mais aussi d'une négligence d'une voie potentielle pour le développement d'une agriculture de transformation poussée. Avec l'implication des entreprises, des scientifiques et des autorités locales, ces pomelos verts pourraient être valorisés et devenir des produits précieux, au lieu de se décomposer silencieusement dans les champs. »

Gaspiller des pomelos verts représente non seulement une perte de produit, mais aussi un gaspillage d'efforts, de terres, d'eau d'irrigation et de ressources naturelles. Résoudre ce problème est une étape indispensable pour améliorer l'efficacité de la production agricole, développer l'économie rurale et témoigner d'un esprit de frugalité et de respect pour la valeur du travail.

Source : https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non