Déchets de jeunes pamplemousses

BPO - Le pamplemousse est un fruit familier au Vietnam. Non seulement c'est un produit agricole à forte valeur économique, mais il est aussi étroitement associé à la culture, aux fêtes et à la vie quotidienne. Cependant, peu de gens savent que pour obtenir un pamplemousse gros, sucré et beau, les agriculteurs doivent sélectionner et éliminer de nombreux jeunes pamplemousses.

La famille de M. Nguyen Van Xuyen, du hameau 5 de la commune de Thanh Hoa, district de Bu Dop, cultive 18 hectares de pamplemousses et en récolte en moyenne plus de 300 tonnes par an. Cependant, pour pouvoir commercialiser des pamplemousses de qualité, il doit chaque année tailler et jeter plus de 60 tonnes de jeunes pamplemousses et de pamplemousses hors d'usage, ce qui représente un gaspillage et une pollution environnementale. Il sait que c'est dommage, mais il ne peut pas les conserver, car s'il les garde, les fruits seront périmés et personne ne les achètera.

Afin de rendre ces sous-produits agricoles utiles pour augmenter les revenus familiaux, M. Xuyen a investi dans des machines et des équipements pour produire de l'huile essentielle de pamplemousse. Il utilisait l'écorce de jeunes pamplemousses pour fabriquer de l'huile essentielle, et la pulpe comme matière première pour préparer du thé de pamplemousse et le lyophiliser, mais cette méthode s'est avérée inefficace, faute de débouchés. « Autrefois, ma famille utilisait de jeunes pamplemousses pour préparer du thé de pamplemousse et en extraire l'huile essentielle, mais c'était inefficace. Aujourd'hui, si quelqu'un en achète, ce serait formidable. Si quelqu'un achète 1 000 VND/kg de fruits, ce serait formidable pour les agriculteurs », a déclaré M. Xuyen.

M. Nguyen Van Xuyen a ramassé de jeunes pamplemousses, les a mis dans des sacs et les a jetés.

La famille de M. Nguyen Duy Khang, du village de Binh Tien, commune de Nghia Binh, district de Bu Dang, cultive trois hectares de pamplemousses. Ces dernières années, son verger de pamplemousses est constamment attaqué par des araignées rouges, qui rongent l'épiderme, rendant les pamplemousses inesthétiques et tachetés. M. Khang explique que ces dernières années, l'apparition d'araignées rouges est devenue de plus en plus fréquente, surtout lors des longues périodes de chaleur, causant de graves dommages à son verger. J'ai essayé de nombreuses mesures, comme l'utilisation de pesticides conformément aux instructions, combinée à des mesures manuelles comme la taille et le nettoyage régulier du verger, mais les résultats n'ont pas été très satisfaisants. Il m'est arrivé de devoir retirer plus de 40 % des pamplemousses car leur peau était foncée et ne répondait pas aux normes de vente. Pendant de nombreux jours, debout au milieu du jardin, à contempler les paniers de jeunes pamplemousses qu'il fallait cueillir et jeter, j'avais le cœur serré.

Selon M. Khang, si elles ne sont pas traitées rapidement, les araignées rouges peuvent se propager très rapidement et endommager tout le jardin en quelques semaines seulement. Couper proactivement les fruits infectés est le seul moyen de sauver les derniers, ce qui implique une perte de rendement, sans parler du coût des engrais, des pesticides et de la main-d'œuvre liés aux pamplemousses jetés. Face à cette situation, M. Khang espère que le secteur agricole local sera attentif et soutiendra la recherche de solutions biologiques durables, respectueuses des cultures et de la santé des consommateurs.

Pour permettre à l’arbre de concentrer ses nutriments sur la croissance de beaux fruits, les producteurs de pamplemousses doivent tailler de nombreux autres jeunes fruits.

Mme Nguyen Thi Ngoan, du hameau 5 de la commune de Thanh Hoa, district de Bu Dop, a expliqué qu'à chaque saison, pour que les arbres concentrent les nutriments nécessaires à la production de fruits conformes aux normes de commercialisation, les jardiniers sont contraints de tailler les jeunes fruits et les fruits pourris. La plupart de ces fruits sont récoltés pour fabriquer de l'engrais organique ou simplement jetés. « Si seulement il existait une entreprise qui récoltait les jeunes pamplemousses pour fabriquer du shampoing ou raffiner de l'huile de pamplemousse, ce serait formidable », a-t-elle ajouté.

Bien que les jeunes pamplemousses ne soient pas consommés frais, des études montrent qu'ils contiennent des niveaux élevés d'huiles essentielles et d'antioxydants, très précieux en médecine traditionnelle, en cosmétique et en alimentation fonctionnelle. Récoltés, transformés et valorisés correctement, les jeunes pamplemousses peuvent devenir un produit d'exportation de grande valeur. C'est une piste potentielle pour aider les agriculteurs à augmenter leurs revenus et à éviter le gaspillage. Mais paradoxalement, la production de pamplemousses à Binh Phuoc est actuellement quasi nulle en raison du manque d'acheteurs, et notamment du manque de liens entre agriculteurs, scientifiques et entreprises.

Selon la médecine orientale et les remèdes populaires, l'écorce et la pulpe de pamplemousse contiennent de nombreux ingrédients, tels que des flavonoïdes, des huiles essentielles et de la pectine, bénéfiques pour la santé, contribuant au traitement du surpoids, de l'obésité et de la stéatose hépatique, et riches en antioxydants. Le jeune pamplemousse, en particulier, contient une forte proportion de pulpe, ce qui lui confère une teneur élevée en principes actifs. Cependant, en réalité, ce sous-produit n'est pas encore exploité à sa juste valeur.

« Le problème est que nous devons adopter une nouvelle perspective sur les sous-produits agricoles. Tout comme le son de riz, autrefois un simple déchet, est aujourd'hui un ingrédient précieux pour les cosmétiques et les aliments fonctionnels, le jeune pamplemousse peut devenir une véritable nouvelle source de profit s'il est bien investi. L'État et les scientifiques doivent s'impliquer davantage, qu'il s'agisse de la recherche sur la chaîne de valeur du jeune pamplemousse, du soutien aux techniques de transformation, de l'interconnexion des marchés ou de l'encouragement des start-ups dans ce domaine », a déclaré Mme Dinh Thi Trang, présidente de l'Association des agriculteurs de la commune de Nghia Binh, district de Bu Dang.

En moyenne, chaque hectare de pamplemousses nécessite la taille d'environ 3 tonnes de jeunes pamplemousses par récolte. Cette quantité de fruits est jetée, ce qui représente un gaspillage considérable.

M. Tran Quoc Cong, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Thanh Hoa, district de Bu Dop, a déclaré :   Ces jeunes pamplemousses, utilisés pour la fabrication d'huiles essentielles, de tisanes, de confitures ou d'ingrédients médicinaux, peuvent devenir une source de revenus importante pour les agriculteurs. Cependant, la plupart d'entre eux sont encore considérés comme des « déchets » dans le processus de culture. Il s'agit non seulement d'un gaspillage de ressources, mais aussi d'une voie potentielle vers le développement d'une agriculture de transformation profonde. Avec la participation des entreprises, des scientifiques et des collectivités locales, ces jeunes pamplemousses pourraient être « revivifiés » et devenir des produits de valeur, au lieu de se décomposer tranquillement dans les champs et les jardins.

Le gaspillage de jeunes pamplemousses représente non seulement une perte de produit, mais aussi un gaspillage de main-d'œuvre, de terres, d'eau d'irrigation et de ressources naturelles. Résoudre ce problème est une étape nécessaire pour améliorer l'efficacité de la production agricole, développer l'économie rurale et, parallèlement, faire preuve d'économie et de respect de la valeur du travail.

Source : https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non