Le tourisme européen attire les visiteurs grâce à son patrimoine de culture de la vigne et d'élevage de moutons

L'EUIPO - l'autorité internationale d'enregistrement des indications géographiques (IG) et l'agence principale de l'UE en matière de droits de propriété intellectuelle - identifie les IG comme un moteur du tourisme, contribuant de manière significative aux économies locales. En conséquence, l’IG est un signe indiquant l’origine géographique d’un produit provenant d’une région, d’une localité, d’un territoire ou d’un pays spécifique.

GI contribue à maintenir des normes élevées, à prévenir l’imitation et à garantir que les consommateurs reçoivent le meilleur produit authentique. Pour obtenir une indication géographique, le processus de production doit respecter des pratiques spécifiques et un contrôle qualité strict.

Les régions populaires associées à GI, généralement le Vietnam ou l'Europe, connaissent souvent un flux constant de touristes. Ils s’intéressent aux festivals, à la cuisine , aux produits et à l’artisanat indigène. Selon le rapport 2020, GI représente une valeur de vente de 74,76 milliards d’euros dans l’Union européenne. Le prix des produits avec IG est le double ou le triple de celui des produits non certifiés.

Les visiteurs à la recherche d’une expérience multisensorielle pourraient envisager la Hesse rhénane (Allemagne) et La Manche (Espagne), deux régions célèbres pour leurs produits IG (indication géographique).

Les vastes vignobles sont une caractéristique de la Hesse rhénane. (Source : Vecteezy)

Rheinhessen - la plus grande région viticole d'Allemagne

La Hesse rhénane, située dans le centre de l'Allemagne, est la plus grande région viticole du pays, avec plus de 27 000 hectares de vignobles. L'héritage viticole de la région remonte à 2 000 ans et a laissé sa marque non seulement en Europe mais aussi dans le monde entier.

Grâce à ses sols diversifiés et à son climat favorable, la Hesse rhénane offre une large gamme de produits allant du raisin, du vin, des vins mousseux et semi-pétillants. Outre le cépage blanc dominant, la région est également célèbre pour ses vins rosés et rouges.

Les vins GI ici ont un arôme distinctif de fruits tropicaux, avec une pointe de muscade. Ils sont de couleur jaune pâle à jaune doré, avec une douceur et une acidité équilibrées.

En règle générale, les vins issus du cépage Riesling reflètent la diversité de la région de Rheinhessen, avec une acidité vive, une minéralité et des arômes fruités. Le vin est élevé en fûts de chêne et possède un arôme particulier dû à la fermentation malolactique.

L'artisan assemble environ 70 % de raisins Riesling et de variétés Silvaner, Müller-Thurgau ou Kerner, connues sous le nom de « Liebfraumilch » - qui a un goût semi-sucré en raison du sucre résiduel.

La région viticole de Rheinhessen stimule l'économie locale. De nouveaux fabricants émergent constamment pour maintenir en vie cette industrie ancestrale.

Les vignobles qui s'étendent sur les collines sont idéaux pour des vacances actives et relaxantes. Une série d'itinéraires pédestres et cyclables permettent aux visiteurs d'explorer facilement le vignoble patrimonial.

En outre, Rheinhessen propose également des visites de dégustation de vins. Les visiteurs ont l'occasion d'apprendre comment est produit l'un des meilleurs vins d'Allemagne.

La Mancha - la célèbre région productrice de fromage d'Espagne

Le Queso Manchego est l'un des fromages les plus emblématiques au monde, originaire des vastes plaines de La Mancha, en Espagne. Pour beaucoup de gens, La Mancha est assez familière, étant la ville natale de Don Quichotte, un personnage fictif de la littérature espagnole.

De nombreux documents européens indiquent clairement que le Queso Manchego est fabriqué exclusivement à partir du lait de brebis manchega, une race qui s'adapte bien à toutes les conditions difficiles. Les moutons sont soigneusement soignés et paissent uniquement dans la végétation diversifiée de La Mancha. Ce régime confère au lait de nombreuses qualités uniques, qui sont ensuite transformées en fromage grâce à une série de méthodes traditionnelles.

Concrètement, le fromage est affiné pendant au moins 30 jours ou jusqu'à deux ans, la saveur devient riche et complexe avec le temps. De nombreux utilisateurs trouvent le Queso Manchego polyvalent, avec une texture ferme et dense et une couleur ivoire qui convient aussi bien aux plats espagnols traditionnels qu'aux créations culinaires modernes.

Le célèbre fromage espagnol Queso Manchego. (Source : Commission européenne)

Le GI Queso Manchego joue un rôle important dans la culture et l'économie de La Mancha, attirant des touristes et des amateurs de fromage du monde entier. Le Conseil de gestion du fromage Manchego est chargé de promouvoir le Queso Manchego.

Le Conseil coopère avec des organismes publics et privés pour diffuser des informations sur le fromage, principalement par le biais de dégustations. De plus, l'unité effectue une série de visites guidées dans chaque usine, ferme et usine de production de Queso Manchego de la région.

Source : https://baoquocte.vn/du-lich-chau-au-hut-khach-nho-di-san-trong-nho-nuoi-cuu-295726.html