Du melon pour rafraîchir le cœur

À mon avis, il n’y a pas d’autre melon aussi bon marché que le cantaloup (dans le Nord, on l’appelle melon). Mais peut-être que le cantaloup est aussi l’un des fruits les moins chers. Quand nous étions enfants, le cantaloup était l’une des rares choses que mes frères et moi pouvions manger librement. Parce que c'est trop bon marché. Parce qu'il est facile à cultiver et qu'il est rarement sujet aux parasites ou aux maladies. Si la terre est mauvaise et ne peut rien faire pousser, plantez quelques graines de melon ; Les plants de melon ont germé fortement, ils ont poussé rapidement chaque jour et en un éclair, il y avait des fruits à manger. À cette époque, la plupart des gens le cultivaient pour le plaisir, pour l'offrir à leurs proches et en vendaient autant qu'ils le pouvaient.

Depuis des décennies, les melons mûrissent avec éclat dans les champs arides. Chaque été, en passant par la région de Hoa Da, commune d'An My, district de Tuy An ( Phu Yen ), je vois encore des melons en vente le long de la route. Malgré le soleil brûlant et la chaleur qui émane de l'asphalte de l'autoroute 1, des hommes et des femmes persévèrent encore à vendre des cantaloups, des melons miel et des pastèques qui viennent d'être récoltés dans les champs voisins. Le melon, une fois mûr, se fissure très rapidement. Si vous ne pouvez pas le vendre à temps, vous devrez simplement le jeter.

Le melon peut être transformé en de nombreux plats délicieux et rafraîchissants.

Le prix du melon à l'heure actuelle n'est que de quelques milliers de dongs par kilo. Achetez-en quelques dizaines de milliers et vous aurez du melon pour toute la famille pendant une semaine. La façon la plus rapide de le manger est de casser le melon mûr en morceaux et de le mordre. La saveur est élégante, complexe, riche et légèrement sucrée. Si les enfants aiment, ajoutez un peu de sucre. Une solution un peu plus élaborée consiste à faire tremper le melon, ajouter un peu de sucre et de glace, manger un bol entier (ou un grand verre) et vous serez rassasié et frais. Une solution un peu plus innovante consiste à boire un verre de cantaloup avec du lait ou à le mélanger dans un smoothie au cantaloup. La chaleur extérieure et la chaleur intérieure ont disparu instantanément. Si le melon est trop mûr, vous pouvez le mixer avec un peu de sucre (ou pas de sucre), le diviser en morceaux et le mettre au congélateur, faire de la glace à manger progressivement...

Il s'agit de manger du melon mûr. Avec les jeunes melons, vous pouvez préparer une variété de plats délicieux et uniques. C'est une salade de melon mélangée à des herbes, des cacahuètes grillées, de la sauce de poisson, de l'ail, du piment, du citron et du sucre. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques tranches de poitrine de porc. C'est du melon finement tranché mélangé à de la sauce de poisson aux anchois, croustillant, riche, stimule les papilles, nettoie le pot. Ce sont des melons marinés, des melons braisés au porc, des melons braisés au thon, des melons sautés à la poitrine de porc... Rien que d'en entendre parler, mon âme palpite.

Récemment, le melon a connu plus de débouchés lorsque certains établissements et supermarchés ont commencé à produire et à distribuer du pain au melon, des crêpes au melon, etc. Le melon a donc accompagné tranquillement d'innombrables générations au fil des ans.

Source : https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm