Près de 2 millions de VND pour un crabe royal rouge

En haute saison mais attirant de nombreux clients, de nombreux endroits vendent 1 kg de crabe royal pour jusqu'à 1,9 million de VND, soit une augmentation de 15 % par rapport à la même période l'année dernière.

Une enquête menée dans des magasins d'importation à Hô-Chi-Minh-Ville a révélé que les crabes royaux vivants pesant entre 900 grammes et 1,2 kilogramme coûtaient jusqu'à 1,9 million de VND chacun. Ceux pesant entre 600 et 800 grammes coûtaient entre 1,2 et 1,5 million de VND. Plus précisément, les crabes pesant entre 5 et 6 le kilogramme coûtaient 500 000 VND. Cela représente une augmentation de 10 à 15 % par rapport à la même période l'an dernier.

M. Thuan, propriétaire d'un magasin de fruits de mer frais dans le 7e arrondissement (HCMV), vend 1,9 million de VND le kilo de crabe royal. Il affirme n'avoir jamais constaté de baisse de prix depuis cinq ans. Les crabes de plus d'un kg, en particulier, sont toujours commandés 15 jours à un mois à l'avance.

« Ce type de brique contient de la viande grasse et sucrée et est considéré comme très délicieux par les clients », a déclaré M. Thuan.

Le crabe Huynh De de la boutique de Mme Lan est emballé sous vide. Photo : Le Lan — Les crabes royaux de la boutique de Mme Lan sont conditionnés sous vide. Photo : *Le Lan*

L'arrivée régulière des marchandises ne suffit pas à livrer les clients, a déclaré Mme Lan, propriétaire d'un magasin de fruits de mer dans la ville de Thu Duc, qui doit importer des marchandises tous les jours.

« Parfois, le magasin en importe plus d'une centaine, mais parfois seulement quelques dizaines. Ce type de produit pèse 700 à 800 grammes pièce et est emballé sous vide. Je le vends donc près de 1,2 million de VND le kilo », explique Mme Lan.

Quant au produit à 500 000 VND par kg, Mme Lan a déclaré qu'il s'agit du produit gratté, pas de celui qu'il faut plonger pour attraper chacun, mais ils ont un petit poids donc le prix est bon marché.

Au marché de gros de Binh Dien (HCMV), les commerçants ont indiqué que les marchandises entrantes étaient moins abondantes que les années précédentes, car elles étaient collectées en mer pour être vendues aux grossistes en fruits de mer. Elles sont donc encore plus rares à leur arrivée. En général, les marchandises arrivent sur le marché avec un poids inférieur à 1 kg.

Pour expliquer la hausse des prix du crabe par rapport à la même période l'an dernier, les marchands de fruits de mer ont expliqué que la demande était supérieure à l'offre, ce qui a entraîné une hausse des prix. De plus, les coûts de capture, de transport et de conservation des crabes frais sont de plus en plus élevés, ce qui entraîne une hausse des prix des produits arrivant à Hô-Chi-Minh-Ville et dans d'autres provinces.

Le crabe royal est une espèce de crabe marin qui vit loin des côtes. Ses couleurs sont attrayantes, sa chair est délicieuse, semblable à celle du homard, ses œufs sont fermes, parfumés et gras, et il est riche en nutriments. La meilleure saison pour le crabe royal s'étend d'avril à juillet chaque année, période pendant laquelle les pêcheurs peuvent facilement capturer des spécimens géants. On les trouve en abondance dans les eaux de Phu Quy ( Binh Thuan ) et de Ly Son (Quang Ngai).

Les crabes royaux sont capturés en plongée ou à l'aide de casiers. Ces casiers ont la forme d'un chapeau, avec un appât frais fixé au centre. D'autres endroits utilisent des filets avec appât pour attirer les crabes et les inciter à manger l'appât et à y insérer leurs pattes.

Thi Ha

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