La demande mondiale de café devrait augmenter d’ici 2025 en raison de facteurs tels que le développement de nouveaux marchés, les changements de comportement des consommateurs et la demande accrue de produits de café haut de gamme, bien que des facteurs tels que le changement climatique et les fluctuations de la production puissent poser des défis à l’industrie.
Prix du café aujourd'hui 09/01/2025
Les prix mondiaux du café ont fortement chuté après deux hausses en début de semaine, en raison de l'appréciation du dollar américain et de stocks importants. Le renforcement du dollar américain a exercé une pression sur les prix de la plupart des matières premières, dont le café.
Les prix du café national ont baissé aujourd'hui, oscillant entre 120 000 et 121 000 VND/kg. Sur les Hauts Plateaux du Centre, début 2025, les pluies exceptionnelles ont quasiment disparu et le temps était ensoleillé. Ces conditions météorologiques sont idéales pour la récolte de la nouvelle récolte de café.
Le dollar américain a progressé pour la deuxième séance consécutive jeudi, alors que les rendements des obligations américaines ont poursuivi leur récente remontée, suite à des informations selon lesquelles le président élu américain Donald Trump envisagerait de recourir à des mesures pour faire passer de nouveaux tarifs douaniers.
Les spéculateurs ont réduit leurs positions longues nettes de manière généralisée, ce qui a fortement influencé les prix du café. Le dernier rapport « Commitment of Traders » du marché new-yorkais de l'arabica a constaté que le secteur spéculatif non commercial a réduit sa position longue nette de 3,97 % au cours de la semaine de négociation se terminant le 31 décembre 2024. Parallèlement, sur le marché londonien du café robusta, le secteur spéculatif sur devises gérées a réduit sa position longue nette de 6,11 % au cours de la même période.
L'augmentation des stocks a également contribué à la baisse des prix. Les stocks d'arabica suivis par ICE New York ont atteint leur plus haut niveau en deux ans et demi, soit 993 562 sacs, le 6 janvier. Les stocks de robusta suivis par ICE London ont atteint leur plus haut niveau en trois mois, soit 4 415 lots, le 8 janvier.
Cependant, le marché est toujours soutenu par les craintes que la sécheresse au Brésil l'année dernière ne réduise la récolte de cette année. Selon les données gouvernementales , les exportations de café du Brésil en décembre ont chuté de 17 % par rapport à l'année précédente, pour atteindre 3,36 millions de sacs. L'Association brésilienne des exportateurs de café (Cecafe) a déclaré que des retards persistaient dans le chargement des cargaisons en raison de la capacité portuaire limitée.
Le Vietnam, premier producteur mondial de robusta, a également vu ses exportations chuter fortement par rapport à l'année dernière. En 2024, les exportations de café vietnamiennes, toutes catégories confondues, devraient diminuer de 17,2 % par rapport à 2023, s'élevant à 1,34 million de tonnes. Rien qu'en décembre, les exportations de café vietnamiennes ont atteint 126 000 tonnes, soit une baisse de 39,3 % par rapport à la même période l'année dernière, selon l'Office général des statistiques du Vietnam.
Le Vietnam demeure le premier fournisseur mondial de café robusta. Malgré une baisse de 15 % de la production de café en 2024 due à la sécheresse, les prix moyens ont augmenté de 57 % pour atteindre le niveau record de 4 037 dollars la tonne. L'an dernier, les exportations de café ont atteint 5,5 milliards de dollars, soit une hausse de 32 % par rapport à l'année précédente.
Les prix du café ont fortement augmenté ces derniers temps, selon un représentant de l'Association vietnamienne du café et du cacao (Vicofa). Cette situation s'explique par de nombreux facteurs : une grave pénurie d'approvisionnement due à divers facteurs tels que le changement climatique et la sécheresse, qui ont réduit la production, tandis que la conversion des cultures a également contribué à la hausse des prix. De plus, les conflits mondiaux ont mis la chaîne d'approvisionnement sous pression, notamment lorsque les agriculteurs conservent leurs produits en attendant de bons prix après la récolte.
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| Le 8 janvier, les prix du café national ont augmenté de 200 à 500 VND/kg dans certaines localités d'achat clés. (Source : Braziliancoffee) |
Selon le World & Vietnam , à la fin de la séance de négociation du 8 janvier, le prix du café robusta sur l'ICE Futures Europe London pour livraison en mars 2025 a chuté de 63 USD, s'échangeant à 4 956 USD/tonne. Le prix pour livraison en mai 2025 a chuté de 53 USD, s'échangeant à 4 877 USD/tonne. Le volume des échanges était faible.
Les cours du café arabica sur l'ICE Futures US New York Exchange ont fortement chuté, le terme de livraison mars 2025 ayant baissé de 4,05 cents, s'échangeant à 316,45 cents/lb. Parallèlement, le terme de livraison mai 2025 a baissé de 4,30 cents, s'échangeant à 313,00 cents/lb. Le volume moyen des transactions a été élevé.
Le 8 janvier, les prix du café sur le marché intérieur ont augmenté de 200 à 500 VND/kg dans certaines localités d'achat clés. Unité : VND/kg
(Source : giacaphe.com) |
L’année 2025 devrait continuer à connaître une forte croissance de la demande de café, en particulier sur les marchés émergents et dans le segment du café haut de gamme, bien que des facteurs tels que le changement climatique et les fluctuations de la production de café pourraient poser des défis à l’industrie.
Des pays comme la Chine, l'Inde et les pays d'Asie du Sud-Est connaissent une augmentation de la consommation de café. L'évolution des habitudes de consommation des jeunes de ces pays stimule la demande de café, notamment de café prêt à boire et de café instantané.
Le café de spécialité et le café biologique dominent progressivement le marché, notamment dans les pays développés comme les États-Unis et l'UE. Les cafés de spécialité et les cafés aux origines claires et durables sont de plus en plus populaires.
Le marché du café prêt à boire, notamment le café instantané et les cafés préemballés, connaît une croissance grâce à sa praticité. Les dosettes de café deviennent également tendance, notamment sur les marchés occidentaux.
Le changement climatique pourrait modifier la production de café, affectant les prix et la qualité. Cependant, la demande de café pourrait rester forte grâce au développement de nouvelles méthodes agricoles et à l'attention accrue portée au café durable.
Parallèlement, les plateformes de commerce électronique et les services de livraison de café en ligne contribuent à accroître l’accès des consommateurs aux produits à base de café, en particulier à l’ère post-pandémique de Covid-19.
La demande de café continuera de croître à un rythme soutenu d'environ 1 à 2 % par an, en raison de l'essor de nouveaux marchés et de l'évolution des habitudes de consommation sur les marchés traditionnels. Selon les prévisions des experts, la demande mondiale de café en 2025 pourrait atteindre 180 à 200 millions de sacs (1 sac = 60 kg), certaines régions comme l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie représentant encore la majorité de la demande.
Source : https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-912025-gia-ca-phe-quay-dau-hang-ton-kho-tang-manh-du-bao-nhu-cau-thi-truong-the-gioi-2025-the-nao-300115.html
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