Le rapport de l'ICO a confirmé la baisse des exportations en provenance d'Asie, le Vietnam, l'Inde et l'Indonésie ayant enregistré ensemble une baisse d'environ 31,20 % sur un an, principalement en raison d'une baisse de 39,50 % des exportations du Vietnam en décembre.
Prix du café aujourd'hui 02/11/2025
Les prix mondiaux du café ont fortement augmenté lors de la première séance de la semaine. Les prix du café arabica ont continué d'établir un nouveau record à 429,05 cents US/lb, tandis que ceux du robusta ont également fortement augmenté de 110 USD/tonne.
Les prix du café national se négocient aujourd'hui entre 129 200 et 130 200 VND/kg.
Les prix du café arabica ont augmenté pendant plusieurs séances consécutives et ont atteint un nouveau record. Les producteurs de café du Brésil, principal pays producteur, hésitent à vendre, tandis que les torréfacteurs sont toujours en pénurie et souhaitent acheter davantage. Le marché s'inquiète de la faiblesse des stocks chez les principaux fournisseurs mondiaux, en particulier au Brésil, qui produit près de la moitié du café arabica mondial.
Cependant, les traders estiment également que la hausse du prix du café arabica ne reflète plus vraiment les fondamentaux du marché. Les achats spéculatifs financiers effectués durant cette période d'instabilité ont injecté d'importantes ressources dans les bourses du café et de l'or, contribuant à la hausse continue des cours de ces deux matières premières depuis le début de l'année.
La tendance à la hausse des prix du café est observée depuis novembre 2024. Ce phénomène n'est pas seulement facilement visible au Brésil, premier exportateur mondial de café, avec près de 40 %, suivi du Vietnam avec environ 17 %, puis de la Colombie.
La récolte brésilienne a battu des records en 2020, mais les années suivantes ont été moins favorables et affectées par les conditions météorologiques. En 2021, un gel a détruit près d'un quart de la récolte d'arabica. Il n'y a pas eu de reprise en 2022, la récolte ne s'étant pas encore remise d'un gel sévère. En 2023, la récolte a été frappée par El Niño, entraînant une longue période de sécheresse et de températures élevées. Enfin, en 2024, La Niña a frappé la récolte de café, entraînant des pluies prolongées.
La combinaison de quatre années de production défavorable, des problèmes climatiques et de la hausse de la demande mondiale explique cette flambée des prix du café. Au total, au cours des quatre dernières années, les prix du café brut ont augmenté de 224 % et ceux du café au détail de 110 %. L'an dernier, la volatilité des prix à la consommation du café torréfié et moulu s'élevait à 37,4 %.
Les prix du café continueront d'augmenter dans les semaines à venir, au moins jusqu'à la récolte de cette année, qui débutera vers avril ou mai, a déclaré l'Association brésilienne de l'industrie du café. La principale raison de cette hausse des prix est l'impact des problèmes climatiques sur la récolte. La hausse de la consommation mondiale et l'émergence d'un nouveau marché de consommation en Chine joueront un rôle important.
Cet impact sur les prix devrait se poursuivre pendant encore deux ou trois mois. Par la suite, les prix devraient ralentir un certain temps, avant de se stabiliser. Cependant, l'Association brésilienne de l'industrie du café estime que les prix ne baisseront qu'au cours de la prochaine récolte.
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| Le 11 février, les prix du café national ont diminué de 500 VND/kg dans certaines localités d'achat clés. (Source : YouTube) |
Selon World & Vietnam , à la fin de la première séance de négociation de la semaine (10 février), le prix du café robusta sur la bourse ICE Futures Europe de Londres pour livraison en mars 2025 a augmenté de 110 USD, s'échangeant à 5 671 USD/tonne. La livraison en mai 2025 a augmenté de 133 USD, s'échangeant à 5 697 USD/tonne. Volume moyen des transactions.
Le prix du café arabica sur l'ICE Futures US New York Exchange, livraison mars 2025, a fortement augmenté de 24,70 cents, s'échangeant à 429,05 cents/lb. Parallèlement, le prix du café livraison mai 2025 a augmenté de 24,40 cents, s'échangeant à 421,10 cents/lb. Le volume des échanges est élevé.
Le 11 février, les prix du café sur le marché intérieur ont baissé de 500 VND/kg dans certaines localités d'achat clés. Unité : VND/kg
(Source : giacaphe.com) |
Bien que la Chine ne soit pas actuellement le plus grand marché consommateur de café au monde, la demande de produits à base de café et les ventes annuelles continuent d’augmenter.
Au cours des 20 dernières années, le marché chinois a connu une évolution rapide. En 2021, le marché chinois du café a progressé de 31 % en glissement annuel et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,63 % sur la période 2022-2025.
La Chine est l'un des marchés du café connaissant la croissance la plus rapide au monde. Avec la croissance continue du nombre de consommateurs chinois, le secteur du café générera un chiffre d'affaires de 15,34 milliards de dollars d'ici 2022. La consommation moyenne de café par personne atteindra 0,07 kg en 2022.
La Chine importe la majeure partie de son café d'Afrique et d'Amérique du Sud. L'exportateur brésilien de café Cecafe a déclaré que ses expéditions vers la Chine avaient presque triplé en 2023, dépassant pour la première fois le million de sacs, faisant de la Chine le huitième marché mondial.
Le ministère américain de l'Agriculture estime que la Chine consommera 5 millions de sacs de café au cours de la campagne 2023-2024, ce qui en fera le septième plus grand consommateur de café au monde.
La consommation de café en Chine est relativement faible comparée à celle des États-Unis et du Brésil, qui en consomment plus de 20 millions de sacs par an. Cependant, la demande croissante de café montre que la Chine est confrontée à une évolution culturelle similaire à celle de nombreux autres pays asiatiques amateurs de thé, comme le Japon et la Corée du Sud. Les analystes prédisent que la soif croissante de café en Chine stimulera les importations et les exportations de café à l'avenir, lorsque non seulement Pékin et Shanghai, mais aussi de nombreuses autres villes du pays, commenceront à commercialiser ce breuvage.
Source : https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1122025-gia-ca-phe-tang-vot-tren-tat-ca-cac-thi-truong-ly-do-gia-tang-dot-bien-va-xu-huong-van-di-len-303823.html
![[Infographie] Circulaire guidant les fonctions, les tâches et les pouvoirs du Département provincial de la culture, des sports et du tourisme et du Département communal de la culture et des affaires sociales](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/29/877f24989bb946358f33a80e4a4f4ef5)
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