Une famille sur trois générations préserve et perpétue un savoir-faire ancestral.

(CMO) L'apiculture dans la forêt d'U Minh Ha a été reconnue comme patrimoine culturel immatériel national par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme en 2019. Le miel de la forêt d'U Minh Ha a également été classé parmi les 100 meilleurs cadeaux de spécialité vietnamiens en 2021 par la Vietnam Record Association sous l'égide de la World Record Alliance.

Une famille de trois générations (de gauche à droite) : M. Tran Ut Nhi, son fils Tran Van Chon et son petit-fils Tran Tuan Anh lors d'une excursion de récolte de miel.

L'apiculture (ou récolte du miel) est une activité ancestrale qui s'est développée depuis longtemps et constitue la principale source de revenus pour une partie de la population d'Ou Minh Ha. Aujourd'hui, des centaines de personnes vivent de cette activité, mais la famille de M. Tran Ut Nhi, du hameau n° 1, commune de Nguyen Phich, district d'Ou Minh Ha, est un cas rare : ce métier se transmet de génération en génération. Actuellement, les trois générations vivent ensemble dans la même maison, préservant et promouvant ce savoir-faire traditionnel.

La forêt de Melaleuca d'U Minh Ha couvre une superficie d'environ 30 000 hectares et produit une quantité considérable de miel, faisant vivre de nombreuses générations de personnes sous sa canopée.

M. Tran Ut Nhi, âgé de 64 ans, récolte du miel depuis l'âge de 17 ans et possède 47 ans d'expérience dans ce métier. Son fils, Tran Van Chon, âgé de 43 ans, a également appris le métier à l'âge de 16 ans, et son petit-fils, Tran Tuan Anh, âgé de 12 ans, l'accompagne en forêt pour récolter du miel après l'école, espérant suivre les traces de son grand-père.

Les fleurs de melaleuca sont la principale source de miel pour les abeilles. Le miel de melaleuca est considéré comme le meilleur miel comparé à celui d'autres fleurs.

Avant 1975, M. Ut Nhi, accompagné de 40 familles locales, a fondé une coopérative apicole (établissant des règles pour la récolte du miel). Il s'agit de l'une des 47 coopératives apicoles encore existantes dans la forêt d'U Minh Ha.

Chaque année, le 3e jour du Nouvel An lunaire ou le 5e jour du 5e mois lunaire, la famille de M. Tran Ut Nhi organise une cérémonie pour prier pour une météo favorable et exprimer sa gratitude aux esprits de la forêt et aux ancêtres qui ont offert le miel – un précieux cadeau qui a permis aux personnes vivant de la forêt d'avoir une vie meilleure.

L'entreprise a été transformée en coopérative afin de bénéficier d'une plus grande légalité dans ses transactions. Elle continue d'exploiter 540 hectares de forêt de production hérités de la société forestière U Minh Ha, pour y planter, protéger et récolter du bois (selon un accord de partage des bénéfices avec cette dernière). Parallèlement, elle exploite les ressources du sous-bois, les abeilles mellifères constituant sa principale source de revenus.

Choisir un emplacement approprié pour que les abeilles construisent leurs nids est un art et un secret propre à chaque lignée familiale, nécessitant au moins trois facteurs : un endroit calme et bien éclairé par le soleil, et une pente de 45 degrés. Lorsqu’il va vérifier les nids, il emmène généralement son petit-fils avec lui pour lui transmettre ce savoir-faire.

Choisissez de la fibre de coco (coque de noix de coco séchée) pour fabriquer des torches, créant de la fumée pour éloigner les abeilles (mais pas les tuer) avant la récolte du miel.

Sur les 13,5 hectares de forêt gérés par sa famille, M. Ut Nhi possède 250 ruches, récoltant chaque année la garantie de 600 litres de miel (soit 300 millions de VND). Ajoutés à ses autres sources de revenus, le total dépasse les 500 millions de VND par an, assurant ainsi une vie très stable à sa famille.

Après 10 à 20 jours, les abeilles construisent leurs nids sur les chevrons nouvellement érigés, et après 45 jours, la première récolte de miel peut être effectuée. Une ruche peut être récoltée 6 fois par an, chaque récolte donnant 3 à 4 litres de miel, certaines ruches pouvant produire jusqu'à 10 litres.

Des bateaux débordant de miel ont suivi M. Ut Nhi et les membres de la coopérative 19/5 jusqu'à leur domicile après une journée d'exploration en forêt.

Fort de 47 ans d'expérience, M. Tran Ut Nhi connaît la forêt d'U Minh Ha comme sa poche. À la vue des fleurs de melaleuca, il sait si la récolte sera bonne ou mauvaise. En observant le vol des abeilles, il devine si elles choisiront un emplacement proche ou lointain pour leur nid. L'étude de la topographie des arbres lui permet d'évaluer la probabilité que les colonies d'abeilles s'y installent. Sa vie est ponctuée de moments de joie intense lors des récoltes de miel fructueuses, synonymes de bien-être et de bonheur pour sa famille, et de souffrances déchirantes lorsqu'il voit la forêt brûler et l'environnement se dégrader.

Dernière étape : extraction et filtration du miel pour éliminer les impuretés avant la mise en bouteille. Le véritable miel de forêt d’U Minh Ha se conserve de nombreuses années sans altération de sa couleur ni de ses propriétés.

Le grand-père et le petit-fils participent au reboisement : « Les forêts sont de l’or ; si nous savons comment les protéger et les préserver, elles sont très précieuses », « Pour le bien des dix prochaines années, nous devons planter des arbres… » Grand-père Ut Nhi espère que son petit-fils intériorisera les enseignements sacrés du président Hô Chi Minh, tout comme lui-même l’a fait.

Monsieur Ut Nhi mérite d'être reconnu comme un maître artisan apicole forestier selon la tradition d'U Minh Ha, et l'État devrait lui accorder une attention particulière et un traitement spécial afin qu'il puisse transmettre son savoir-faire à ses descendants. C'est le meilleur moyen de préserver et de promouvoir ce patrimoine culturel immatériel national.

Nguyen Thanh Dung

Source : https://baocamau.vn/gia-dinh-3-the-he-gin-giu-va-bao-ton-nghe-di-san-a26186.html