Les prix du riz japonais ont flambé ; cela donne-t-il une chance au riz vietnamien ?

Au Japon, les pénuries d'approvisionnement font grimper les prix du riz sur le marché intérieur. Le Vietnam est un exportateur majeur de riz ; cela pourrait-il représenter une opportunité pour le riz vietnamien ?

« La porte difficile » n'est pas facile à franchir.

Au cours de l'exercice fiscal 2024 (clos en mars 2025), les demandes d'importation de riz déposées par des entreprises privées japonaises ont atteint un niveau record de 991 tonnes à fin janvier 2025. Pour être autorisées à importer du riz, ces entreprises doivent s'acquitter de taxes auprès du gouvernement japonais. La taxe à l'importation applicable aux entreprises privées importatrices de riz est de 341 yens par kilogramme.

Le riz Japonica vietnamien ressemble aux riz japonais et son goût est presque identique. (Image illustrative)

Les données relatives aux importations privées de riz n'ont commencé à être compilées qu'à partir de l'exercice 2019, avec 426 tonnes importées au cours de l'exercice 2020. Depuis, ces importations se sont généralement situées entre 200 et 400 tonnes par an. Toutefois, au cours de l'exercice 2024, ce volume a atteint 468 tonnes, puis a doublé pour s'établir à 991 tonnes à la fin du mois de janvier 2025.

Actuellement, les prix du riz au Japon ont explosé, et il est devenu courant de trouver des sacs de 5 kg à plus de 4 000 yens, soit près de trois fois plus que l'an dernier. Le prix du riz Japonica produit au Vietnam et importé au Japon, taxes comprises, s'élève actuellement à 3 240 yens le sac de 5 kg. Même à ce prix, le riz vietnamien importé reste environ 800 yens moins cher les 5 kg que les variétés similaires disponibles sur le marché japonais.

La question est la suivante : le Vietnam est l'un des principaux exportateurs de riz au monde , et sa récolte de riz d'hiver-printemps est actuellement en pleine période de récolte. Les prix du riz vietnamien à l'exportation sont également bas. Parmi les variétés exportées, le riz japonica vietnamien ressemble beaucoup aux produits japonais et son goût est quasiment identique. Compte tenu de la crise actuelle des prix sur le marché japonais du riz, cela pourrait-il représenter une opportunité pour le riz vietnamien ?

S'adressant à un journaliste du quotidien Industrie et Commerce, M. Nguyen Van Thanh, directeur de la société de production et de commerce Phuoc Thanh IV ( Vinh Long ), a déclaré que le marché japonais connaissait une pénurie de riz, un phénomène récurrent. Cette situation s'était déjà produite il y a trois ou quatre ans et perdure. Elle est due aux mauvaises récoltes au Japon et à la hausse continue des prix du riz.

Pour les entreprises vietnamiennes, la plupart des exportations de riz vers le marché japonais s'effectuent par l'intermédiaire de sociétés japonaises. Ces dernières ont déjà une expérience du marché japonais et en connaissent bien les spécificités. Les entreprises n'ayant jamais exporté vers le Japon auparavant se montrent généralement très hésitantes.

La raison en est que ce marché est très exigeant et impose des normes strictes en matière de résidus. Par conséquent, le riz vietnamien importé au Japon doit satisfaire à une réglementation sur les résidus de pesticides, assortie de 624 critères d'inspection portant notamment sur le sol, la variété, les ravageurs et les maladies, les résidus de pesticides et la qualité du riz, et subir trois séries de tests.

De plus, la procédure d'importation de riz au Japon est assez complexe. En général, l'obtention d'un permis prend jusqu'à un an et demi.

Un autre défi réside dans le fait que les consommateurs japonais sont habitués aux variétés de riz japonaises pour leur texture collante, leur goût délicieux et leur innocuité. Ils accordent également une grande importance aux produits locaux. Par conséquent, les types de riz exportés vers ce marché sont très sélectifs ; les entreprises doivent posséder leurs propres zones de production de matières premières pour pouvoir exporter. Par exemple, l'entreprise Phuoc Thanh IV, faute de disposer de ses propres zones de production, éprouve de grandes difficultés à exporter vers ce marché.

« Les normes du marché sont trop strictes et la politique d'importation incohérente, ce qui dissuade les entreprises d'exporter vers ce marché. Elles n'autorisent les importations que lorsque le prix du riz japonais augmente. Autrement dit, ce marché impose des quotas d'importation de riz ; les importations ne sont autorisées qu'en cas de pénurie et cessent dès que les stocks présentent un léger excédent » , a expliqué M. Nguyen Van Thanh.

Un autre point soulevé par M. Thanh concerne le risque élevé que représente l'exportation de riz vers ce marché pour les entreprises exportatrices, faute de partenaires fiables. En effet, les variétés de riz exportées vers le marché japonais étant très sélectives, les entreprises qui ne parviennent pas à y vendre leurs produits ne pourront ni sur le marché intérieur ni à l'étranger.

« Le riz Japonica est collant. » « La plupart des habitants d' Asie du Sud-Est n'apprécient pas ce riz, alors que seul le marché de cette région en consomme beaucoup. D'autres pays, comme ceux d'Asie occidentale , ne le consomment pas non plus ; ils utilisent du riz jasmin , du riz ST ou d'autres variétés de riz gluant parfumé », a déclaré M. Thanh.

Être délicieux ne suffit pas.

D'après un rapport du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, les principaux marchés d'exportation du riz vietnamien sont les Philippines, l'Indonésie, la Malaisie et la Chine. L'Union européenne et les États-Unis sont deux importateurs importants de variétés de riz de haute qualité, comme le riz parfumé ST24 et ST25, avec une faible part de marché d'environ 0,5 à 0,6 % par an. Le Japon ne figure donc pas parmi les principaux marchés d'exportation du riz vietnamien.

D'après le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, le riz blanc (environ 71 %) est principalement exporté vers les Philippines, l'Indonésie et l'Afrique. Les variétés de riz parfumé, comme le Jasmin, le Dai Thom, le ST24 et le ST25, représentent 19 % des exportations et sont principalement destinées à l'Union européenne, aux États-Unis, à la Chine et au Japon. Le riz Japonica et les autres variétés de riz spéciales représentent 4 % des exportations et sont principalement consommés au Japon, en Corée du Sud et sur d'autres marchés haut de gamme.

S'adressant à un journaliste du quotidien Industrie et Commerce, l'experte agricole Hoang Trong Thuy a déclaré que, malgré la pénurie de riz et les prix très élevés sur le marché japonais, la possibilité d'exporter du riz vietnamien vers ce marché reste une question ouverte. Le Japon importe exclusivement des semences de riz cultivées au Vietnam. L'origine du riz est traçable jusqu'à la variété locale, cultivée selon les normes de l'agriculture biologique, et non pas simplement choisie pour son goût.

D'après M. Hoang Trong Thuy, le Japon importe deux types de riz. Le premier type est le riz importé par l'État, le Japon étant tenu d'acheter une certaine quantité de riz à l'étranger conformément aux règles de l'Organisation mondiale du commerce (OMC). Le second type est le riz importé par des entités privées, telles que des sociétés commerciales et autres entreprises.

L'agriculture japonaise reste majoritairement composée de petits producteurs aux rendements faibles et fortement dépendante des subventions publiques. Le Japon a adhéré aux négociations du CPTPP à un moment où son secteur agricole n'était pas encore pleinement préparé à affronter la concurrence intra-bloc.

Par ailleurs, selon les acteurs du secteur, le Japon ne représente pas actuellement un marché d'exportation majeur pour le riz vietnamien. Sur le marché japonais, le riz vietnamien n'est pas encore suffisamment compétitif par rapport aux riz provenant des États-Unis, de Thaïlande, de Chine ou d'Australie.

De 2012 à nos jours, les exportations de riz vietnamien vers le marché japonais se sont principalement faites par des circuits non commerciaux, en quantités négligeables et principalement destinées à la transformation alimentaire, notamment pour la fabrication de gâteaux et de pâte miso.

Les prévisions indiquent que les exportations de riz vietnamien vers le Japon resteront difficiles dans un avenir proche en raison d'une tendance à la baisse de la demande de riz des consommateurs japonais, tandis que le riz vietnamien continue de faire face à une concurrence féroce de la part du riz des États-Unis, de la Thaïlande et de la Chine – des pays ayant une longue tradition et une position forte dans l'exportation de riz vers le Japon.

Le Japon dispose actuellement d'un quota annuel d'importation de riz de 770 000 tonnes, dont 100 000 tonnes sont importées par l'État pour constituer des réserves alimentaires. L'exercice 2024 marque la première fois en sept ans que la totalité du quota d'importation gouvernemental est épuisée, en raison de la flambée des prix du riz sur le marché intérieur, qui incite les consommateurs à acheter du riz moins cher.

Lors d'une vente aux enchères organisée en décembre 2024, les acheteurs ont passé commande pour 64 380 tonnes, alors que seulement 25 000 tonnes étaient disponibles. Le prix de vente moyen a atteint 548 246 yens la tonne, un record historique pour les ventes de riz au Japon.

Source : https://congthuong.vn/gia-gao-nhat-ban-tang-soc-gao-viet-lieu-co-co-hoi-378817.html