Les prix du riz japonais augmentent de manière « choquante », le riz vietnamien a-t-il une chance ?

Au Japon, les pénuries d'approvisionnement ont fait grimper les prix du riz sur le marché intérieur. Le Vietnam étant le premier exportateur de riz, est-ce une opportunité pour le riz vietnamien ?

« Porte difficile » n'est pas facile à franchir

Au cours de l'exercice fiscal 2024 (clos en mars 2025), les importations de riz effectuées par des particuliers au Japon ont atteint un niveau record de 991 tonnes à fin janvier 2025. Pour importer ce riz, ces entreprises doivent s'acquitter de taxes auprès du gouvernement japonais. La taxe à l'importation pour les importateurs privés de riz s'élève à 341 yens par kilogramme.

Le riz Japonica vietnamien ressemble aux riz japonais et son goût est presque identique. Photo d'illustration

Les données relatives aux importations privées n'ont été collectées qu'à partir de l'exercice 2019, avec 426 tonnes importées au cours de l'exercice 2020. Depuis, ces importations se sont généralement situées entre 200 et 400 tonnes par an. Toutefois, au cours de l'exercice 2024, ce chiffre a atteint 468 tonnes et a doublé pour s'établir à 991 tonnes fin janvier 2025.

Actuellement, le prix du riz au Japon a explosé : un sac de 5 kg coûte plus de 4 000 yens, soit près de trois fois plus que l’an dernier. Le prix du riz Japonica produit au Vietnam et importé au Japon, taxes comprises, est actuellement de 3 240 yens pour un sac de 5 kg. À ce prix, le riz vietnamien importé reste environ 800 yens moins cher les 5 kg que le même type de riz sur le marché japonais.

La question est la suivante : le Vietnam est l'un des principaux pays exportateurs de riz au monde , et la récolte de riz vietnamienne d'hiver-printemps est actuellement la plus importante de l'année. Par ailleurs, le prix du riz vietnamien à l'exportation est bas. Parmi les variétés exportées, le riz Japonica vietnamien ressemble beaucoup au riz japonais et son goût est presque identique. Dans un contexte de crise des prix sur le marché japonais du riz, cela représente-t-il une opportunité pour le riz vietnamien ?

S'adressant à un journaliste du quotidien Cong Thuong, M. Nguyen Van Thanh, directeur de la société de production et de commerce Phuoc Thanh IV ( Vinh Long ), a déclaré que le marché japonais connaissait une pénurie de riz, un problème récurrent. Cette situation s'était déjà produite il y a trois ou quatre ans et persiste. La raison ? Une mauvaise récolte au Japon, et les prix du riz qui ne cessent d'augmenter.

Pour les entreprises vietnamiennes, la plupart des exportations de riz vers le marché japonais s'effectuent par l'intermédiaire de sociétés japonaises. Ces dernières ont déjà une expérience du marché et en connaissent bien les spécificités. Les entreprises n'ayant jamais exporté vers le Japon se montrent quant à elles très hésitantes.

La raison en est que ce marché est très exigeant, avec des normes très strictes en matière de résidus. Par conséquent, l'importation de riz vietnamien au Japon doit satisfaire à une réglementation sur les résidus de pesticides comportant 624 critères d'inspection, tels que : les terres cultivées, les variétés de riz, les ravageurs, les résidus de pesticides, les pesticides eux-mêmes, la qualité du riz, etc., et faire l'objet de trois inspections.

De plus, les procédures d'importation de riz au Japon sont assez complexes. En général, l'obtention d'une licence prend jusqu'à un an et demi.

Un autre défi réside dans le fait que les consommateurs japonais connaissent bien les variétés de riz japonaises, car ils apprécient leur goût : collant, délicieux et sûr. Ils valorisent également les produits locaux. Par conséquent, les variétés de riz exportées vers ce marché sont très sélectives, et les entreprises doivent disposer de zones de production de matières premières pour pouvoir exporter. Par exemple, l'entreprise Phuoc Thanh IV, faute de telles zones, a beaucoup de mal à exporter vers ce marché.

« Les normes du marché sont trop strictes, et la politique d'importation irrégulière dissuade les entreprises d'exporter vers ce marché. Elles n'autoriseront les importations que lorsque le prix du riz japonais augmentera. Autrement dit, ce marché applique un système de quotas pour le riz importé. En cas de pénurie, elles importeront des marchandises. Dès que leurs stocks seront légèrement excédentaires, elles cesseront d'importer », a expliqué M. Nguyen Van Thanh.

Un autre point soulevé par M. Thanh concerne le risque important que représente l'exportation de riz vers ce marché pour les entreprises exportatrices, en l'absence de partenaires fiables. En effet, le riz destiné au marché japonais est très exigeant ; une entreprise qui ne parvient pas à y vendre ses produits ne pourra ni écouler sa production sur le marché intérieur ni exporter vers d'autres pays.

« Riz gluant Japonica, La plupart des habitants d'Asie du Sud-Est n'apprécient pas ce riz, et seuls les marchés de cette région en consomment beaucoup. D'autres pays, comme ceux d'Asie occidentale, ne consomment pas ce riz ; ils utilisent du riz jasmin , du riz ST ou d'autres variétés de riz gluant parfumé », a déclaré M. Thanh.

Délicieux ne suffit pas

D'après un rapport du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, les principaux marchés d'exportation du riz vietnamien sont les Philippines, l'Indonésie, la Malaisie et la Chine. L'Union européenne et les États-Unis importent également des variétés de riz de haute qualité, comme les riz parfumés ST24 et ST25, avec une faible part de marché d'environ 0,5 à 0,6 % par an. Le Japon ne figure donc pas parmi les principaux marchés d'exportation du riz vietnamien.

D'après le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, le riz blanc représente environ 71 % des exportations et est principalement destiné aux Philippines, à l'Indonésie et à l'Afrique. Les riz parfumés, tels que le riz jasmin, le Dai Thom, le ST24 et le ST25, représentent 19 % et sont principalement exportés vers l'Union européenne, les États-Unis, la Chine et le Japon. Le riz japonica et les autres riz spéciaux représentent 4 % et sont principalement consommés au Japon, en Corée et sur d'autres marchés haut de gamme.

S'adressant à un journaliste du quotidien Industrie et Commerce, l'experte agricole Hoang Trong Thuy a déclaré que, malgré la pénurie de riz sur le marché japonais, les prix y sont très élevés. Cependant, la question de l'exportation de riz vietnamien vers ce marché reste ouverte. Le Japon importe exclusivement des variétés de riz cultivées au Vietnam. L'origine du riz est traçable jusqu'aux variétés locales, cultivées selon les normes de l'agriculture biologique ; le Japon ne se contente pas d'acheter du riz pour son goût.

D'après M. Hoang Trong Thuy, le Japon importe deux types de riz. Le premier type est celui importé par l'État, car le Japon est tenu d'acheter une certaine quantité de riz à l'étranger conformément aux règles de l'Organisation mondiale du commerce (OMC). Le second type est celui importé par des particuliers, tels que des sociétés commerciales et autres entreprises.

Le secteur agricole japonais conserve une production à petite échelle, un faible rendement et une forte dépendance aux subventions publiques. Le Japon a adhéré aux négociations du CPTPP dans un contexte où son secteur agricole n'était pas encore pleinement préparé à supporter et à surmonter la pression de la concurrence intra-bloc.

Par ailleurs, selon les acteurs du secteur, le Japon n'est pas actuellement le principal marché d'exportation du riz vietnamien. Sur le marché japonais, le riz vietnamien n'est pas encore suffisamment compétitif par rapport à celui des États-Unis, de Thaïlande, de Chine ou d'Australie.

De 2012 à nos jours, le riz vietnamien exporté vers le marché japonais l'a été principalement par des circuits non commerciaux, en quantités insignifiantes et surtout pour la transformation alimentaire, notamment pour la fabrication de gâteaux, de sauce miso, etc.

Il est prévu que les exportations de riz vietnamien vers le Japon resteront difficiles dans les prochains mois en raison de la baisse de la demande de riz des Japonais, tandis que le riz vietnamien devra toujours faire face à une concurrence féroce de la part des États-Unis, de la Thaïlande et de la Chine – pays ayant une longue tradition et une forte présence dans l'exportation de riz vers le Japon.

Le Japon dispose actuellement d'un quota d'importation de riz de 770 000 tonnes par an, dont 100 000 tonnes sont importées par l'État pour constituer des réserves alimentaires. L'exercice budgétaire 2024 marque la première fois en sept ans que la totalité des importations de riz de l'État a été vendue, la flambée des prix du riz sur le marché intérieur ayant incité la population à se tourner vers des sources d'approvisionnement moins chères.

Lors d'une vente aux enchères en décembre 2024, les acheteurs ont passé commande pour 64 380 tonnes, alors que l'offre ne s'élevait qu'à 25 000 tonnes. Le prix de vente moyen a atteint 548 246 yens la tonne, un record historique pour les ventes aux enchères de riz au Japon.

Source : https://congthuong.vn/gia-gao-nhat-ban-tang-soc-gao-viet-lieu-co-co-hoi-378817.html