C'est ce qu'ont déclaré des experts, des scientifiques et des éleveurs lors de l'atelier « Réduire le taux de protéines brutes dans les rations alimentaires des porcs - un impact, de nombreux avantages », organisé par le Livestock Science and Technology Journal (Vietnam Livestock Association) le matin du 31 octobre.
Avantages multiples de la réduction des protéines brutes
L'élevage est l'un des secteurs qui influencent directement et significativement la question des émissions de gaz à effet de serre, un facteur à l'origine du changement climatique mondial. La maîtrise des émissions de gaz à effet de serre de l'élevage est un sujet de préoccupation récurrente des scientifiques, et de nombreux pays encouragent et imposent progressivement aux éleveurs de l'inclure dans leurs programmes de contrôle.
Les facteurs influençant les émissions de l'élevage comprennent la consommation d'électricité et d'énergie dans les usines de transformation des aliments pour animaux, l'utilisation d'électricité et d'énergie dans l'élevage, l'éclosion, etc., ainsi que les processus de respiration, de digestion et de déjections animales. Il s'agit du principal facteur d'émissions de gaz à effet de serre dans l'élevage, en particulier chez les bovins au pâturage, suivi par l'élevage porcin.
Nguyen Ngoc Son, vice-président de l'Association vietnamienne d'élevage et rédacteur en chef du magazine « Sciences et technologies de l'élevage », a déclaré : « Fin juin 2024, le cheptel porcin du pays comptait 25,549 millions de têtes, dont 3 millions de truies. » Le Vietnam est le cinquième éleveur porcin en termes de nombre de têtes et le sixième en termes de production de viande. Chaque année, environ 11 millions de tonnes d'aliments pour porcs sont produites, ce qui représente environ 56 % de la structure du secteur de l'alimentation animale.
L'un des défis actuels de l'élevage porcin est non seulement de fournir une alimentation adéquate au bétail au meilleur coût, mais aussi de respecter l'environnement. Les protéines brutes sont le deuxième ingrédient le plus coûteux des formules d'alimentation porcine. Par conséquent, réduire la teneur en protéines brutes des aliments porcins apporte non seulement de nombreux avantages économiques et environnementaux, mais améliore également le bien-être et la santé du bétail.
Pour clarifier cette question, le Dr Ninh Thi Len, vice-présidente de l'Association vietnamienne de l'alimentation animale, a informé : dans l'élevage, il existe deux principaux types de gaz à effet de serre émis : le méthane ( CH4 ) et le protoxyde d'azote ( N2O ). Selon les calculs des scientifiques, 1 tonne de CH4 provoque un effet de serre équivalent à 28 tonnes de CO2 et 1 tonne de N2O provoque un effet de serre équivalent à 265 tonnes de CO2 .
Pour grandir et se développer, les animaux ont besoin d'une grande quantité d'azote à accumuler. L'azote ingéré par l'alimentation est digéré et absorbé par les intestins, et l'azote non digéré est excrété par les excréments et l'urine. L'excrétion d'azote chez les animaux est étroitement liée à l'alimentation.
Selon le Dr Ninh Thi Len, les principales stratégies nutritionnelles permettant de réduire les pertes d'azote chez les animaux d'élevage sont la transformation des aliments pour améliorer leur digestibilité, en général, et celle de l'azote en particulier. L'établissement d'une alimentation équilibrée pour fournir des protéines et des acides aminés aussi proches que possible des besoins du bétail. L'ajout d'additifs alimentaires à l'alimentation permet d'améliorer l'utilisation de l'azote. La solution pour réduire les émissions de gaz à effet de serre grâce à l'alimentation des porcs consiste principalement à réduire la quantité d'azote libérée dans les déjections animales, réduisant ainsi indirectement les émissions de N₂O.
Actuellement, les technologies et équipements permettant de contrôler l'indice carbone dans les usines de transformation d'aliments pour animaux et les étables commencent à être recommandés en production au Vietnam. Parallèlement, il existe une solution pour traiter les déchets d'élevage grâce à la technologie du biogaz et à la litière biologique. Utiliser une ration alimentaire nutritionnelle raisonnable et des compléments alimentaires pour limiter les émissions du bétail. En général, ces technologies sont déjà disponibles en production animale dans notre pays, mais la plupart d'entre elles n'ont pas été transférées et pleinement appliquées dans les installations d'élevage, en particulier dans le secteur de l'élevage familial et les petites et moyennes exploitations, ce qui rend leur efficacité faible.
Besoin de politiques de soutien raisonnables
Au Vietnam, les mesures de réduction des gaz à effet de serre intéressent actuellement les agences gouvernementales, les médias et les producteurs, mais principalement dans l'élevage, la gestion et le traitement des déchets et la transformation des aliments, sans accorder beaucoup d'attention aux solutions de nutrition des aliments - le facteur d'intrant dans le processus d'élevage.
Selon le Dr Ninh Thi Len, les agences et organisations doivent intensifier leur communication afin que les producteurs d'aliments pour animaux comprennent leurs responsabilités et leurs avantages en matière de réduction des gaz à effet de serre dans la production d'aliments pour porcs en particulier et dans l'élevage en général. Développer des méthodes standardisées de mesure des émissions de gaz à effet de serre adaptées à chaque type de production afin de déterminer le volume réel d'émissions. L'État dispose de politiques de soutien pour encourager la mise en œuvre de solutions de réduction des émissions de gaz à effet de serre dans les unités pionnières.
Étant donné la nouveauté de ce problème et les difficultés rencontrées par le secteur de l'élevage national, il est recommandé à l'État de ne pas inclure ce secteur dans l'inventaire des gaz à effet de serre. À court terme, d'ici 2030, il suffit d'encourager les élevages à réaliser volontairement l'inventaire et le contrôle des émissions liées à l'élevage, a suggéré le Dr Le Xuan Duong.
Pour réduire les émissions de l'élevage, le président de l'Association vietnamienne de l'élevage, Nguyen Xuan Duong, a suggéré que le traitement des déchets et la maîtrise des gaz à effet de serre dans l'élevage soient des enjeux importants qui ont un impact direct sur les bénéfices pour la communauté et contribuent à la lutte contre le changement climatique mondial. Ces mesures doivent être mises en œuvre de manière proactive et volontaire par les entreprises et les éleveurs. De plus, le traitement des déchets et la maîtrise des gaz à effet de serre dans l'élevage nécessitent des technologies appropriées et des coûts élevés. Il est donc nécessaire que l'État mette en place des politiques de soutien aux terres destinées à l'élevage intensif, de sensibilisation, de diffusion des technologies adaptées à tous les types d'élevage et d'accorder des crédits préférentiels aux éleveurs pour leur permettre d'investir dans l'application de technologies adaptées et efficaces.
Durant cette période, l'État doit renforcer les activités de propagande, former le personnel technique, améliorer les technologies et les politiques pour améliorer la capacité de gestion et appliquer les technologies dans le traitement des déchets, l'inventaire et le contrôle des gaz à effet de serre dans l'élevage, en veillant à ce que lorsque l'État inscrit les fermes d'élevage sur la liste des inventaires de gaz à effet de serre, tous les facteurs aient été préparés.
Source : https://kinhtedothi.vn/giai-bai-toan-phat-thai-nha-kinh-trong-chan-nuoi-lon.html
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