L’industrie de la crevette occupe une place très importante dans la structure économique de la province; La valeur totale de la production de l'industrie de la crevette en 2024 représente environ 49 % de la valeur totale de la production de l'ensemble du secteur agricole, atteignant une valeur d'environ 7 476 milliards de VND (PIB à prix comparables). Au cours des 5 premiers mois de 2025, selon les résultats de l'examen local, la superficie d'élevage de crevettes QCCT dans la province a atteint environ 166 000 hectares/83 807 ménages, la productivité a atteint 353 kg/ha/an, la production estimée était d'environ 58 128 tonnes (pour les crevettes tigrées noires) ; Pour les autres crevettes, la productivité atteint environ 104 kg/ha/an, la production estimée est d'environ 18 109 tonnes.
Selon les experts, l'industrie de la crevette de la province ne s'est pas développée à la hauteur de son potentiel et de ses avantages et fait face à de nombreux défis tels que : des infrastructures qui ne répondent pas aux exigences de développement ; impacts du changement climatique, de la pollution environnementale, des épidémies ; faible efficacité de production et manque de durabilité ; des zones de production concentrées à grande échelle ne se sont pas encore formées ; Le niveau d'absorption et d'application de la science et de la technologie dans la production par la population est encore limité... La raison principale est que le travail de propagande et de mobilisation des secteurs fonctionnels et des organisations politiques et sociales à tous les niveaux pour convertir la production et participer à l'économie collective n'est pas vraiment efficace ; Il n’existe pas de solutions révolutionnaires pour améliorer la productivité, la qualité, l’efficacité, la compétitivité et les revenus des éleveurs de crevettes ; Certaines personnes ne sont pas intéressées par l’application de la science et de la technologie à la production...
La combinaison de la biotechnologie, des connaissances autochtones et de la gestion communautaire est une direction inévitable pour le développement durable de l'élevage de crevettes QCCT à Ca Mau .
À partir de la réalité ci-dessus, le Département des sciences et de la technologie a trouvé de nombreuses solutions pour améliorer l'efficacité de l'élevage de crevettes QCCT. L'ingénieur Tieu Hoang Pho, du Centre d'information et d'application des sciences et technologies (du Département des sciences et technologies), a déclaré : « Dans le modèle QCCT, notamment en évitant l'utilisation d'aliments industriels, les sources alimentaires naturelles sont la clé. Des organismes tels que les diatomées, les rotifères, les copépodes, les polychètes et les débris organiques jouent un rôle important dans le développement stable des crevettes. Maintenir l'équilibre écologique du bassin, riche en micro-organismes et en organismes benthiques, aidera les crevettes à absorber les nutriments naturels de manière optimale. Par conséquent, les éleveurs de crevettes doivent maintenir et développer l'écosystème alimentaire naturel du bassin. »
De plus, les algues sont une plante aquatique précieuse qui a la capacité d’absorber l’excès de nutriments, de purifier l’eau et de créer un environnement stable. Cependant, certains types d'algues vertes appartenant à la famille des Cladophoracées, si elles sont cultivées de manière excessive (couvrant plus de 50 % de la surface carrée), provoqueront un déséquilibre de l'OD, du pH et produiront des gaz toxiques H₂S et NH₃ lors de la décomposition. Il est donc nécessaire de contrôler raisonnablement la densité des algues vertes, idéalement en dessous de 50 % de la surface carrée de l'eau. Les éleveurs de crevettes doivent gérer efficacement les plantes aquatiques : ne laissez pas les algues « envahir ».
Selon les recherches, les souches de Bacillus spp. Il a été démontré que les souches indigènes de Tra Vinh, Bac Lieu et Ca Mau ont une forte capacité de décomposition organique et inhibent les bactéries pathogènes telles que Vibrio parahaemolyticus. La production et l’utilisation de produits microbiens nationaux contribuent non seulement à réduire les coûts, mais augmentent également l’efficacité de la lutte contre les maladies et stabilisent l’environnement agricole.
L’efficacité de la production dépend non seulement de la technique mais aussi de la capacité de gestion de l’agriculteur. La capacité à planifier, à gérer les finances, à accéder aux marchés et à prendre des décisions opportunes sont des facteurs qui augmentent considérablement les profits. Les programmes de formation, de coaching et de conseil technique pour les agriculteurs sont essentiels dans le contexte actuel.
L’élevage intégré de crevettes et de crabes est une orientation durable dans de nombreuses localités.
Le modèle d’agriculture combinée est très efficace. Actuellement, de nombreux ménages élèvent des crevettes tigrées en combinaison avec des crabes de mer. Il s’agit d’un modèle économico-économique de premier plan au Cap. Les recherches montrent que les bénéfices peuvent atteindre jusqu'à 91,3 millions de VND/ha/an, avec une marge bénéficiaire de 3,7 fois le coût d'investissement. Ce modèle est particulièrement adapté aux zones de marée, peut régénérer rapidement l'environnement et utiliser efficacement les sources de nourriture naturelles de l'étang. Pour s’adapter de manière proactive au changement climatique, au lieu de simplement changer les saisons, les agriculteurs doivent se concentrer sur l’application de techniques d’adaptation : choisir des variétés tolérantes au sel et à la chaleur, gérer la salinité, maintenir un pH stable et utiliser la technologie pour surveiller la qualité de l’eau dans l’étang. Selon des enquêtes menées dans des zones clés de Ca Mau, les ménages qui appliquent des solutions techniques synchrones enregistrent souvent des bénéfices plus élevés.
La combinaison de la biotechnologie, des connaissances autochtones et de la gestion communautaire est une direction inévitable pour le développement durable de l'élevage de crevettes QCCT à Ca Mau. Cela augmente non seulement l’efficacité économique, mais contribue également à la conservation des écosystèmes de mangrove, créant ainsi une base pour les labels de certification, la traçabilité et l’accès aux marchés internationaux.
« L'amélioration de l'efficacité de l'élevage extensif de crevettes ne peut reposer sur une solution unique, mais sur l'intégration de l'écologie, de l'économie et de la sociologie. Avec une vision à long terme et des actions concrètes, Ca Mau peut assurément devenir un modèle d'élevage écologique de crevettes hautement performant dans la région », a souligné M. Pho.
Hoang Pho - Diamant
Source : https://baocamau.vn/giai-phap-tang-nang-suat-tom-quang-canh-cai-tien-a39274.html
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