C'est ce que M. Nguyen Ba Ngoc, président du conseil d'administration de Bien Dong Jumping Squid Company, a partagé en parlant du potentiel de l'élevage marin dans notre pays.
Selon lui, le calmar est un fruit de mer nutritif, apportant à l'organisme beaucoup de protéines et de minéraux essentiels. Cependant, l'approvisionnement du marché en calmar dépend entièrement de la pêche sauvage, alors que la demande pour ce type de produit de la mer est en hausse. Si la ressource n'est pas régénérée, les stocks naturels de calmar s'épuiseront progressivement.
En pensant à cela, M. Ngoc a lancé un plan de recherche sur l'élevage de calmars à partir de 2021. Le modèle pilote d'élevage de calmars a été réalisé dans un environnement semi-naturel dans la zone maritime de Vinh Hy (Ninh Hai, Ninh Thuan ) sur une superficie de 180 m2.
Profitant des courants océaniques, il a amené de très grandes cages en mer à 3 milles nautiques du rivage, puis a positionné et descendu les cages.
Au début, faute de sources de reproduction, il devait acheter des calmars géniteurs aux pêcheurs capturés en mer et les ramener en cage pour la reproduction. Chaque couple pondait 10 000 œufs à la fois. Ces œufs étaient ramenés sur le rivage pour donner naissance à des bébés calmars. Lorsque les jeunes calmars étaient suffisamment grands, il les ramenait en mer et les plaçait en cage pour en faire des calmars commerciaux.
Il ne s'agissait que d'un projet pilote, mais les résultats ont été très prometteurs. Les calmars ont pondu de nombreux œufs, le taux d'éclosion a été très élevé et ils se sont bien développés, a-t-il déclaré.
En 2022, M. Ngoc s'est installé dans la zone C3 de la commune de Thanh Hai (Ninh Hai, Ninh Thuan) pour louer des plans d'eau aux habitants locaux et étendre son modèle d'élevage à plusieurs milliers de mètres carrés. Les cages à calmars sont fabriquées en plastique PEHD et offrent de grandes surfaces. Elles flottent à la surface de l'eau à 3 milles nautiques du rivage, entourées de filets qui descendent jusqu'au fond.
Au fond de la cage, il répand des algues pour créer un environnement marin naturel propice à la reproduction et au développement des calmars. Après la ponte, les œufs de calmar se fixent aux algues. Environ 10 jours plus tard, les œufs sont incubés dans un bassin d'eau oxygénée à une salinité de 26 pour mille. Après une période d'incubation de 5 à 7 jours, les œufs éclosent et donnent naissance à des bébés calmars.
M. Ngoc confie l'éclosion aux ménages locaux. Après environ 25 à 30 jours, il rachète les jeunes calmars à 2 000 VND/calmar pour les relâcher dans des cages en mer. Les calmars commerciaux seront récoltés après 5 à 6 mois d'élevage.
Fort de son succès avec son modèle d'élevage et de commercialisation de calmars, l'entreprise de M. Ngoc fournit chaque mois au marché 3 à 5 quintaux de calmars sauteurs (calmars vivants). En période de pointe, elle peut fournir jusqu'à 1 à 2 tonnes de calmars, à des prix de vente compris entre 250 000 et 350 000 VND/kg. Le bénéfice estimé atteint 500 à 600 millions de VND par récolte.
Selon M. Ngoc, l'élevage commercial de calmars en mer ne coûte que la construction de la cage. Avec une surface de cage d'un hectare, cela peut coûter plusieurs milliards de dongs. Cependant, la cage peut durer jusqu'à 50 ans, offre une bonne résistance aux chocs et à la corrosion, et est adaptée à de nombreux environnements marins. Le coût de la nourriture pour l'élevage commercial est très faible. Même sans alimentation pendant une courte période, le calmar peut trouver de la nourriture dans la nature.
L’élevage réussi de calmars dans un environnement semi-naturel a ouvert une nouvelle direction à l’industrie de l’aquaculture marine dans notre pays.
M. Ngoc a déclaré qu'il agrandirait prochainement les cages semi-naturelles d'élevage de calmars sur une superficie de 40 000 m² et inciterait davantage de pêcheurs à travailler afin de stabiliser leurs revenus, de créer des moyens de subsistance et d'assurer la subsistance des pêcheurs de Ninh Thuan. Il espère toutefois que les autorités, à tous les niveaux, créeront les conditions nécessaires à la certification de fonds pour l'eau afin d'étendre la zone d'élevage. En effet, grâce à un tel fonds, les entreprises planifieront activement leurs investissements et coopéreront avec les agriculteurs pour l'élevage commercial de calmars. Une production suffisante de calmars permettra d'élargir les marchés d'exportation.
« L'élevage de calmars génère des profits élevés. C'est l'atout du Vietnam dans le développement de l'économie maritime », a souligné M. Ngoc.
En réalité, les ressources marines sont de plus en plus en déclin, développer l’aquaculture marine dans une direction industrielle moderne et durable est l’une des tâches clés fixées par le ministère de l’Agriculture et du Développement rural.
Selon le rapport du Département de la pêche (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), en 2022, la superficie des élevages marins de notre pays atteindra plus de 256 000 hectares, avec une production de près de 750 000 tonnes. En 2023, la production pourrait atteindre près de 800 000 tonnes.
Ces derniers temps, le gouvernement, le Premier ministre et le ministère de l'Agriculture et du Développement rural ont mis en place de nombreuses politiques et programmes visant à promouvoir l'aquaculture marine. Grâce à cela, plusieurs départements soutenant le secteur de l'aquaculture marine ont été créés au Vietnam, notamment : infrastructures pour les zones de production de semences, zones d'élevage intensif ; industries auxiliaires (aliments pour animaux, équipements agricoles) ; industrie de transformation et développement des marchés de consommation.
Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a souligné le potentiel considérable de l'aquaculture marine. C'est pourquoi le Comité central du Parti, lors de sa session du 12e session, a publié la résolution n° 36-NQ/TW du 22 octobre 2018 sur la Stratégie de développement durable de l'économie marine du Vietnam à l'horizon 2030. Ce plan prévoit une production de 1,45 million de tonnes de produits issus de l'aquaculture marine d'ici 2030.
Il a suggéré que les unités compétentes continuent de privilégier les investissements dans la modernisation des infrastructures d'aquaculture marine. Les ministères, les secteurs et les localités élaborent d'urgence des plans et des réglementations pour l'allocation des ressources en eau de surface, créant ainsi des conditions favorables pour que les entreprises et les particuliers puissent investir et se développer en toute confiance. Il faut promouvoir la recherche scientifique, en se concentrant sur l'amélioration des capacités, de la qualité des élevages, des procédés d'élevage, de la nutrition et de la prévention des maladies… C'est seulement ainsi que nous pourrons exploiter les avantages et le potentiel de l'aquaculture marine dans notre pays.
Tranquillité d'esprit
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