Des touristes étrangers découvrent la gastronomie nocturne du marché Ben Thanh - Photo : HUU HANH
Lors du séminaire « Développer l’ économie nocturne : un moteur de croissance pour Hô-Chi-Minh-Ville », organisé le 25 mars après-midi par le journal Tuoi Tre en collaboration avec l’Association culinaire de Hô-Chi-Minh-Ville, de nombreux experts et entreprises ont proposé diverses solutions pour dynamiser l’économie nocturne de la ville. Selon eux, ce développement peut contribuer à prolonger la durée des séjours touristiques et à accroître les dépenses nocturnes.
Lever les barrières et relier l'économie nocturne aux villes modernes.
« La politique de développement de l'économie nocturne a été constamment pilotée du niveau central au niveau local. Cependant, en matière de mise en œuvre concrète, le principal obstacle réside dans l'organisation », a franchement déclaré M. Nguyen Nguyen Phuong, directeur adjoint du département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville.
Par conséquent, l'obstacle réside dans le fait que la ville n'a pas clairement désigné l'organisme qui coordonnera l'ensemble des activités économiques nocturnes du secteur. De plus, malgré l'élaboration de nombreux projets et programmes, le nombre de modèles mis en œuvre avec succès demeure assez limité. Cela n'est pas dû à un manque d'idées ou de ressources sociales, mais plutôt à des blocages au niveau des mécanismes, des politiques et du cadre juridique.
Le cadre juridique et réglementaire ne fait pas de distinction claire entre les activités économiques diurnes et nocturnes. Certains secteurs de l'économie nocturne, comme la restauration, les spectacles et surtout le service de boissons alcoolisées, restent soumis à une réglementation générale conçue pour les activités diurnes. Il en résulte de nombreuses difficultés lors de l'obtention des licences.
« L’absence d’un cadre juridique approprié empêche la mise en œuvre réussie de nombreux modèles prometteurs d’économie nocturne », a déclaré M. Phuong.
Selon le professeur agrégé Dinh Tien Minh, directeur du département de marketing de l'École de commerce de l'Université d'économie d'Hô-Chi-Minh-Ville (UEH), Hô-Chi-Minh-Ville bénéficie de nombreux atouts pour développer son économie nocturne. En effet, la ville est le plus grand centre économique, commercial, de services et touristique du pays. Elle offre un mode de vie urbain dynamique, un pouvoir d'achat élevé et une forte demande en matière de divertissement. Grâce à la richesse de son patrimoine culturel, artistique et gastronomique, elle attire aussi bien les touristes que les résidents.
Cependant, la réalité montre que l'économie nocturne de Hô Chi Minh-Ville se développe encore de manière fragmentée, avec une offre monotone, une planification incohérente, un manque d'espaces dédiés et une absence de coordination entre les différentes fonctions. Les risques liés à la sécurité et à l'ordre public, au bruit, aux déchets, aux dérives sociales et à la contrefaçon persistent, tandis que les mécanismes de contrôle sont incomplets. On constate l'absence d'un organisme de coordination dédié, une coordination intersectorielle insuffisante et une vision divergente, ce qui favorise une approche autoritaire et bride la créativité.
« Si l’on considère l’économie nocturne uniquement comme le fait de rester ouvert plus tard pour vendre davantage de biens, notre vision sera très réductrice. Il nous faut donc la percevoir comme un écosystème urbain expérientiel, englobant : l’aménagement du territoire, la conception d’expériences, la sécurité, les transports nocturnes, la gestion environnementale, les activités culturelles et l’attractivité de la marque urbaine », a suggéré le professeur agrégé Dinh Tien Minh.
Transformer la culture en une valeur mesurable en argent.
M. Vo Viet Hoa, directeur de la division tourisme international de Saigontourist Travel Service Company Limited, estime que l'économie nocturne n'est plus une option, mais bien le chaînon manquant de l'offre touristique actuelle. Les produits touristiques nocturnes doivent refléter l'identité unique de Hô Chi Minh-Ville, et non se contenter de reproduire les modèles d'autres villes de la région.
Par conséquent, selon M. Hoa, il est nécessaire de développer en parallèle deux groupes de produits : le groupe haut de gamme (destiné aux voyageurs d’affaires et aux clients MICE exigeants en matière de qualité et d’expérience) et le groupe grand public (exploitant la cuisine de rue, les espaces piétonniers… éléments caractéristiques de Hô Chi Minh-Ville).
« Il est impératif d’élaborer rapidement un plan directeur global pour l’économie nocturne, axé sur les transports, la connectivité entre les destinations et la sécurité. L’organisation des espaces de développement en pôles bien reliés entre eux facilitera la mise en place de circuits nocturnes fluides, prolongeant ainsi la durée des séjours et augmentant les dépenses touristiques », a déclaré M. Hoa.
Selon M. Tran Le Nguyen Khang, directeur adjoint de la gestion du système de vente au détail de SATRA, développer l'économie nocturne implique d'allonger le cycle de consommation des touristes au cours de leur journée. La création de forfaits touristiques intégrés, combinant visites, restauration et shopping, en partenariat avec les entreprises du secteur du voyage, permettra de promouvoir et de développer une chaîne de valeur intersectorielle.
« L’économie nocturne ne doit pas se limiter à l’espace physique, mais s’étendre au commerce électronique et aux espaces en ligne. Pour que ces modèles fonctionnent efficacement, une étroite coordination est nécessaire entre les entreprises, le secteur du tourisme et les organismes de gestion, notamment en ce qui concerne les infrastructures, la sécurité et les conditions d’exploitation », a affirmé M. Khang.
Parallèlement, M. Luu Nhat Tuan, vice-président de l'Association culinaire de Hô Chi Minh-Ville, a affirmé que le problème principal ne réside pas dans un manque d'idées ou de ressources, mais plutôt dans l'absence d'une vision d'ensemble suffisamment claire pour guider le développement. De ce fait, un mécanisme de coordination intersectorielle efficace est nécessaire rapidement, et il conviendrait même de créer un comité de pilotage spécialisé sur l'économie nocturne afin de fédérer des secteurs tels que le tourisme, la gastronomie, la culture et les loisirs.
« Lorsqu’un organe de coordination unifié et suffisamment puissant est en place, les nouvelles ressources peuvent agir de manière synchronisée. Il est important d’établir un cadre stratégique commun, définissant clairement les rôles et les mécanismes opérationnels appropriés », a déclaré M. Tuan, suggérant que les zones économiques nocturnes concentrées soient planifiées selon un modèle intégré, regroupant restauration, arts du spectacle, commerces et divertissements. Ce modèle pourrait être mis en œuvre en sélectionnant quelques zones pilotes pour des tests, des mesures et des ajustements.
Le peuple doit en tirer de grands bénéfices.
Selon M. Nguyen Quoc Ky, président de l'Association vietnamienne de la culture culinaire et président du conseil d'administration de Vietravel, il est temps de reconsidérer et de réévaluer toute la philosophie du développement de l'économie nocturne ainsi que de l'économie globale de Hô Chi Minh-Ville.
Par conséquent, Hô Chi Minh-Ville doit définir clairement son identité culturelle, au lieu d'adopter une approche dispersée et sans cohérence. Une distinction nette entre économie diurne et nocturne est indispensable à un développement efficace. Parallèlement, trois piliers doivent être établis pour sa vision : l'interaction, la mobilité et l'ouverture. Il est crucial de promouvoir l'ouverture, la flexibilité, la diversité, le pragmatisme, la richesse des expériences et la connectivité. Lorsque l'économie nocturne se développera pleinement, les habitants de Hô Chi Minh-Ville en seront les premiers bénéficiaires.
« Nous devons transformer la culture en valeur économique », a déclaré M. Ky, soulignant la nécessité pour la ville de développer une économie diversifiée, de renforcer la connectivité interrégionale et de créer un écosystème touristique urbain de grande envergure. L'accent devrait être mis sur des produits de haute qualité et la vente d'expériences plutôt que de simples services.
Mme Nguyen Thi Thanh Thao, chef du département de la planification et du développement des ressources touristiques du département du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que l'agence élabore un plan de développement touristique pour la ville jusqu'en 2030, qui nécessite une expansion au-delà de la zone centrale après la fusion des provinces de Ba Ria - Vung Tau et Binh Duong.
En 2026, le département mènera une enquête sur les habitudes de dépenses des touristes nationaux et internationaux visitant Hô Chi Minh-Ville, afin d'aider les entreprises à orienter leur développement.
« Pour développer l’économie nocturne, il est insuffisant de se concentrer uniquement sur des modèles ou des investissements spécifiques, car le fondement essentiel reste la communauté locale. Nous devons éviter les impacts négatifs et veiller à ce que la population en bénéficie », a déclaré Mme Thao.
Source : https://tuoitre.vn/go-nut-that-thuc-day-kinh-te-dem-20260326080921094.htm
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