Hanoï remporte le prix de la « nouvelle étoile culinaire

Les World Cuisine Awards ont récompensé Hanoï en la désignant meilleure ville culinaire émergente d'Asie en 2023, grâce à ses 3 restaurants figurant parmi les 4 premiers restaurants étoilés Michelin du Vietnam.

Lors d'une cérémonie qui s'est tenue à Dubaï, aux Émirats arabes unis, fin octobre, Hanoï a été désignée meilleure destination culinaire émergente d'Asie pour 2023 par les World Culinary Awards. Hanoï a devancé des villes comme Tokyo, Taipei et Kuala Lumpur pour remporter ce prix prestigieux.

Des passants achètent de la nourriture auprès de vendeurs ambulants dans le vieux quartier de Hanoï. Photo : Hoang Long — Des passants achètent de la nourriture auprès de vendeurs ambulants dans le vieux quartier de Hanoï . Photo : *Hoang Long*

Parmi les trois premiers restaurants vietnamiens étoilés au Guide Michelin à Hanoï, le Hibana by Koki, situé à l'hôtel Capellia et récompensé d'une étoile, a remporté le titre de Meilleur Restaurant d'Hôtel d'Asie 2023. À Hô Chi Minh-Ville, l'Anan Saigon, également étoilé au Guide Michelin, a été élu Meilleur Restaurant d'Asie 2023. L'Hôtel des Arts Saigon a quant à lui été désigné Meilleur Lieu pour un Brunch en Asie 2023.

Les World Culinary Awards récompensent l'excellence dans le secteur culinaire mondial. Événement sœur des World Travel Awards, ils sont organisés chaque année depuis 2020. Le prix de la Meilleure Destination Culinaire Émergente d'Asie est une nouveauté cette année. Les critères de sélection reposent sur l'évaluation d'experts en cuisine, en service et en tourisme.

Le Vietnam a été récompensé à plusieurs reprises par les World Culinary Awards ces dernières années. En 2022, il a reçu le prix de la Meilleure Destination Culinaire d'Asie. Le restaurant La Maison 1888, situé au sein de l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, a remporté le prix du Meilleur Restaurant Gastronomique d'Hôtel d'Asie en 2022 et celui du Meilleur Restaurant du Monde en 2020. Le restaurant Anan et son bar sur le toit ont été élus meilleur restaurant d'Asie en 2022.

« Les lauréats des World Culinary Awards 2023 incarnent l'excellence dans l'industrie culinaire et contribuent à élever les normes générales du secteur à de nouveaux sommets », a déclaré Rina van Staden, directrice des World Culinary Awards.

Phuong Anh (Selon les World Culinary Awards)

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