Hanoï remporte le prix de « l'étoile montante de la gastronomie

Les World Culinary Awards ont désigné Hanoï comme la meilleure ville culinaire émergente d'Asie en 2023, la ville abritant trois des quatre premiers restaurants étoilés Michelin du Vietnam.

Lors d'une cérémonie qui s'est tenue à Dubaï, aux Émirats arabes unis, fin octobre, Hanoï a été désignée meilleure destination culinaire émergente d'Asie pour 2023 par les World Culinary Awards. Hanoï a devancé des villes comme Tokyo, Taipei et Kuala Lumpur pour remporter la première place.

Des passants achètent de la nourriture auprès de vendeurs ambulants dans le vieux quartier de Hanoï. Photo : Hoang Long. — Des passants achètent de la nourriture auprès de vendeurs ambulants dans le vieux quartier de Hanoï . Photo : *Hoang Long*

Parmi les quatre premiers restaurants étoilés Michelin du Vietnam, dont trois à Hanoï, le Hibana by Koki, situé à l'hôtel Capellia et récompensé d'une étoile Michelin, a remporté le prix du Meilleur Restaurant d'Hôtel d'Asie 2023. À Hô Chi Minh-Ville, l'Anan Saigon, également étoilé au Michelin, a quant à lui été désigné Meilleur Restaurant d'Asie 2023. L'Hôtel des Arts Saigon a, enfin, reçu le prix du Meilleur Lieu pour un Brunch en Asie 2023.

Les World Culinary Awards sont un prix culinaire international qui célèbre l'excellence dans le secteur de la gastronomie. Événement sœur des World Travel Awards, il a lieu chaque année depuis 2020. La catégorie « Meilleure destination culinaire émergente d'Asie » est une nouveauté cette année. Les critères de sélection reposent sur les évaluations d'experts des secteurs culinaire et de l'hôtellerie-restauration, ainsi que de voyageurs.

Le Vietnam a été récompensé à de nombreuses reprises par les World Culinary Awards ces dernières années. En 2022, il a reçu le prix de la Meilleure Destination Culinaire d'Asie. Le restaurant La Maison 1888, situé au sein de l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, a remporté le prix du Meilleur Restaurant Gastronomique d'Hôtel d'Asie en 2022 et celui du Meilleur Restaurant du Monde en 2020. Le restaurant Anan et son bar sur le toit ont été nommés Meilleur Restaurant d'Asie en 2022.

« Les lauréats des World Culinary Awards 2023 sont des représentants exceptionnels de l'industrie culinaire, contribuant à élever le niveau général de l'industrie », a déclaré Rina van Staden, directrice des World Culinary Awards.

Phuong Anh (Selon les World Culinary Awards)

Lien source