Hanoï figure parmi les 5 meilleurs paradis pour les gourmets.

Booking.com a distingué Hanoï, ville aux nombreux restaurants étoilés Michelin, comme l'une des meilleures destinations culinaires d'Asie-Pacifique, sur la base des avis des voyageurs.

« Hanoï est un paradis culinaire avec des spécialités renommées, promettant des expériences gastronomiques uniques », présente Booking .

En juin, trois restaurants de la capitale vietnamienne, Gia, Hibana by Koki et Tam Vi, ont reçu une étoile du guide culinaire français Michelin, renforçant ainsi leur réputation sur la scène gastronomique mondiale .

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Qu’est-ce qui rend les restaurants étoilés Michelin et primés si spéciaux ?

Un restaurant d'escargots à Hanoï, récompensé quatre fois par le Guide Michelin : les fruits de mer sont importés par avion et l'établissement ne désemplit pas.Le restaurant Ốc Dì Tú, situé dans le quartier de Quán Thánh, a été distingué par le Guide Michelin pendant quatre années consécutives. Il fait partie des rares restaurants d'escargots abordables de Hanoï, avec Ốc Vi Sài Gòn (Hoàn Kiếm), à avoir obtenu cette distinction.

Les « super-aliments » japonais conquièrent le marché mondial.Le natto, plat japonais à base de soja fermenté, gagne en popularité dans le monde entier grâce à sa réputation de « superaliment » aux bienfaits pour la santé, et ses exportations ont triplé entre 2017 et 2025.

Un repas traditionnel du nord du Vietnam servi dans un restaurant étoilé Michelin à Hanoï. Photo : Tam Vi.

Le restaurant Hibana by Koki, situé à l'hôtel Capella Hanoi, propose une cuisine japonaise haut de gamme, tandis que Gia et Tam Vi séduisent les convives avec des plats traditionnels du nord du Vietnam.

Les quatre autres destinations sur la liste sont Singapour, Séoul (Corée du Sud), Tokyo (Japon) et Kaohsiung (Taïwan, Chine).

Outre les votes des experts et des voyageurs, les facteurs contribuant au statut de ces « paradis culinaires » sur la liste comprennent leur popularité, la facilité des transports et la richesse de leur cuisine et de leur culture.

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Les restaurants Capella Hanoi et Amanoi ont été récompensés par 3 clés Michelin.Deux hôtels au Vietnam ont obtenu 3 étoiles Michelin : le Capella Hanoi Hotel et l'Amanoi Resort (Khanh Hoa) – offrant tous deux « une expérience de séjour exceptionnelle ».

Laodong.vn