Grâce à ses efforts et tentatives constants, Mme Nguyen Thi Hai (née en 1978, dans le groupe résidentiel 5, ville de Vu Quang, Ha Tinh ) a créé un produit d'amidon de curcuma qui répond aux normes OCOP 3 étoiles, ouvrant un large marché de consommation et augmentant les revenus.
Vidéo : Processus de production d'amidon de curcuma Hai Loi.
Consciente de la tendance croissante à l'utilisation de produits naturels dans les soins de santé, Mme Nguyen Thi Hai a décidé, début 2018, de créer une grande entreprise grâce à son capital accumulé. Avec son mari, elle a investi plus de 500 millions de VND pour acheter des machines et des équipements, construire une usine et implanter une usine de production d'amidon de curcuma à Hai Loi, dans le lotissement résidentiel 5 (ville de Vu Quang).
À propos de l'opportunité qui m'a été offerte d'occuper ce poste, Mme Hai a déclaré : « Consciente que le curcuma frais, s'il est utilisé uniquement de manière traditionnelle, c'est-à-dire consommé frais ou consommé normalement, ne permet pas d'exploiter pleinement sa valeur, j'étais donc déterminée à apprendre et à investir dans la transformation en profondeur afin de diversifier les produits, de répondre aux besoins des consommateurs et de contribuer à accroître la valeur du curcuma frais. »
En moyenne, chaque année, l'établissement de Mme Hai achète environ 30 à 35 tonnes de curcuma frais pour les habitants du district et des zones voisines.
Après la mise en service stable de l'usine, afin de consolider le produit et d'élargir son marché de consommation, Mme Hai s'est inscrite fin 2020 pour participer à une formation et a préparé les documents nécessaires à la création et au développement de la marque d'amidon de curcuma Hai Loi, afin qu'elle devienne un produit OCOP. Début 2020, après de nombreuses évaluations de qualité, l'amidon de curcuma de la famille avait obtenu la certification OCOP 3 étoiles.
La conformité des produits à base d'amidon de curcuma Hai Loi aux normes OCOP a permis à l'usine de Mme Hai et de son mari d'accéder à de vastes marchés et de stabiliser leur production. Auparavant, le produit était vendu uniquement en province, mais il est désormais disponible dans de nombreuses villes, notamment Hanoï , Hô-Chi-Minh-Ville, Da Nang et Can Tho. On sait qu'en moyenne, chaque année, l'usine de Mme Hai achète entre 30 et 35 tonnes de curcuma frais pour les habitants du district et des environs.
Chaque année, l'établissement de Mme Hai génère plus de 700 millions de VND de revenus, après déduction des dépenses, il génère plus de 300 millions de VND de revenus.
Selon Mme Hai, le processus de production d'amidon de curcuma n'a rien de particulier, mais exige persévérance et minutie. Pour chaque lot de poudre, le fabricant doit sélectionner soigneusement les ingrédients, les traiter minutieusement et les extraire afin de garantir un dosage et un procédé corrects.
Après avoir lavé le curcuma frais, la peau est grattée et passée au mixeur. La pulpe est séparée pendant environ 10 minutes, puis filtrée pour éliminer les impuretés. Après avoir laissé reposer la poudre de curcuma pendant 7 à 8 heures, elle est filtrée à plusieurs reprises pour éliminer les impuretés, notamment l'huile de curcuma. Les lots de curcuma sont ensuite placés dans un séchoir à froid pendant 3 à 5 jours (température de 19 à 20 °C) afin que l'amidon sèche lentement tout en préservant sa saveur caractéristique et ses nutriments.
Mme Hai a déclaré : « En moyenne, l'usine produit 25 kg d'amidon de curcuma pur par jour (à partir de 500 kg de curcuma frais). Chaque année, l'usine produit environ 1,6 tonne d'amidon de curcuma, générant un chiffre d'affaires de plus de 700 millions de VND. Après déduction des dépenses, elle génère un chiffre d'affaires de plus de 300 millions de VND. Outre l'augmentation des revenus familiaux, mon usine crée également des emplois stables pour quatre travailleurs, avec un revenu de 6 millions de VND par personne et par mois. »
Mme Hai a participé au marché OCOP sur la télévision Ha Tinh pour élargir le marché.
Non seulement elle s'est enrichie en produisant de l'amidon de curcuma, mais elle a également contribué à faire du curcuma une culture commerciale pour les agriculteurs des communes de Tho Dien, Huong Minh et de la ville de Vu Quang...
Mme Nguyen Thi Linh (groupe résidentiel 5, ville de Vu Quang) a partagé : « Auparavant, les plants de curcuma poussaient souvent naturellement en mélange avec d'autres cultures dans le jardin. Depuis 2019, les plants de curcuma sont achetés de manière durable par l'usine de transformation d'amidon de curcuma de Hai Loi, ce qui me permet de me concentrer sur la production de produits de base. Actuellement, dans le jardin familial, plus d'un hectare de curcuma est cultivé, au prix d'achat de 10 000 VND/kg. Chaque année, les plants de curcuma génèrent un revenu de plus de 25 millions de VND. »
Actuellement, de nombreux habitants de la région cultivent du curcuma entre les vergers pour maintenir le sol meuble et augmenter leurs revenus. Il s'agit également d'une démarche durable ; il est donc à espérer qu'à l'avenir, l'usine de production d'amidon de curcuma de Hai Loi bénéficiera d'un lien durable qui encouragera les habitants de la région et des régions voisines à étendre leurs activités, contribuant ainsi à l'augmentation des revenus et à la stabilité des conditions de vie.
M. Pham Duy Dat
Secrétaire du Parti, président du Comité populaire de la ville de Vu Quang
Van Chung
Source
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