Dégustez des spécialités régionales authentiques au Food Culture Festival

C'est ce qu'a déclaré M. Truong Duc Hung, directeur général du Saigontourist Group, lors du Saigontourist Group Food and Culture Festival 2025. Le festival, organisé par Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), est ouvert au public à partir de 15h00. jusqu'à 22h00 et se déroulera en continu du 27 au 30 mars 2025. à la zone touristique de Van Thanh (48/10 Dien Bien Phu, district de Binh Thanh, Ho Chi Minh-Ville).

Les stands de nourriture du Festival de la gastronomie et de la culture 2025 du Saigontourist Group attirent de nombreux visiteurs qui souhaitent découvrir

PHOTO : DAO NGOC THACH

Selon M. Truong Duc Hung, l'événement de cette année surpasse les festivals précédents en termes de nombre de plats et de boissons, avec plus de 600 plats délicieux sélectionnés et raffinés dans tout le pays. « Ce ne sont pas seulement des œuvres d' art culinaires, mais aussi des récits culturels et historiques, imprégnés de l'identité de chaque région et localité. Le processus de collecte, de sélection et de présentation des spécialités vietnamiennes est un voyage passionnant pour ceux qui ont consacré leur cœur et leur amour à la cuisine vietnamienne. Tous sont réunis pour créer un « festin des papilles » riche et diversifié », a déclaré M. Duc Hung.

Des stands de rue avec de délicieux plats pour le plaisir des convives

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Veau grillé au Cau Mong avec une saveur authentique du centre du Vietnam disponible au festival

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Après avoir goûté le veau rôti Cau Mong (80 000 VND la portion) sur un stand du rayon gourmandises de la région Centre, Tran Ngoc Thuy (40 ans), mère et fille, vivant à Thu Duc City, Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré : « J'avais déjà entendu parler du veau rôti Cau Mong, mais c'est la première fois que je savoure la saveur authentique de la région Centre en plein cœur de Hô-Chi-Minh-Ville. Le veau rôti est juste cuit, la peau est dorée et croustillante, la viande est tendre et sucrée, trempée dans une sauce de poisson onctueuse et servie avec des légumes verts frais, le tout se mariant pour créer une saveur unique. Aujourd'hui, ma fille et moi avons vécu une expérience culinaire merveilleuse lors de ce festival ! ».

Étal de poulet grillé avec mac khen et graines de doi, une délicieuse spécialité de la province de Bac Kan

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Les jeunes raffolent du banh xeo

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Tenant une assiette de poulet grillé avec mac khen et graines de doi qu'il vient d'acheter sur un délicieux stand de la province de Bac Kan, puis l'apportant à ses amis assis à la table voisine, M. Huynh Gia Bao (28 ans), résidant dans le quartier de Hiep Thanh, arrondissement 12, à Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré : « C'est la troisième fois que je participe à ce Festival de la culture culinaire. Si j'y participe régulièrement, c'est parce que cet événement n'a lieu qu'une fois par an. Je ne veux donc pas manquer les spécialités locales de toutes les régions qui convergent ici. C'est pourquoi j'ai non seulement participé, mais aussi invité des dizaines d'amis à venir profiter de la cuisine et des spectacles culturels traditionnels du peuple vietnamien. »

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Stands de spécialités locales et de plats régionaux

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En sortant du restaurant Huong Sac Phuong Nam, Mme Huynh Thi Thu Huyen (39 ans), accompagnée d'un groupe de 3 amis, Ngoc Le, Thanh Hang et Thuy Van, touristes du quartier de Tan Dong Hiep, ville de Di An, province de Binh Duong, avec de nombreux plats délicieux en main. Mme Huyen a partagé : « J'ai été vraiment impressionnée par les saveurs riches et authentiques de la cuisine du Sud lors du festival de cette année. Le banh xeo m'a particulièrement impressionnée. Sa croûte croustillante, généreuse en crevettes, viande et germes de soja, est servie avec des crudités et trempée dans une sauce de poisson aigre-douce. La sensation de croquer dans un banh xeo doré, d'entendre le son croustillant et de sentir son arôme gras est inoubliable. Quant à la soupe sucrée, elle est douce et le lait de coco onctueux. Venir à ce festival me permet non seulement de savourer les spécialités régionales, mais aussi de vivre une expérience extrêmement merveilleuse ! »

Représentation de spectacles culturels et artistiques des Hauts Plateaux centraux

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Afin d'accroître les échanges et les liens, M. Duc Hung a également déclaré : « Outre la cuisine, le festival propose également de nombreuses activités culturelles et artistiques uniques telles que : les marionnettes sur l'eau, le cirque magique de rue, la danse thaïlandaise xoe, la danse du singe khmer, les performances de gong des hauts plateaux du groupe ethnique Xo Dang, les instruments de musique traditionnels en pierre, le chant à l'appel et à la réponse... ».

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L'espace de restauration en plein air le soir au festival est très cool.

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Le Festival de la culture culinaire et des boissons 2025 du groupe Saigontourist n'est pas seulement un événement pour honorer la culture culinaire vietnamienne, mais aussi un pont entre le passé et le présent, entre les saveurs familières et les nouvelles expériences. Cet événement a non seulement une influence considérable au Vietnam, mais s'étend également loin sur la carte culinaire mondiale.

Source : https://thanhnien.vn/hay-dung-thu-cac-mon-ngon-chuan-vi-vung-mien-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-185250329122137091.htm