Formation professionnelle de courte durée, emploi garanti à l'issue de la formation.

Par conséquent, ceux qui étudient le service de restauration (F&B) ont de nombreuses opportunités d'emploi et un revenu satisfaisant.

Apprentissage de 12 mois, salaire de départ de 10 millions de VND.

Souhaitant acquérir une compétence professionnelle et trouver un emploi après le collège, de nombreux élèves se sont inscrits aux formations professionnelles intermédiaires de 12 mois proposées par l'Institut de formation professionnelle au tourisme de Hanoï. Le directeur de cet institut, Truong Tuong Lan, a indiqué que son établissement est l'un des plus importants dans le domaine de la formation au tourisme, avec 10 programmes agréés et de nombreuses possibilités de collaboration pour des formations professionnelles courtes avec des partenaires nationaux et internationaux.

Concernant la question de savoir si une formation professionnelle de niveau intermédiaire, d'une durée de seulement 12 mois, peut garantir les compétences professionnelles requises et répondre aux besoins des entreprises, le directeur du Collège professionnel du tourisme de Hanoï, Truong Tuong Lan, a déclaré : « La loi sur l'enseignement professionnel stipule que la durée de la formation pour les programmes de niveau intermédiaire doit être comprise entre 12 et 24 mois. En tant que personnes ayant effectué une transition du travail dans le secteur du tourisme à la formation professionnelle, nous comprenons les connaissances et les compétences que les apprenants doivent acquérir. »

Par conséquent, nous avons décidé que la durée minimale de formation pour le niveau intermédiaire est de 12 mois, mais le programme et les méthodes restent identiques à ceux de la formation de niveau universitaire, afin de répondre aux besoins de recrutement des entreprises, des hôtels et des restaurants. De plus, depuis 10 ans, l'école maintient ses frais de scolarité inchangés afin d'optimiser les avantages pour les étudiants, malgré l'inflation, la hausse des prix et l'augmentation des salaires des enseignants.

À l'instar d'autres établissements de formation professionnelle spécialisés dans le tourisme, le programme d'arts culinaires du Collège professionnel du tourisme de Hanoï est très prisé des étudiants, représentant jusqu'à 70 % des inscriptions. Ce programme consacre 20 % du temps d'apprentissage à la théorie et environ 70 à 80 % à la pratique dans les locaux de l'école, entièrement équipés pour reproduire les conditions réelles d'un restaurant ou d'un hôtel.

Les étudiants suivent une formation en arts culinaires pendant 12 mois (dont 9 mois de formation professionnelle et 3 mois de stage à temps plein en entreprise), mais dès le troisième mois, ils peuvent travailler comme commis de cuisine dans les restaurants. Les étudiants qui étudient le matin travaillent l'après-midi, tandis que ceux qui étudient l'après-midi travaillent le matin ou le soir.

Des élèves de l'école professionnelle de tourisme de Hanoï s'initient aux arts culinaires au sein de leur établissement. Photo : Thuy Truc.

« Face à la grave pénurie de personnel qualifié dans le secteur du tourisme, les hôtels et restaurants sont constamment à la recherche d'étudiants pour des emplois à temps partiel. Jusqu'à 80 % des étudiants en arts culinaires trouvent un emploi à temps partiel. Après l'obtention de leur diplôme, la quasi-totalité d'entre eux trouvent un emploi dans des entreprises, des hôtels et des restaurants sans avoir besoin de recommandations de leur école. La rémunération varie selon le poste ; par exemple, un commis de cuisine gagne environ 10 millions de VND par mois, tandis qu'un chef de cuisine gagne entre 17 et 20 millions de VND par mois », a indiqué M. Truong Tuong Lan.

Un large choix

En plus de proposer une formation professionnelle de niveau intermédiaire de 12 mois, l'école professionnelle de tourisme de Hanoï propose également une formation de courte durée (3 à 6 mois) dans d'autres professions afin de répondre aux besoins des travailleurs bénéficiant d'allocations de chômage, des soldats démobilisés et des ouvriers non qualifiés dans les zones industrielles.

Parmi les formations professionnelles courtes les plus demandées proposées par l'école figurent les arts culinaires, la boulangerie et la gestion de restaurant. Les diplômés du programme de gestion de restaurant sont souvent affectés aux restaurants d'hôtels, avec un salaire de départ de 7 à 8 millions de VND par mois. Une fois en poste de direction, leur salaire peut atteindre 40 à 50 millions de VND par mois.

D'après M. Truong Tuong Lan, les hôtels 4 et 5 étoiles d'Hanoï font face à une grave pénurie de personnel d'entretien. Par conséquent, les jeunes actifs peuvent s'inscrire à des formations professionnelles courtes de trois mois afin de trouver un emploi rapidement et bien rémunéré après l'obtention de leur diplôme.

Actuellement, pour répondre aux besoins des apprenants, l'École professionnelle des arts culinaires, du tourisme et de la mode de Hanoï propose également de nombreuses formations courtes de 3, 6 ou 9 mois, en plus du niveau intermédiaire.

Selon M. Nguyen Xuan Hung (directeur de l'École professionnelle des arts culinaires, du tourisme et de la mode de Hanoï), le groupe cible actuel de la formation professionnelle de courte durée (niveau de base) de l'école comprend : ceux qui ont déjà reçu une formation mais qui souhaitent améliorer leurs compétences professionnelles pour travailler dans les restaurants, les hôtels et les entreprises ; ceux qui bénéficient de prestations de l'État, comme les soldats démobilisés et les travailleurs bénéficiant de l'assurance chômage ; et les étudiants se préparant à étudier à l'étranger qui souhaitent apprendre un métier pour acquérir des compétences.

Les formations courtes (3 ou 6 mois) proposées par l'École professionnelle des arts culinaires, du tourisme et de la mode de Hanoï sont très prisées des étudiants. Elles couvrent notamment les techniques de mixologie, de transformation alimentaire, de pâtisserie et de gestion de restaurant. Ces formations permettent aux étudiants d'acquérir des compétences transversales essentielles, qu'ils peuvent mettre en pratique dès leur retour, facilitant ainsi leur insertion professionnelle.

Partir étudier à l'étranger offre aux étudiants la possibilité de travailler à temps partiel pour subvenir à leurs besoins quotidiens. Le cursus de Technologie de la Boulangerie, notamment, est très prisé afin de pouvoir ensuite créer leur propre entreprise en ligne.

Au vu des tendances observées ces dernières années, M. Nguyen Xuan Hung a indiqué que cette année, de nombreuses personnes souhaitent suivre des formations professionnelles courtes afin de trouver un emploi et un salaire satisfaisants immédiatement après l'obtention de leur diplôme. Selon M. Hung, compte tenu du fait que beaucoup de jeunes diplômés universitaires peinent à trouver un emploi car leurs domaines d'études ne correspondent pas aux besoins du marché du travail, les formations professionnelles courtes leur permettent d'accéder rapidement à un emploi stable et bien rémunéré.

Les élèves inscrits au programme 9+ (un modèle de formation duale combinant une formation professionnelle de niveau intermédiaire avec un enseignement général pour les élèves ayant obtenu leur diplôme du premier cycle du secondaire) peuvent, après l'obtention de leur diplôme, suivre des cours de formation professionnelle de courte durée supplémentaires pour compléter leurs connaissances et leurs compétences afin de répondre aux exigences du marché du travail ou de créer leur propre emploi.

Source : https://kinhtedothi.vn/hoc-nghe-ngan-han-ra-truong-co-viec-lam-ngay.html