Le soir du 24 juin, le Comité populaire de la ville de Son Tay a organisé le Concours du jacquier de Son Tay 2023. Dix-sept équipes y ont participé, représentant neuf communes et quartiers, ainsi que deux unités militaires stationnées dans la ville.
Selon Nguyen Viet Dat, vice-président du Comité populaire de la ville de Son Tay : actuellement, la superficie cultivée en jacquier indigène dans la ville est d'environ 100 hectares, concentrée dans certaines communes vallonnées comme Son Dong, Co Dong, Kim Son, Xuan Son et Thanh My… Le jacquier de Son Tay est délicieux, sucré et de grande qualité. C'est un fruit riche en vitamine C et en nutriments, et il possède des propriétés anti-âge…
En 2022, le Comité populaire de la ville de Son Tay a organisé avec succès le Concours du jacquier de Son Tay. Depuis, le jacquier de Son Tay est devenu très réputé et fait l'objet de nombreuses commandes. Dans les communes et les quartiers où poussent ces délicieux jacquiers, certains clients commandent même des arbres entiers pour une récolte progressive.
Le jacquier présenté au concours doit être de la variété traditionnelle à chair ferme, également appelée « jacquier vietnamien », mûrie naturellement sans agents de maturation, garantissant ainsi la sécurité des consommateurs. Le fruit doit présenter des épines régulièrement espacées, une belle couleur, un arôme parfumé, et ne doit être ni difforme, ni infesté d'insectes, ni fendu. Il doit porter une étiquette indiquant clairement son origine et provenir d'arbres cultivés dans la commune ou le quartier où se déroule le concours.
Le concours comprenait des épreuves sur l'apparence extérieure du jacquier, sa décoration et la présentation d'un sujet.
Pour le concours de qualité du jacquier, les juges ont goûté et évalué les fruits selon différents critères : épaisseur de la chair, croquant, douceur, couleur et arôme, et ont attribué une note au jacquier en fonction de la grille d’évaluation fournie par les organisateurs.
Les équipes participantes ont présenté des créations impressionnantes à base de jacquier lors de la compétition : une représentation du Vietnam, des fleurs de jacquier, de la gelée de jacquier, un festin composé de segments et de graines de jacquier, un gâteau au jacquier, des galettes de jacquier, etc.
À l'issue du concours, le comité d'organisation a décerné un premier prix, deux deuxièmes prix, trois troisièmes prix et onze prix de consolation aux équipes gagnantes. La valeur totale des prix s'élevait à 32,5 millions de VND.
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