Le soir du 24 juin, le Comité populaire de la ville de Son Tay a organisé le Concours du jacquier de Son Tay 2023. Dix-sept équipes y ont participé, provenant de neuf communes, quartiers et deux unités militaires de la ville.
Le vice-président du Comité populaire de la ville de Son Tay, Nguyen Viet Dat, a déclaré : « Actuellement, la culture du jacquier indigène dans la région s’étend sur environ 100 hectares, principalement concentrée dans certaines communes vallonnées telles que Son Dong, Co Dong, Kim Son, Xuan Son et Thanh My. Le jacquier de Son Tay est délicieux, sucré et de grande qualité. C’est un fruit riche en vitamine C et en nutriments, aux propriétés anti-âge. »
En 2022, le Comité populaire de la ville de Son Tay a organisé avec succès le Concours du jacquier de Son Tay. Depuis, le jacquier de Son Tay est devenu très populaire et est commandé rapidement et en grande quantité. Dans les communes et les quartiers, on trouve de délicieux jacquiers ; de nombreux clients commandent même des arbres entiers pour une cueillette progressive.
Le jacquier présenté au concours doit être un jacquier traditionnel à chair ferme, également appelé jacquier vietnamien, mûri naturellement, sans ajout de vinaigre, afin de garantir la sécurité des consommateurs. Le fruit doit présenter des épines régulières, une belle couleur, un parfum agréable, et être droit, sans écailles ni vers ni fissures. Il doit également provenir d'arbres cultivés dans la commune ou le quartier participant au concours, et être clairement identifié comme tel.
Le concours comprend : l'apparence du jacquier, sa décoration et sa présentation.
Pour le concours de qualité du jacquier, les juges ont goûté et évalué les critères suivants : épaisseur de la pulpe, croquant, douceur, couleur, arôme, et ont attribué une note selon la grille d’évaluation du comité d’organisation.
Les équipes ont présenté au concours d'impressionnants plateaux à base de jacquier : images du Vietnam, fleurs de jacquier, gelée de jacquier, plateaux de mets à base de segments de jacquier, graines de jacquier, gâteaux au jacquier, saucisses de jacquier…
À l'issue du concours, le comité d'organisation a décerné un premier prix, deux deuxièmes prix, trois troisièmes prix et onze prix de consolation aux équipes gagnantes. La valeur totale des prix s'élevait à 32,5 millions de VND.
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