Vers des exportations de café durables

Afin d’augmenter la valeur des grains de café, les producteurs de café s’intéressent de plus en plus à la production, à la récolte, à la transformation, à la marque et surtout à la manière d’exporter le café de manière durable.

Selon le ministère de l'Industrie et du Commerce, pour développer le marché du café de manière durable, les unités et entreprises exportatrices doivent se concentrer sur le développement de gammes de café de spécialité, en accélérant la transition de la quantité à la qualité, des exportations de matières premières à la transformation en profondeur pour accroître la compétitivité ainsi que la valeur des exportations.

Parallèlement, se conformer de manière proactive au Règlement de l'Union européenne sur la déforestation (EUDR), en contribuant à former une chaîne d'approvisionnement de produits durable selon une stratégie méthodique sur les zones de culture, les codes des zones de culture, la traçabilité des matières premières légales...

Ainsi, la rencontre avec la source d’approvisionnement garantit un choix prioritaire pour le marché de l’Union européenne (UE). Il s’agit également d’un « passeport » pour élargir la voie vers la pénétration de nombreux marchés différents dans le monde avec des exigences strictes en matière de normes.

M. Tran Hong Minh (commune d'Ea Kao, ville de Buon Ma Thuot) a été orienté vers la production de café biologique par Vuong Thanh Cong Production and Trading Company Limited (ville de Buon Ma Thuot).

M. Nguyen Tien Dung, directeur adjoint de Dak Lak 2-9 Import-Export Company Limited (Simexco Daklak) a déclaré qu'avec la vision de devenir un pilier de l' économie agricole des hauts plateaux du centre, un pionnier dans la production de café selon les normes EUDR et la réduction des émissions de carbone, la société a construit une zone de matières premières de 50 000 hectares (représentant 20 % de la superficie caféière de la province), reliant 45 000 ménages agricoles avec une localisation et une traçabilité mises à jour.

 

Grâce à l’application proactive des normes et réglementations de certification dans la production et la transformation, la qualité du café Dak Lak a été considérablement améliorée. Actuellement, la province compte 66 179 hectares de café appliquant un processus de production de café certifié (représentant 31 % de la superficie caféière de la province).

Simexco Daklak est le troisième exportateur de café du pays, avec une production d'environ 120 000 tonnes de café par an ; dont 70% de la production est certifiée durable.

De nos jours, des marchés exigeants comme le Japon ont également commencé à exiger que les matières premières soient produites selon les normes EUDR et à minimiser les émissions de carbone.

Par conséquent, afin de maintenir des prix du café élevés et de répondre aux normes strictes du marché, l'entreprise recommande aux agriculteurs de produire de manière durable (développer le café biologique, l'économie circulaire, la transformation verte) et de s'améliorer continuellement pour répondre aux exigences du marché international.

Sans s’écarter de cette tendance, de nombreuses personnes commencent actuellement à mettre en œuvre le processus de plantation, d’entretien et de traitement du café conformément à la certification.

Le président de l'Association des agriculteurs du district de Cu M'gar, Nguyen Tan Hien, a déclaré que l'Association des agriculteurs du district et les unités connexes ont aidé les gens à construire des zones de matières premières locales et à guider les producteurs de café dans des processus de production durables et certifiés.

Concrètement, l'association a mobilisé les agriculteurs membres pour produire du café certifié (tel que UTZ Certified, 4C, commerce équitable...). Jusqu'à présent, l'ensemble du district compte 5 683 ménages participants, avec une superficie de 8 459 hectares (représentant 22,4% de la zone commerciale du café), avec une production enregistrée estimée à environ 26 524 tonnes.

La coopérative agricole Ea Kiet Fair Service (commune d'Ea Kiet, district de Cu M'gar) se concentre sur le développement du café certifié.

En tant que pionnier dans la production de café durable répondant aux normes internationales, la coopérative agricole Ea Tu Fair Service (ville de Buon Ma Thuot) a désormais exporté du café vers de nombreux pays du monde tels que les Pays-Bas, le Japon, la Suisse, l'Angleterre, la France, etc. La « clé » pour atteindre ce résultat est que la coopérative s'est liée de manière proactive avec la population locale pour construire une zone de production de café durable. La coopérative possède actuellement plus de 60 hectares de terres certifiées Fairtrade ; Coopérer avec 200 agriculteurs pour transformer du café de haute qualité, apporter des produits aux concours de café de spécialité au Vietnam et dans le monde.

En plus de développer une production et une transformation durables du café, de nombreux agriculteurs, entreprises et coopératives ont utilisé efficacement les avantages et les atouts du commerce électronique, en appliquant la technologie numérique aux activités commerciales pour développer leurs marques, contribuant ainsi à apporter le café Dak Lak dans de nombreux pays du monde.

Source : https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/huong-toi-xuat-khau-ca-phe-ben-vung-67b0c61/