L'arôme du thé annonce l'arrivée du printemps.

Le printemps arrive non seulement avec les couleurs éclatantes des fleurs de pêcher, le parfum des pamplemousses ou le chant des premiers oiseaux, mais aussi avec le subtil arôme du thé qui embaume la maison. Une tasse de thé chaud, quelques anecdotes du quotidien : voilà comment le printemps semble si proche.

La culture du thé s'est répandue à toutes les tranches d'âge.

Une tasse de thé pour entamer la conversation.

Par un matin de printemps, dans la charmante petite maison de l'écrivain Nguyen Van Loi, presque nonagénaire et résidant dans le quartier de Bac Kan , le temps semble suspendu. Il allume tranquillement le poêle, rince la théière et prépare le thé. Dehors, les pêchers sont en pleine floraison ; à l'intérieur, le doux arôme du thé embaume l'air, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante, comme un doux appel au printemps. Devant sa théière fumante, l'écrivain Nguyen Van Loi confie doucement : « Le printemps doit forcément arriver avec une tasse de thé. Avec le thé, l'atmosphère de la maison se réchauffe naturellement. »

L'écrivain Nguyen Van Loi estime qu'une tasse de thé à l'occasion du Têt (Nouvel An vietnamien) revêt toujours une signification particulière dans la vie spirituelle de chaque famille vietnamienne. Se remémorant les célébrations du Têt d'antan, il raconte : « Autrefois, notre famille était pauvre et nous n'avions pas grand-chose à fêter pour le Têt, mais le matin du premier jour, toute la famille se réunissait autour d'une théière ; nous sirotions ce thé chaud, embaumé du doux parfum d'encens, et après avoir partagé quelques souvenirs, nous sentions que le printemps était arrivé. »

Selon l'auteur, si les festins élaborés varient d'une famille à l'autre pendant le Têt, une tasse de thé est indispensable, car elle constitue le « premier rituel », une invitation aux ancêtres à célébrer le Têt avec leurs descendants. À cet instant, l'arôme du thé non seulement réchauffe la maison, mais transmet aussi le respect et la gratitude envers ses racines, contribuant ainsi à la préservation des traditions familiales et de l'esprit du Têt vietnamien à travers les générations.

Pour de nombreuses familles vietnamiennes, une tasse de thé n'est pas seulement une boisson familière, mais aussi un signe annonciateur du printemps. Alors que le rythme de vie ralentit en cette fin d'année, on a davantage de temps pour se réunir, trinquer avec une tasse de thé chaud et entamer des conversations sur les vœux de la nouvelle année.

Sans être excessivement sophistiquée, une cérémonie du thé printanière est généralement très simple : du thé de printemps, de l’eau frémissante et quelques petites tasses. Mais c’est précisément cette simplicité qui crée une atmosphère chaleureuse et intime, unissant les générations au sein de la famille. Le thé devient le catalyseur des réunions familiales et des vœux de Nouvel An empreints de douceur et de sincérité.

L'arôme du thé dans la vie moderne

Mme Bui Thi Mai, de la commune de La Bang, déguste le thé Thai Nguyen d'une manière typique des jeunes.

Dans la vie d'aujourd'hui, malgré la popularité croissante des boissons gazeuses, la tradition du thé printanier demeure vivante dans de nombreuses familles et conversations, notamment dans les régions où la culture et la transformation du thé sont traditionnelles. Mme Bui Thi Mai, de la commune de La Bang, témoigne : malgré leurs emplois du temps chargés, sa famille conserve l'habitude de préparer une théière chaque matin, surtout au début de la nouvelle année.

Selon Mme Mai, pour les jeunes, une tasse de thé le jour de l'An est aussi une façon de s'imprégner pleinement de l'atmosphère du Têt, lorsque le rythme effréné de la vie quotidienne ralentit et laisse place à la détente. Autour de la table du thé, le jour de l'An, le fossé entre les générations semble s'estomper ; jeunes et moins jeunes se côtoient, levant leurs tasses de thé fumant et partageant des anecdotes. À cet instant, le thé n'est plus seulement une boisson, mais devient un lien qui permet d'écouter, de comprendre et de créer des liens, contribuant ainsi à l'atmosphère unique, chaleureuse et conviviale des jours de printemps.

Dans la culture vietnamienne, le thé est associé à un rythme de vie paisible et à des moments de partage. Le printemps, saison des nouveaux départs et des retrouvailles, est aussi un moment propice à l'introspection, à la réflexion et au renforcement des liens familiaux et communautaires. C'est dans cette atmosphère que le thé devient une boisson particulièrement appropriée, naturellement présente au printemps.

Selon Mong Dong Vu, artisan du thé, contrairement aux espaces cérémoniels de dégustation de thé pratiqués dans certains pays, le thé vietnamien s'intègre au quotidien, intimement lié au paysage et aux émotions de la vie. « Le thé ne coupe pas les gens de la vie, mais accompagne toutes les joies et les peines de la famille, particulièrement en ce début de printemps », a-t-il confié.

Des fêtes et festivals aux commémorations ancestrales et réunions de famille, les théières sont toujours présentes sur l'autel et près des sièges, permettant aux descendants de boire et de converser ensemble dans une atmosphère harmonieuse. Selon l'artisan Mong Dong Vu, c'est ce lien simple qui a créé le style unique de consommation de thé des Vietnamiens. Le thé n'est pas seulement une boisson, mais aussi un moyen de se connecter aux gens dans le rythme doux et paisible du printemps.

Une tasse de thé peut être le point de départ de nombreuses histoires.

De la traditionnelle cérémonie du thé du Têt jusqu'aux prémices du printemps, nombreux sont ceux qui s'interrogent sur la valeur économique de la culture du thé. Face à un marché de plus en plus concurrentiel, le développement des thés Thai Nguyen s'impose comme une stratégie pour valoriser l'industrie du thé, en répondant non seulement à la demande intérieure, mais aussi en visant l'exportation.

La province de Thai Nguyen compte actuellement plus de 23 000 hectares de plantations de thé, avec une récolte annuelle de plus de 270 000 tonnes de bourgeons frais. De nombreuses régions ont adopté des techniques agricoles respectueuses de l’environnement et les normes VietGAP afin de garantir la qualité des matières premières destinées à l’élaboration de thés haut de gamme.

La province compte actuellement près de 200 thés certifiés par le programme OCOP, classés de 3 à 5 étoiles, contribuant ainsi à porter la valeur totale des thés à plus de 13 800 milliards de VND ces dernières années. Ceci témoigne du rôle important de l'industrie du thé dans le développement économique local. Grâce à des politiques encourageant l'expansion des zones de culture, l'application des normes internationales et la promotion de la marque, le thé de Thai Nguyen non seulement maintient sa position sur le marché intérieur, mais affirme progressivement sa valeur sur la scène internationale.

La tasse de thé offerte pendant le Têt (Nouvel An vietnamien) est peut-être petite, mais elle incarne une profonde philosophie vietnamienne. Elle représente un mélange harmonieux de culture, de spiritualité et de piété filiale, où les descendants expriment leur gratitude, leur respect et leur attachement à leurs racines. Lorsque l'arôme du thé embaume les foyers chaque printemps, l'esprit du Têt vietnamien se perpétue, chaleureux et durable.

Source : https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/huong-tra-goi-xuan-ve-2ce5341/