La crème glacée Trang Tien dans le district de Hoan Kiem est considérée comme faisant partie du patrimoine culinaire vietnamien et fait partie des 100 meilleurs glaciers légendaires de Taste Altas.
Le 14 décembre, le site culinaire de renommée mondiale Taste Atlas a dévoilé sa liste des établissements gastronomiques les plus emblématiques du monde 2023, mettant à l'honneur les restaurants traditionnels servant des plats locaux. Ces destinations ont été sélectionnées selon les critères suivants : longévité, prestige, statut emblématique du restaurant et de ses plats, ainsi que les avis des clients et des experts.
Les restaurants sont divisés en trois sous-catégories : glaciers, pâtisseries et restaurants. Trang Tien Ice Cream a été classé parmi les 100 glaciers les plus légendaires et s'est classé 13e.
Quatre glaces traditionnelles de Trang Tien : lait de coco, cacao, haricots verts et chocolat. Photo : Wiki
Situé au 35 Trang Tien, dans le district de Hoan Kiem, Trang Tien Ice Cream est une adresse prisée des gourmets locaux et internationaux de passage à Hanoï , la capitale. Ouvert depuis les années 1950, ce glacier est très apprécié par les experts de Taste Atlas et reconnu comme faisant partie intégrante du patrimoine culinaire de Hanoï. La glace au lait de coco est la préférée de nombreux visiteurs internationaux.
Pho Thin a été classé 63e parmi les 150 restaurants les plus légendaires et emblématiques de la cuisine locale. Ouvert dans les années 1970, il est aujourd'hui une destination prisée des convives nationaux et étrangers souhaitant découvrir l'authenticité d'un bol de pho traditionnel, originaire de Hanoï en particulier et du Vietnam en général.
En outre, Taste Atlas suggère également d'autres délicieux restaurants au Vietnam tels que : Bun cha Huong Lien, Pho Bat Dan, Bun rieu qua Hang Bac, Bun cha Dac Kim, Pho 10.
| Top 10 des glaciers du monde | Top 10 des restaurants du monde |
| 1. Giolitti, Rome, Italie 2. Rapanui, Buenos Aires, Argentine 3. Sorveteria da Ribeira, Salvador, Brésil 4. Leopold's Ice Cream, Savannah, États-Unis 5. Crème glacée Ted Drewes, St. Louis, États-Unis 6. Glace Zangrandi, Surabaya, Indonésie 7. Pabba's, Mangalore, Inde 8. Heladeria Cadore, Buenos Aires, Argentine 9. Palais del Freddo di Giovanni Fassi, Rome, Italie 10. Eissalon Tichy, Vienne, Autriche | 1. Figlmüller, Vienne, Autriche 2. L'Antica Pizzeria da Michele, Naples, Italie 3. Hofbräuhaus München, Munich, Allemagne 4. Gino et Toto Sorbillo, Naples, Italie 5. Restaurant Paragon, Kozhikode, Inde 6. Tunday Kababi, Lucknow, Inde 7. Café de Tacuba, Mexico, Mexique 8. Trattoria Vecchia Roma, Rome, Italie 9. Warung Mak Beng, Bali, Indonésie 10. Peter Cat, Kolkata, Inde |
Le classement des lieux gastronomiques les plus emblématiques du monde s'inscrit dans le cadre des Taste Atlas Awards, un événement annuel basé sur les votes et les notes d'experts culinaires, de chefs et de convives du monde entier. En 2023, plus de 400 000 votes et notes de cuisines ont été soumis pour cet événement. Les critères de classement reposent sur le score total de plus de 50 plats et produits culinaires locaux.
D'autres catégories sont également mentionnées, notamment les 100 meilleurs plats, les meilleures villes et régions gastronomiques et les 100 meilleures cuisines du monde.
Fondé en 2015, Taste Atlas met en relation 9 000 restaurants locaux, présente plus de 10 000 plats à ses lecteurs, des milliers d'avis et des recherches d'experts culinaires et de chefs. Le site web a pour ambition de devenir une véritable carte mondiale des plats traditionnels élaborés à partir d'ingrédients locaux.
Anh Minh (selon Taste Atlas )
Lien source
Comment (0)