Trang Tien Ice Cream sur la liste des « glaciers légendaires »

La crème glacée Trang Tien dans le district de Hoan Kiem est considérée comme faisant partie du patrimoine culinaire vietnamien et fait partie des 100 meilleurs glaciers légendaires de Taste Altas.

Le 14 décembre, le site culinaire de renommée mondiale Taste Atlas a dévoilé sa liste des établissements gastronomiques les plus emblématiques du monde 2023, mettant à l'honneur les restaurants traditionnels servant des spécialités locales. Ces établissements ont été sélectionnés selon les critères suivants : longévité, prestige, statut emblématique du restaurant, de ses plats et des avis des clients et des experts.

Les restaurants sont divisés en trois sous-catégories : glaciers, pâtisseries et restaurants. Trang Tien Ice Cream a été classé parmi les 100 glaciers les plus légendaires et s'est classé 13e.

Quatre glaces traditionnelles de Trang Tien : lait de coco, cacao, haricots verts et chocolat. Photo : Wiki

Situé au 35 Trang Tien, dans le district de Hoan Kiem, Trang Tien Ice Cream est une adresse prisée des gourmets locaux et internationaux de passage à Hanoï , la capitale. Ouvert depuis les années 1950, ce glacier est très apprécié par les experts de Taste Atlas et reconnu comme un incontournable du patrimoine culinaire de Hanoï. La glace au lait de coco est la préférée de nombreux visiteurs internationaux.

Pho Thin a été classé 63e parmi les 150 restaurants les plus légendaires de la région. Ouvert dans les années 1970, il est aujourd'hui une destination prisée des gourmets vietnamiens et étrangers souhaitant savourer l'authenticité d'un bol de pho traditionnel, typiquement hanoïen, et vietnamien en général.

En outre, Taste Atlas donne également des suggestions sur d'autres délicieux restaurants au Vietnam tels que : Bun cha Huong Lien, Pho Bat Dan, Bun rieu qua Hang Bac, Bun cha Dac Kim, Pho 10.

Top 10 des glaciers du monde

Top 10 des restaurants du monde

1. Giolitti, Rome, Italie 2. Rapanui, Buenos Aires, Argentine 3. Sorveteria da Ribeira, Salvador, Brésil 4. Leopold's Ice Cream, Savannah, États-Unis 5. Crème glacée Ted Drewes, St. Louis, États-Unis 6. Glace Zangrandi, Surabaya, Indonésie 7. Pabba's, Mangalore, Inde 8. Heladeria Cadore, Buenos Aires, Argentine 9. Palais del Freddo de Giovanni Fassi, Rome, Italie 10. Eissalon Tichy, Vienne, Autriche

1. Figlmüller, Vienne, Autriche 2. L'Antica Pizzeria da Michele, Naples, Italie 3. Hofbräuhaus München, Munich, Allemagne 4. Gino et Toto Sorbillo, Naples, Italie 5. Restaurant Paragon, Kozhikode, Inde 6. Tunday Kababi, Lucknow, Inde 7. Café de Tacuba, Mexico, Mexique 8. Trattoria Vecchia Roma, Rome, Italie 9. Warung Mak Beng, Bali, Indonésie 10. Peter Cat, Kolkata, Inde

Le classement des lieux gastronomiques les plus emblématiques du monde s'inscrit dans le cadre des Taste Atlas Awards, un événement annuel basé sur les votes et les notes d'experts culinaires, de chefs et de convives du monde entier. En 2023, plus de 400 000 votes et notes ont été soumis par les cuisines pour cet événement. Les critères de classement reposent sur la note totale de plus de 50 plats et produits culinaires locaux.

D'autres catégories sont également mentionnées, notamment les 100 meilleurs plats, les meilleures villes et régions gastronomiques et les 100 meilleures cuisines du monde.

Fondé en 2015, Taste Atlas met en relation 9 000 restaurants locaux, présente plus de 10 000 plats à ses lecteurs et propose des milliers d'avis et de recherches d'experts culinaires et de chefs. Le site web ambitionne de devenir une véritable carte mondiale des plats traditionnels élaborés à partir d'ingrédients locaux.

Anh Minh (selon Taste Atlas )

Lien source: https://vnexpress.net/kem-trang-tien-vao-danh-sach-quan-kem-huyen-thoai-4688721.html