Récemment, une vidéo montrant un client étranger savourant deux tasses de café au lait glacé vietnamien en seulement 10 minutes a attiré l'attention de la communauté en ligne. Ce clip a été vu près de 720 000 fois, a reçu 31 000 mentions « J'aime » et plus de 700 commentaires exprimant l'enthousiasme et la fierté du café vietnamien.
M. Vu Ngoc Son (33 ans, originaire de Tuyen Quang), guide touristique et auteur de la vidéo, explique la situation : « J’accompagne des touristes étrangers à Hanoï et dans certaines provinces du Nord. À Hanoï, j’emmène souvent des invités déguster des plats comme le bun cha, le pho, le banh mi, le cha ca, le banh cuon… pour leur faire découvrir la culture culinaire , et boire un café ou un thé glacé sur le trottoir. Ce jour-là, j’ai emmené des invités mexicains boire un café au lait glacé. »
Dans la vidéo, on voit M. Carlos Tigerina (né en 1962, originaire du Mexique), qui vit et travaille actuellement aux États-Unis. Il y explique n'avoir jamais bu de café au lait glacé. Après en avoir bu une gorgée, il vante ce café, le qualifiant de meilleur que ceux des États-Unis, du Mexique et de Colombie.
En 10 minutes, M. Carlos a dégusté deux tasses de café au lait glacé. Il a commenté : « Ce café est vraiment délicieux. Le seul problème, c'est que je l'ai bu un peu trop vite. J'aurais dû le boire lentement, car j'aurais ainsi mieux perçu son goût délicieux. »
Au cours de ses visites, M. Son a recueilli de nombreux témoignages de visiteurs étrangers sur la culture du café dans leur pays. « Dans certains pays, on boit souvent du café au bureau ou au petit-déjeuner. Cette boisson permet de rester alerte et de réduire le stress. On le boit donc rapidement, en quelques minutes seulement, avant de retourner au travail. Au Vietnam, c'est différent : nous avons une culture du café où l'on savoure cette boisson lentement en discutant avec des amis. De plus, le goût du café vietnamien est plus prononcé », a expliqué le guide touristique de 9X.
Jordy Trachtenberg, un Américain vivant au Vietnam depuis près de 4 ans, estime que le café vietnamien est le meilleur au monde. Cet Américain a acquis de nombreuses expériences culinaires et gustatives dans le monde entier. Avant de venir au Vietnam, Jordy a parcouru les États-Unis, voyagé en Europe, en Chine et au Japon. En Asie du Sud-Est, il a vécu deux ans à Bang Tao (Thaïlande) et à Phnom Penh (Cambodge).
Jordy a partagé : « J'ai lu et regardé de nombreux articles et vidéos sur la cuisine vietnamienne sur TikTok et YouTube. Avant même de goûter un plat vietnamien, je me suis renseigné à fond. J'aime beaucoup la cuisine de ce pays. »
Jordy a exprimé son amour pour le café vietnamien, affirmant que nulle part ailleurs on ne trouve un café aussi délicieux et une telle variété. Il a déclaré : « Quand je suis arrivé au Vietnam, j'ai immédiatement commandé une tasse de café au lait glacé. En près de quatre ans de vie à Hô-Chi-Minh-Ville, j'ai dégusté de nombreux types de café, comme le Bac Xiu, le lait glacé, le café à la noix de coco, etc., ainsi que de nombreuses autres boissons à base de café, comme le yaourt au café, le smoothie café-avocat, etc. »
À mon avis, le café vietnamien a un goût très prononcé ; il faut le déguster lentement pour en apprécier pleinement la saveur. En dégustant cette boisson à maintes reprises, j'ai progressivement réalisé que la culture du café vietnamien est vraiment intéressante.
Jordy se rend souvent au café matin et après-midi pour y déguster un café. Il a confié que le café où il se rend le plus souvent le matin est un petit café local. « Au petit matin, beaucoup de personnes âgées se rassemblent ici. Je viens prendre un café et discuter avec mes amis. Ça me donne l'impression de faire partie du quartier. J'adore le café aux œufs, c'est un café délicieux », a confié l'Américain.
L'après-midi, Jordy boit souvent du café glacé ou du café au lait glacé. « J'aime la sensation d'être assis sur une chaise rouge sur le trottoir, à savourer tranquillement son café tout en regardant les passants s'affairer », confie l'Américain.
Le café vietnamien a également reçu de nombreux commentaires positifs d'articles et de sites web étrangers. Selon une évaluation mise à jour mi-mars par Taste Atlas, un site web connu comme la carte culinaire mondiale, avec une note de 4,6/5, le café au lait glacé vietnamien se classe ex æquo avec le Ristretto italien en tête du classement des 10 meilleurs cafés du monde.
Photos et vidéos : NVCC
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