Ninh Binh est une terre riche en sédiments culturels. On pensait que ces strates et strates culturelles n'existaient que dans les histoires, mais aujourd'hui, une classe de jeunes entrepreneurs, dotés d'un sens aigu de la perspicacité, ont su transformer les ressources culturelles en produits touristiques de valeur, connus des touristes nationaux et internationaux.
Il existe encore une légende populaire sur le maître zen Nguyen Minh Khong, un homme doué pour la prescription de médicaments. Il se cachait souvent dans une grotte et plantait des plantes médicinales pour soigner les pauvres. La région montagneuse où le maître zen plantait des plantes médicinales s'appelle Sinh Duoc. Les légendes concernant le maître zen Minh Khong remontent à des temps anciens, puis ont repris vie avec la construction et la mise en service de la zone de tourisme spirituel de la pagode de la montagne Bai Dinh. Les habitants de la commune de Gia Sinh ont largement bénéficié des activités de services de la zone touristique. De nombreux secteurs ont apporté des emplois et des revenus stables, tels que la photographie, le stationnement, la restauration, l'hébergement, les guides touristiques et la vente de souvenirs.
Parmi eux, un jeune homme nommé Vu Trung Duc (commune de Gia Sinh) s'efforce de trouver une nouvelle orientation, celle qui lui permettra d'exploiter les valeurs culturelles locales au service des touristes. C'est ainsi qu'est née la coopérative Sinh Duoc. Grâce à l'afflux de touristes et au dynamisme de son dirigeant, la coopérative Sinh Duoc a connu un développement rapide. Aujourd'hui, ses produits ne se limitent plus aux rayons des boutiques de souvenirs, mais sont présents partout. Les produits à base de plantes Sinh Duoc ont accompagné les touristes au Japon, en Amérique et en Europe…
L'idée d'entreprise de Sinh Duoc ne s'est pas arrêtée là, mais a été développée en un véritable écosystème par M. Vu Trung Duc. Pour profiter du grand nombre de touristes venus à Ninh Binh pour le tourisme spirituel, M. Duc et son associé Hoang Thanh Phuong ont créé une galerie de feuilles de Bodhi. Il a également investi dans la construction de Sao Sa King, dont le produit phare est un service de bains médicinaux à base de plantes naturelles cultivées sur la colline de Sinh Duoc.
Par ailleurs, afin de promouvoir activement la culture de son pays natal, Vu Trung Duc a investi dans la construction de la Maison d'exposition d'art de Ba Ngan. Ce lieu accueille régulièrement des expositions, des échanges et des discussions entre artistes de la province et d'ailleurs. Passionné par les valeurs culturelles, Sinh Duoc est devenu l'instigateur de nombreux projets artistiques, tels que l'exposition « Couleurs naturelles », « Voyage des costumes traditionnels vietnamiens à la découverte du patrimoine », l'exposition « M. Trente », l'exposition « Histoires personnelles »… La Maison d'exposition d'art de Ba Ngan est à la fois un lieu de promotion culturelle et un lieu de présentation des produits de la coopérative Sinh Duoc.
Grâce à son approche, Vu Trung Duc a su allier commerce et promotion culturelle, en intégrant des éléments culturels à ses produits. L'histoire de M. Ngo Duc Tam et de la soie de perche Tong Truong est un autre exemple de réussite dans l'exploitation des valeurs culturelles à des fins commerciales.
M. Ngo Duc Tam, directeur de Dong Song Xanh Food Processing Trading Company Limited, a confié le processus de création de la barbe de perche Tong Truong : « Dans le folklore, lorsqu'on parle des produits de Hoa Lu, on fredonne souvent : « Quand je pars, tu me manques, toi et elle/Quand je reviens, la perche Tong Truong me manque »… Cette chanson nous rappelle que dans la cuisine de Hoa Lu, il existe un mets célèbre, la perche Tong Truong. De nombreux plats à base de perche, tels que la soupe de perche, la perche rôtie au sel, la soupe aigre, la perche grillée, la perche frite croustillante… sont devenus des spécialités traditionnelles du pays Truong Yen. »
Cependant, pour déguster ces plats, il faut se déplacer. C'est pourquoi, pendant de nombreuses années, cette cuisine, bien que réputée dans le monde entier, s'est limitée à la commune de Truong Yen, dans la province de Ninh Binh. M. Tam s'est toujours demandé comment faire découvrir les spécialités de Hoa Lu aux habitants de toutes les régions.
En 2022, M. Tam a fondé Dong Song Xanh Food Processing Trading Company Limited et a lancé la soie de perche. Pour faire de la perche, autrefois une idée populaire, un produit OCOP quatre étoiles de la province, destiné au tourisme, M. Tam a consacré beaucoup d'efforts à ce produit. À l'époque, il dirigeait une chaîne de cinq restaurants gastronomiques à Hô-Chi-Minh-Ville, mais il a décidé de louer et de transférer son restaurant, de retourner seul dans sa ville natale et de s'investir pleinement dans la fabrication de la soie de perche Tong Truong.
Lorsqu'il a commencé à produire sa spécialité, la barbe de perche, M. Ngo Duc Tam s'est attaché à faire connaître ce plat délicieux aux touristes nationaux et étrangers. Pendant de nombreuses années, il a travaillé dur pour améliorer la qualité et l'apparence de ce plat. Il a tout mis en œuvre pour augmenter sa durée de conservation, améliorer l'étiquette et le mode d'emballage afin de faciliter le transport et de le rendre idéal pour les touristes. Aujourd'hui, la barbe de perche a trouvé sa place sur le marché et est progressivement devenue un produit phare, prisé par de nombreux touristes, ce qui a contribué à la réputation de Dong Song Xanh.
Actuellement, M. Ngo Duc Tam prévoit de rechercher et d'agrandir la zone de l'étang afin de fournir activement les matières premières et de contrôler rigoureusement la qualité des matières premières entrant dans la fabrication du produit. De plus, pour accroître sa part de marché, M. Tam promeut son produit de multiples façons sur les réseaux sociaux et le vend à de nombreux points de distribution et magasins dans les zones touristiques.
Développant leurs activités dans deux directions différentes, Vu Trung Duc et Ngo Duc Tam ont en commun l'exploitation des valeurs culturelles comme point de départ pour les idées commerciales et, parallèlement aux affaires, l'effort de promouvoir auprès du public des produits présentant les caractéristiques culturelles de leur pays d'origine.
Ces deux hommes d'affaires représentent la nouvelle génération d'entrepreneurs de Ninh Binh, qui ont tendance à exploiter les valeurs culturelles au service des affaires et du développement du tourisme. Leur succès est significatif et inspire de nombreux jeunes à créer leur propre entreprise. Leur orientation est également soutenue par tous les niveaux et secteurs, car elle s'inscrit dans la politique visant à exploiter les atouts culturels pour développer l'économie touristique de la province.
Français Avec Sinh Duoc et Dong Song Xanh, actuellement dans la province de Ninh Binh, il existe de nombreuses unités et entreprises qui développent des activités commerciales dans cette direction, telles que : Lac Hong Tourism and Trade Company Limited ; Ninh Thang Clean Agriculture Company Limited ; Cuc Phuong Honey Production and Consumption Cooperative ; Vu Gia Medicinal Materials Company Limited ; Bo Bat Ceramic Conservation and Development Company Limited... Le point commun de ces entreprises est le développement de produits commerciaux à partir de l'exploitation des ressources culturelles indigènes ; il s'agit d'une direction commerciale relativement durable et hautement recommandée.
Article et photos : Mai Phuong
Source
Comment (0)