Découvrez la cuisine du marché musulman de Ho Chi Minh-Ville

(NLDO) - Pendant le mois musulman du Ramadan, l'allée 157 de la rue Duong Ba Trac, arrondissement 8, Ho Chi Minh-Ville, est animée par des gens et des touristes venant profiter de la cuisine.

L'allée 157 abrite la plus grande communauté musulmane de Hô-Chi-Minh-Ville, avec environ 3 000 personnes réparties dans 16 paroisses. La majorité des habitants sont des Chams, originaires d' An Giang , qui ont migré dans les années 1960. Pendant le Ramadan, ce petit marché est particulièrement animé.

Danh Husen vit dans cette ruelle depuis sa naissance et il est toujours enthousiaste à l'approche du Ramadan. « Ce mois-ci, je me reposerai et jeûnerai pendant la journée, et l'après-midi, j'irai au marché vendre de la nourriture pour la rupture du jeûne. Les aliments vendus au marché coûtent entre 15 000 et 20 000 VND seulement », a confié le jeune homme de 14 ans.

Le Ramadan est le neuvième mois du calendrier lunaire islamique, également appelé mois de jeûne. Durant ce mois, les musulmans n'ont pas le droit de manger, de boire ou de fumer du lever au coucher du soleil. Cette année, le Ramadan a commencé le 28 février et durera un mois. Durant cette période, les habitants et les musulmans d'autres régions affluent au marché pour acheter de la nourriture halal.

En plus de la nourriture, ce marché vend également des bijoux, des parfums et des souvenirs musulmans.

Chaque jour, à 14 h, les stands de nourriture, de gâteaux et de produits secs s'animent. Le marché est ouvert de 13 h à 17 h et les musulmans commencent à prier à la mosquée à 18 h. Une vingtaine de stands, répartis dans la ruelle, proposent une variété de produits. On ne peut manger qu'après le coucher du soleil (vers 18 h 10), ce qui constitue le moment le plus animé du marché, lorsque les gens préparent leurs repas.

Les musulmans considèrent le Ramadan comme une occasion de manger ensemble, créant ainsi une atmosphère chaleureuse. De nombreux restaurants proposent des plats à emporter, comme des soupes de vermicelles au crabe, aux os de poulet, aux tomates et au tofu (les musulmans ne consommant pas de porc). Les prix varient de 15 000 VND à plus de 20 000 VND par plat.

Source : https://nld.com.vn/kham-pha-am-thuc-o-khu-cho-hoi-giao-tai-tp-hcm-196250314102324583.htm