Étant l'un des pays les plus peuplés du monde , la Chine possède une cuisine riche et diversifiée, avec de nombreuses traditions culinaires propres à chaque région. Parmi elles, la cuisine du Fujian, une région côtière du sud-est de la Chine, est une fusion des cultures des plaines centrales et de Minyue, célèbre pour ses « délices de la montagne et de la mer » que les autres régions ne possèdent pas.
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Plats typiques de la cuisine manouche. |
La cuisine du Fujian, également connue sous le nom de cuisine Min, est l'une des huit écoles culinaires célèbres et influentes de Chine.
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Plats typiques de la cuisine manouche. |
Le Musée de la culture culinaire de Min, dans la ville de Fuzhou, capitale de la province du Fujian, est le premier musée à prendre la culture culinaire du Fujian comme thème, en se concentrant sur la présentation des caractéristiques uniques de la culture culinaire locale, avec de nombreuses fonctions telles que la recherche, l'exposition, la promotion, le service... ; c'est l'une des adresses culturelles célèbres de la province du Fujian.
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Les ustensiles démontrent la sophistication de la culture culinaire du peuple du Fujian. |
En venant ici, le public peut vivre des expériences intéressantes, allant de l'exposition d'ingrédients transformés, des fruits de mer aux spécialités locales, des ustensiles pour déguster les plats, aux coutumes culturelles culinaires associées à la vie des populations locales.
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Coutumes culinaires des populations locales lors des fêtes traditionnelles et du Nouvel An. |
La cuisine de Min met l'accent sur la fraîcheur des ingrédients, les saveurs riches et les arômes uniques des plats, dont la variété des soupes est facilement perceptible.
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La vie des populations locales est étroitement liée à la mer. La cuisine est donc indissociable des produits marins ; les coutumes et habitudes alimentaires sont imprégnées du caractère libéral d'une localité côtière.
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| Les touristes découvrent les plats typiques du peuple du Fujian. |
Le célèbre ragoût « Bouddha saute par-dessus le mur » est un représentant typique de la cuisine Min, avec des dizaines d'ingrédients rares tels que l'ormeau, le concombre de mer, le calmar, les champignons, les tendons de porc...
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Un bol de « Bouddha saute par-dessus le mur ». |
À travers de nombreuses étapes élaborées et sophistiquées, avec des exigences strictes, chaque bol de « Bouddha saute par-dessus le mur » apporte aux convives une saveur délicieuse et riche, le bouillon est gras mais pas gras, les ingrédients conservent leur saveur parfumée et douce, apportant une expérience inoubliable.
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Un jeune capture de beaux moments au Musée. |
Grâce à sa conception unique et créative avec de nombreux éléments technologiques nouveaux et vivants, le Musée de la culture culinaire de Man attire un grand nombre de touristes, en particulier les jeunes, pour visiter, apprendre et expérimenter.
Source
![[Photo] Le président de l'Assemblée nationale, Tran Thanh Man, rend visite à la mère héroïque vietnamienne, Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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