Auparavant, la multiplication du cocotier reposait principalement sur les arbres mères, une méthode longue et peu fiable. Grâce aux techniques de culture in vitro et de transfert d'embryons, les instituts de recherche et les entreprises ont désormais produit des plants homogènes et de qualité, qui conservent les qualités de l'arbre mère et s'adaptent à diverses conditions de sol.
L'un des exemples les plus probants est le succès du cocotier cireux, une spécialité rare de Ben Tre . Grâce à la technique de culture d'embryons, les scientifiques ont multiplié un grand nombre de cocotiers cireux de haute qualité, avec un taux de fruits cireux d'environ 85 à 95 %, répondant ainsi à la demande intérieure et à l'exportation. Ce résultat contribue non seulement à la préservation des variétés rares, mais aussi à l'expansion des surfaces cultivées, à l'augmentation de la productivité et des revenus des agriculteurs.
Les techniques de sélection permettent également à la filière cocotier d'accroître sa capacité de replantation, de réduire les risques liés aux maladies et au changement climatique, et de créer les conditions d'un développement stable et durable des cocoteraies. Il s'agit là d'un véritable tournant, marquant la modernisation de la filière cocotier traditionnelle.
La science et la technologie ne se limitent pas à l'amélioration des variétés, mais s'étendent également aux solutions agricoles intelligentes. Grâce à des études de terrain et à la compréhension des caractéristiques du sol, les agriculteurs peuvent ajuster la quantité d'engrais, l'irrigation, lutter contre les ravageurs et améliorer la qualité et la productivité des noix de coco.
L’irrigation goutte à goutte, les capteurs d’humidité et les systèmes d’irrigation automatique ont été testés dans de nombreuses provinces du delta du Mékong, contribuant à économiser l’eau, à optimiser l’utilisation des engrais et à réduire les coûts de production. Face à la salinisation croissante et aux changements climatiques, ces solutions permettent aux producteurs de noix de coco d’être plus proactifs dans la gestion de leurs plantations, de limiter les dégâts et d’améliorer leur capacité d’adaptation aux conditions climatiques difficiles.
Une histoire remarquable à Tra Vinh : grâce à l’application d’une technologie d’irrigation automatique combinée à la sélection de variétés tolérantes au sel, la productivité des cocoteraies est restée stable durant la récente sécheresse et la saison de salinité, contrairement aux plantations traditionnelles qui ont été fortement touchées. Ceci illustre parfaitement le rôle crucial de la science et de la technologie dans la protection et le développement de la filière cocotier.
Si l'on ne cultive et n'exporte que des noix de coco brutes, la valeur économique de la filière reste limitée. La science et la technologie permettent à l'industrie de la noix de coco du delta du Mékong d'exploiter pleinement le potentiel de la transformation poussée, de l'eau de coco à l'huile de coco, en passant par la chair et les sous-produits tels que les fibres, la coque et le charbon actif. L'application de technologies de transformation modernes répond non seulement aux besoins du marché intérieur, mais élargit également les débouchés à l'exportation vers des marchés exigeants comme le Japon, l'Union européenne ou les États-Unis.
La noix de coco cireuse, à la chair épaisse et collante, est notamment transformée en produits haut de gamme tels que des aliments fonctionnels, des confiseries et des cosmétiques, contribuant ainsi à valoriser l'image de marque et la valeur économique de la noix de coco vietnamienne. Les projets de recherche sur la transformation poussée s'orientent également vers des solutions agricoles écologiques, privilégiant l'utilisation d'engrais organiques, la limitation des produits chimiques toxiques et la réduction de l'impact environnemental, tout en augmentant la valeur ajoutée des produits, pour une filière noix de coco verte, propre et durable.
Le delta du Mékong est une région fortement touchée par les changements climatiques, l'intrusion d'eau salée, les grandes marées, les aléas climatiques et les fluctuations du relief. Dans ce contexte, la science et la technologie jouent un rôle essentiel pour aider la filière noix de coco à s'adapter. La recherche sur les variétés tolérantes à la sécheresse et au sel, ainsi que les technologies de gestion de l'eau, l'irrigation intelligente et les modèles d'agriculture circulaire, contribuent à accroître la productivité, à améliorer la qualité des noix de coco et à garantir un développement durable.
Grâce à l'application des sciences et des technologies, de nombreux ménages agricoles ont non seulement maintenu leur productivité, mais ont également étendu la superficie de la culture de la noix de coco dans une optique écologique, réduisant ainsi les impacts négatifs sur l'environnement et construisant la marque d'une noix de coco vietnamienne verte, sûre et de qualité.
L'un des principaux enseignements de la filière noix de coco est que la science et la technologie doivent s'accompagner d'une étroite collaboration entre la recherche, les entreprises et les agriculteurs. Actuellement, de nombreuses études prometteuses ne sont ni commercialisées ni largement appliquées, ce qui engendre une efficacité sous-optimale.
Pour tirer pleinement parti des avancées scientifiques et technologiques, la filière noix de coco doit mettre en place des modèles de collaboration : les instituts de recherche fournissent semences, techniques et technologies ; les entreprises participent à la transformation et au développement de la marque ; les agriculteurs fournissent des matières premières de qualité. Une fois la chaîne de valeur connectée, la noix de coco du delta du Mékong peut exploiter pleinement son potentiel, en améliorant la productivité, en réduisant les coûts, en augmentant les revenus et en développant des marques d'exportation internationales.
Malgré de nombreuses avancées, la filière noix de coco reste confrontée à des défis majeurs : la transformation poussée ne s’est pas développée de manière uniforme, seulement 30 % environ de la production est transformée en produits à haute valeur ajoutée ; le lien entre la recherche, les entreprises et les agriculteurs est encore faible, et la technologie n’est pas largement appliquée ; le marché exige de plus en plus de qualité, de traçabilité et de produits écologiques et sûrs.
Pour surmonter ces défis, il est nécessaire de continuer à promouvoir la science et la technologie, à former et à soutenir les agriculteurs, à élaborer des politiques encourageant l'innovation, à développer des marques et à valoriser les noix de coco vietnamiennes sur le marché international.
L'industrie de la noix de coco du delta du Mékong dispose d'une formidable opportunité de croissance, mais pour concrétiser ce potentiel, la science et la technologie sont indispensables. De la sélection variétale à la culture, en passant par la transformation, la gestion environnementale et le développement de la marque, la science et la technologie font la différence, contribuant au développement durable de l'industrie, à l'augmentation des revenus des agriculteurs et à la promotion des produits agricoles vietnamiens à l'international.
Grâce à la science et à la technologie, véritables clés du succès, la noix de coco n'est plus une simple culture agricole traditionnelle, mais est devenue une industrie moderne, verte et durable, ouvrant la voie à un avenir prospère pour l'Occident et pour l'ensemble du pays.
Source : https://mst.gov.vn/khoa-hoc-va-cong-nghe-don-bay-nang-gia-tri-nganh-dua-mien-tay-197251130152317617.htm
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