Démarrer une entreprise avec... du riz brûlé

Mme Nguyen Thi Tra avec des produits de la coopérative Vu Gia. Photo : BICH LIEN

Produits locaux

Depuis 2019, Mme Nguyen Thi Tra et plusieurs personnes se sont associées pour cultiver des plantes médicinales, du curcuma, de la noix de coco… dans la zone balnéaire de Vu Gia afin de développer l'économie . La zone de production ainsi créée a également servi de base à la création de la coopérative Vu Gia, la même année 2019, composée de sept membres et dirigée par Mme Nguyen Thi Tra.

Non seulement elle s'est arrêtée à l'agriculture, mais ces dernières années, Mme Tra et les membres de la Coopérative ont audacieusement recherché et produit des produits alimentaires sains tels que : des gâteaux d'algues avec des graines nutritives, du riz croustillant avec de la soie d'algues, des barres de riz brun avec de la soie, du poulet séché avec des feuilles de citron... Grâce à cela, la Coopérative Vu Gia a un revenu total moyen d'environ 750 millions de VND par an, créant des emplois pour 8 membres et 5 travailleurs locaux.

Les produits de la coopérative Vu Gia sont exposés à des foires et expositions. Photo : BICH LIEN

En 2024, la coopérative Vu Gia poursuivra sa participation à la production d'aliments biologiques à partir de produits agricoles locaux. Elle investira dans des machines et des technologies pour continuer à développer des produits aux saveurs de la campagne de Dai Loc. « Nous souhaitons faire des produits Vu Gia des produits familiers aux habitants de Quang Nam , en vue d'étendre leur marché aux provinces et aux villes du pays », a déclaré Mme Tra.

Le produit « Riz croustillant Dai Loc » est l'un des produits phares que la Coopérative a enregistré pour les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire, les normes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - une norme internationale sur les systèmes de gestion de la qualité) pour le produit.

Le produit est apparu sur des sites de commerce électronique. En mai 2024, Mme Nguyen Thi Tra a représenté la coopérative Vu Gia lors du concours d'innovation et de startups de la province de Quang Nam et a remporté le prix d'encouragement avec le « riz croustillant Dai Loc ». Le produit a été approuvé pour participer au programme OCOP en 2024.

Le « riz croustillant Dai Loc » est joliment emballé. Photo : BICH LIEN

Apporter du « riz brûlé » de la patrie lointaine

En parlant du produit « Riz croustillant Dai Loc », Mme Tra a partagé qu'en tant que native de Dai Loc, elle a réalisé que sa ville natale est une grande zone de production de riz, mais les produits à base de riz sont principalement vendus crus, seuls quelques produits sont profondément transformés comme le papier de riz Dai Loc, les nouilles Quang, les vermicelles, etc.

Avec l'idée d'apporter le riz local loin et partout, elle et les membres de la coopérative ont commencé à rechercher et à tester le produit du riz brûlé, en investissant dans des séchoirs, des friteuses à séparation d'huile, des scelleuses sous vide, des cuiseurs à vapeur de riz, des séchoirs centrifuges, des outils de cuisson, etc.

Après une période de recherche et de tests, les premiers produits de riz croustillant proposés aux clients ont reçu des retours positifs. « Le riz croustillant est un en-cas apprécié de tous, avec une variété de designs et de saveurs.

« La couche de riz à l'intérieur est croustillante, les épices sont riches, l'emballage extérieur est élégant et attrayant, et le design du produit est adapté au goût des consommateurs. » « Le produit est doté d'un code-barres et certifié HACCP, ce qui lui confère une confiance croissante auprès des consommateurs », a déclaré Mme Tra.

Espace de production de la coopérative Vu Gia. Photo : BICH LIEN

Jusqu'à présent, la coopérative Vu Gia a lancé trois types de produits avec son « riz croustillant Dai Loc » : du riz croustillant à la viande de chèvre, du riz croustillant à la farine de porc et du riz croustillant à la farine de porc végétarienne. Chaque mois, la coopérative Vu Gia approvisionne le marché avec 500 à 600 riz croustillants, vendus chacun à 50 000 VND la boîte.

La coopérative Vu Gia est soutenue par le district de Dai Loc et le centre de promotion industrielle de la province de Quang Nam avec un certain nombre de machines et d'équipements pour améliorer la capacité de production du programme de promotion industrielle et du programme Une commune, un produit (OCOP) de la province.

« La coopérative a reçu de bonnes nouvelles : elle a reçu un soutien sous forme de plusieurs types de machines et d'équipements tels que des cuiseurs à riz de grande capacité, des séchoirs de grande capacité, des aspirateurs modernes, etc. Ce soutien aidera la coopérative à améliorer sa capacité de production, à accroître sa compétitivité sur le marché et à réduire les coûts pour atteindre les consommateurs », a déclaré Mme Tra.

Outre le soutien et l'aide de l'État, la Coopérative s'efforce de connecter les marchés, de promouvoir le commerce, d'améliorer les capacités de gestion, d'appliquer les sciences et les technologies et d'accroître la productivité. « La Coopérative se concentre sur le développement de produits à base de papier de riz biologique, utilisables par les diabétiques… Elle s'occupe également de finaliser les aspects juridiques et de trouver des solutions pour l'exportation de ses produits. Parallèlement, elle renforce les liens entre les chaînes de valeur et d'approvisionnement en faveur du développement durable… », a déclaré Mme Tra.

Source : https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-voi-com-chay-3143247.html