Lancez une entreprise avec... du riz brûlé

Mme Nguyen Thi Tra avec des produits de la coopérative Vu Gia. Photo : BICH LIEN

Produits locaux

Depuis 2019, Mme Nguyen Thi Tra et plusieurs personnes se sont associées pour cultiver des plantes médicinales, du curcuma, des noix de coco, etc., dans la zone balnéaire de Vu Gia afin de dynamiser l'économie locale . La zone de production ainsi créée a également servi de base à la création, la même année (2019), de la Coopérative Vu Gia, qui compte sept membres et est dirigée par Mme Nguyen Thi Tra.

Ne se contentant pas de l'agriculture, ces dernières années, Mme Tra et les membres de la coopérative ont audacieusement recherché et produit des aliments sains tels que : des galettes d'algues aux graines nutritives, du riz croustillant aux algues séchées, des barres de riz complet aux algues séchées, du poulet séché aux feuilles de citronnier... Grâce à cela, la coopérative Vu Gia réalise un chiffre d'affaires total moyen d'environ 750 millions de VND par an, créant des emplois pour 8 membres et 5 travailleurs locaux.

Les produits de la coopérative Vu Gia sont présentés lors de foires et d'expositions. Photo : BICH LIEN

En 2024, la coopérative Vu Gia poursuivra sa participation à la production d'aliments biologiques à partir de produits agricoles locaux. Elle investira dans des machines et des technologies afin de continuer à développer des produits aux saveurs authentiques de la campagne de Dai Loc. « Nous souhaitons faire des produits Vu Gia des incontournables pour les habitants de Quang Nam et étendre leur distribution à l'ensemble du territoire national », a déclaré Mme Tra.

Le produit « Dai Loc Crispy Rice » est l'un des produits phares pour lesquels la coopérative a enregistré les normes de sécurité et d'hygiène alimentaires, ainsi que les normes HACCP (Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise – une norme internationale relative aux systèmes de gestion de la qualité).

Le produit est désormais disponible sur les sites de commerce électronique. En mai 2024, Mme Nguyen Thi Tra a représenté la coopérative Vu Gia au concours d'innovation et de start-up de la province de Quang Nam et a remporté le prix d'encouragement pour son produit « Riz croustillant Dai Loc ». Ce produit a été de nouveau sélectionné pour participer au programme OCOP en 2024.

Le produit « Dai Loc Crispy Rice » est présenté dans un emballage attrayant. Photo : BICH LIEN

Apporter du « riz brûlé » de la patrie lointaine

À propos du produit « Dai Loc Crispy Rice », Mme Tra a expliqué qu’étant originaire de Dai Loc, elle avait constaté que sa ville natale était une importante zone de production de riz, mais que les produits à base de riz étaient principalement vendus crus ; seuls quelques produits étaient profondément transformés, comme le papier de riz de Dai Loc, les nouilles Quang, les vermicelles, etc.

Avec l'idée de faire connaître le riz de sa région natale au plus grand nombre, elle et les membres de la coopérative ont commencé à rechercher et à tester le produit du riz brûlé, en investissant dans des séchoirs, des friteuses à séparation d'huile, des machines à emballer sous vide, des cuiseurs à riz à vapeur, des séchoirs centrifuges, des outils de cuisson, etc.

Après une phase de recherche et d'essais, les premiers produits de riz croustillant proposés aux clients ont reçu un accueil favorable. « Le riz croustillant est un en-cas apprécié de tous les âges, avec une grande variété de formes et de saveurs. »

« La couche de riz à l'intérieur est croustillante, les épices sont riches, l'emballage extérieur est soigné et attrayant, et le design du produit correspond aux goûts des consommateurs. Le produit possède un code-barres et est certifié HACCP, ce qui lui confère une confiance croissante auprès des consommateurs », a déclaré Mme Tra.

Espace de production de la coopérative Vu Gia. Photo : BICH LIEN

À ce jour, la coopérative Vu Gia propose trois variétés de riz croustillant « Dai Loc Crispy Rice » : riz croustillant à la viande de chèvre, riz croustillant au porc effiloché et riz croustillant au porc effiloché végétarien. Chaque mois, elle approvisionne le marché avec 500 à 600 boîtes de riz croustillant, vendues au prix de 50 000 VND l’unité.

La coopérative Vu Gia bénéficie du soutien du district de Dai Loc et du Centre de promotion industrielle de la province de Quang Nam, qui lui fournissent un certain nombre de machines et d'équipements afin d'améliorer sa capacité de production, grâce au programme de promotion industrielle et au programme provincial « Une commune, un produit » (OCOP).

« La coopérative a reçu la bonne nouvelle qu'elle allait bénéficier d'un soutien sous forme de machines et d'équipements de différentes tailles, tels que des cuiseurs à riz de grande capacité, des séchoirs de grande capacité, des aspirateurs modernes, etc. Ce soutien permettra à la coopérative d'améliorer sa capacité de production, d'accroître sa compétitivité sur le marché et de réduire ses coûts pour atteindre les consommateurs », a déclaré Mme Tra.

Outre le soutien et l'assistance de l'État, la coopérative s'efforce de développer ses débouchés commerciaux, de promouvoir le commerce, d'améliorer ses capacités de gestion, d'appliquer les sciences et les technologies et d'accroître sa productivité. « La coopérative souhaite se concentrer sur le développement de produits à base de papier de riz biologique destinés aux personnes diabétiques… Elle finalise également les aspects juridiques et étudie les possibilités d'exportation de ses produits. Parallèlement, elle travaille à la mise en place de chaînes de valeur et d'approvisionnement favorisant un développement durable… », a déclaré Mme Tra.

Source : https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-voi-com-chay-3143247.html