Un représentant du Conseil de gestion de la zone touristique de Tam Coc - Bich Dong a déclaré que le programme « banh chung vert - festival des retrouvailles » a été organisé sur le site des vestiges historiques de Dinh Cac, village de Van Lam, commune de Ninh Hai, district de Hoa Lu (Ninh Binh) pour faire revivre la tradition de fabrication du banh chung, qui disparaît dans de nombreux foyers pendant le Nouvel An lunaire.
Plus de 100 personnes ont participé à l'emballage des gâteaux Chung lors du « Green Chung Cake - Reunion Festival » (Photo : Thai Ba).
Pour préparer le programme d'emballage de 5 000 gâteaux verts Chung, la direction du complexe a préparé 2 tonnes de riz gluant, plus de 500 kg de haricots verts, des dizaines de kilos de porc, des feuilles de dong et d'autres ingrédients plusieurs jours à l'avance.
« Nous avons préparé de la nourriture pour le programme d'emballage des gâteaux Chung tôt le matin du 31 janvier. Après la cérémonie, plus de 100 personnes, dont des bateliers et des habitants du village de Van Lam, ont été mobilisées pour emballer les gâteaux Chung, puis se sont rendues au quai de la zone touristique pour cuire les gâteaux », a déclaré un représentant de la zone touristique.
L'atmosphère de la préparation du banh chung et du riz gluant fait revivre à de nombreuses personnes les souvenirs du Têt d'autrefois (Photo : Thai Ba).
Mme Dinh Thi Khuyen (65 ans) confie : « L'ambiance de la préparation du banh chung à chaque fête du Têt, le printemps est arrivé, et cela fait longtemps que tout le monde au village n'a pas pu s'y retrouver. Pendant de nombreuses années, la tradition de la préparation et de la cuisson du banh chung n'a pas eu lieu à la maison communale du village. Cette année, nos villageois ont pu revivre ces souvenirs, ce qui est extrêmement significatif. »
5 000 gâteaux banh chung ont été emballés pour être offerts aux villageois à l'occasion du Têt (Photo : Thai Ba).
Lors de l'emballage des gâteaux Chung dans la célèbre zone touristique de Ninh Binh , les dirigeants locaux se sont également imprégnés de l'ambiance du Têt avec la population. Anciens et villageois, hommes et femmes, tous âges confondus, sachant emballer les gâteaux, ont participé. Assis ensemble devant la cour de la maison commune, ils mesuraient le riz, cassaient les feuilles, emballaient les gâteaux… créant ainsi une atmosphère chaleureuse et joyeuse en ces jours précédant le Têt.
Des milliers de gâteaux Chung, une fois emballés et cuits, seront offerts par la zone touristique à des centaines de familles de bateliers et de foyers du village de Van Lam pour le Têt. De plus, le comité de gestion de la zone touristique collaborera avec les autorités locales pour offrir des cadeaux significatifs aux foyers défavorisés de la région, avec pour devise : « Chaque famille fête le Têt ».
Des personnes âgées, leurs enfants et petits-enfants enroulent du banh chung devant la cour de la maison commune (Photo : Thai Ba)
Le spectacle d'emballage du gâteau Chung à Dinh Cac a également attiré de nombreux touristes étrangers. Depuis de nombreuses années, cette région touristique réputée de la province de Ninh Binh attire des milliers de visiteurs étrangers chaque année. Les habitants vivent principalement du transport des visiteurs en barque et de l'offre de services touristiques.
Mme Anna, de France, a déclaré : « C'est la première fois que je viens au Vietnam, et aussi la première fois que je vois l'atmosphère traditionnelle de l'emballage des banh chung pour célébrer le Têt dans votre pays. L'atmosphère du Têt est si chaleureuse, et l'emballage des banh chung est aussi passionnant, peu d'endroits le proposent comme au Vietnam. »
Les touristes étrangers apprécient la tradition vietnamienne d'envelopper le banh chung (Photo : Thai Ba).
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