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Crise du riz au Japon : que peut apprendre le Vietnam ?

En mars 2025, le prix du riz à Tokyo a grimpé d'environ 90 % en glissement annuel, ce qui a eu un impact sur l'IPC et l'inflation au Japon. Que peut en apprendre le Vietnam ?

Báo Công thươngBáo Công thương01/04/2025

En mars 2025, le prix du riz à Tokyo a grimpé d'environ 90 % par rapport à la même période l'an dernier. Cette hausse soudaine a suscité des inquiétudes chez les consommateurs, mais aussi chez les décideurs politiques japonais, quant à la sécurité alimentaire et à la stabilité économique . Cette situation a eu des répercussions considérables non seulement sur l'indice des prix à la consommation (IPC), mais aussi sur l'inflation au Japon. L'article suivant analyse les causes de cette hausse des prix, évalue son impact sur l'économie japonaise et en tire des enseignements pour le marché alimentaire vietnamien.

Trong tháng 3/2025, giá gạo tại Tokyo đã tăng vọt khoảng 90% so với cùng kỳ năm trước. Ảnh minh họa
En mars 2025, les prix du riz à Tokyo ont grimpé d'environ 90 % par rapport à la même période l'année dernière. Photo d'illustration

Raisons de la flambée des prix du riz à Tokyo

La forte augmentation des prix du riz à Tokyo en mars 2025 peut s’expliquer par quatre raisons principales :

Premièrement , les mauvaises récoltes dues aux conditions météorologiques défavorables : l’une des principales causes de la pénurie de riz est le changement climatique. Au cours de l’été 2023, le Japon a connu des températures record, la température moyenne de juin à août étant supérieure d’environ 1,76 °C à la moyenne de 1991-2000. Cela a entraîné une baisse des rendements dans les principales régions rizicoles comme Niigata et Akita, avec une forte baisse de la qualité du riz.

Plus précisément, dans la préfecture de Niigata, seulement 5 % de la production de riz Koshihikari a atteint une qualité irréprochable en 2023, contre 80 % l'année précédente. De plus, les agriculteurs du village de Kamimomi ont déclaré que des températures inhabituellement élevées ont réduit la teneur en humidité des grains de riz, les rendant plus petits et plus fins, ce qui a affecté leur qualité.

Ces changements affectent non seulement la productivité, entraînant une baisse de l'offre et une hausse des prix sur le marché, mais aussi une baisse de la qualité du riz. En réponse, le gouvernement japonais a constitué des stocks de riz et encouragé les agriculteurs à se tourner vers des variétés de riz résistantes à la chaleur pour faire face au changement climatique.

Deuxièmement, la demande touristique a augmenté : la forte reprise du secteur touristique après la pandémie de COVID-19 a stimulé l'afflux de touristes étrangers au Japon, augmentant ainsi la demande de riz dans les restaurants et les établissements de restauration. Après la levée totale des restrictions d'entrée au Japon, le secteur touristique a connu une forte reprise.

En mars 2024, le nombre de visiteurs internationaux sur le marché japonais a dépassé les 3 millions, et les dépenses touristiques totales entre janvier et mars ont également atteint un niveau record. Plus précisément, en août 2023, le Japon a accueilli environ 2,16 millions de visiteurs étrangers, soit une augmentation de 85,6 % par rapport à la même période en 2019, avant la pandémie.

Troisièmement, la thésaurisation et la spéculation dans la chaîne d'approvisionnement : Un facteur incontournable est la spéculation dans la chaîne d'approvisionnement du riz. Les distributeurs et les détaillants ont conservé des stocks en prévision d'une hausse des prix. Cela a provoqué une pénurie artificielle, qui a fait grimper les prix du riz, malgré une légère baisse de la production. Cette spéculation a aggravé la pénurie.

tích trữ và đầu cơ trong chuỗi cung ứng cũng là nguyên nhân gây ra việc giá gạo tăng vọt. Ảnh minh họa
La thésaurisation et la spéculation dans la chaîne d'approvisionnement sont également responsables de la flambée des prix du riz. Photo d'illustration

Quatrièmement, la politique de réduction de la superficie des terres cultivées : Selon le Mainichi Shimbun (Japon), M. Kazuhito Yamashita, ancien fonctionnaire du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche du Japon et directeur de recherche à l'Institut Canon pour les études mondiales, la raison sous-jacente de la pénurie de riz est la politique de réduction de la superficie des terres cultivées, réduisant ainsi la quantité de terres disponibles pour la culture.

Dans le cadre de la politique de réduction des terres, la production de riz a été réduite pour augmenter les prix du marché et le gouvernement a subventionné les riziculteurs pour qu'ils se tournent vers d'autres cultures comme le blé ou le soja. Cette politique, en vigueur depuis plus de 50 ans, trouve son origine dans la culture du « juste à temps » qui a fait le succès de Toyota et de l'industrie automobile japonaise.

Impact sur l'IPC et l'inflation au Japon

La forte hausse des prix du riz a contribué de manière significative à la hausse de l'IPC de base de Tokyo. Plus précisément, l'IPC de base hors produits frais a progressé de 2,4 % en glissement annuel en mars 2025, dépassant la prévision médiane du marché de 2,2 %. Cette hausse est principalement due à une forte hausse des prix des denrées alimentaires, en particulier du riz. Cela pose un défi à la Banque du Japon (BOJ) pour maintenir une politique monétaire appropriée afin de maîtriser l'inflation et de soutenir la croissance économique.

Selon Reuters, l'une des agences de presse internationales les plus importantes et les plus prestigieuses au monde, le prix du riz, l'aliment de base du Japon, a augmenté de 92,4 % en mars, soit la plus forte hausse depuis 1976, témoignant de la douleur que subissent les ménages face à la hausse du coût de la vie.

L'inflation du secteur des services a augmenté à 0,8% en mars, contre 0,6% en février, grâce en partie à une hausse de 1,1% des loyers, la plus forte augmentation annuelle depuis 1994.

La Banque du Japon a mis fin l'année dernière à son programme de relance d'une décennie et a relevé les taux d'intérêt à court terme à 0,5 % en janvier, affirmant que le Japon était sur le point d'atteindre durablement son objectif d'inflation de 2 %.

Le gouverneur de la Banque du Japon (BOJ), Kazuo Ueda, a déclaré que la BOJ continuerait d'augmenter les taux d'intérêt si la croissance des salaires continuait de soutenir la consommation et permettait aux entreprises d'augmenter les prix, maintenant ainsi une inflation stable autour de l'objectif de 2 %.

Cours ouverts pour le Vietnam

La flambée des prix du riz à Tokyo a entraîné de graves conséquences sur la sécurité alimentaire et l'économie, non seulement au Japon, mais aussi en révélant les vulnérabilités potentielles des chaînes d'approvisionnement alimentaire mondiales. Ce scénario est un signal d'alarme non seulement pour les économies développées comme le Japon, mais aussi pour les grands pays producteurs de riz comme le Vietnam. Les leçons de Tokyo peuvent être appliquées concrètement pour assurer la stabilité du marché alimentaire et éviter une future « pénurie de riz ».

Premièrement , il faut renforcer la prévision et la gestion des risques climatiques : le changement climatique est un facteur majeur de pénurie de riz au Japon, et le Vietnam ne peut rester indifférent face à ce défi. En particulier dans le delta du Mékong, principale région rizicole du Vietnam, les intrusions salines, les sécheresses et les phénomènes météorologiques extrêmes sont de plus en plus fréquents.

Le Vietnam doit donc investir dans des systèmes de prévisions météorologiques précis et rapides afin de fournir des informations aux agriculteurs et de les aider à réagir proactivement aux conditions inhabituelles. Parallèlement, le développement de variétés de riz résistantes à la sécheresse, à la salinité et aux ravageurs doit être encouragé afin de minimiser l'impact du changement climatique et de protéger l'approvisionnement national en riz.

Deuxièmement, il faut constituer et gérer efficacement les réserves alimentaires nationales : la leçon à tirer du Japon est que les pénuries de riz ne proviennent pas seulement d’une production réduite, mais aussi d’un manque de réserves alimentaires nationales.

Pour éviter cette situation, le Vietnam doit mettre en place et maintenir un système national de réserves de riz efficace, garantissant ainsi l'absence de pénurie en cas d'urgence. Le gouvernement doit adopter une stratégie transparente de reconstitution et de déblocage des réserves afin de stabiliser les prix du riz et d'éviter la spéculation et les pénuries artificielles. De plus, il est nécessaire de développer un système de distribution flexible capable d'ajuster rapidement l'offre en cas de fortes fluctuations du marché.

Troisièmement , contrôler la spéculation et la manipulation des prix dans la chaîne d’approvisionnement : Un facteur important à l’origine de la forte augmentation des prix du riz au Japon est la spéculation dans la chaîne d’approvisionnement, conduisant à une pénurie artificielle.

Le Vietnam doit renforcer la supervision et l'inspection des activités de commercialisation du riz afin de prévenir la spéculation et la thésaurisation du riz à des fins de manipulation des prix. Les autorités doivent mettre en œuvre des mesures strictes pour garantir un fonctionnement transparent et équitable du marché du riz, afin d'éviter que les consommateurs et les agriculteurs subissent des pertes dues à des pratiques malsaines.

Quatrièmement , diversifier les marchés d'exportation et développer les produits à base de riz transformé : le Vietnam est l'un des plus grands exportateurs de riz au monde, mais il dépend encore fortement des exportations de riz brut. Cela rend le marché vietnamien du riz vulnérable aux fluctuations des prix mondiaux.

Pour atténuer ce risque, le Vietnam doit diversifier ses marchés d'exportation de riz et développer des produits à base de riz transformés tels que les vermicelles, le pho, les galettes de riz et autres. Cela permettra non seulement d'accroître la valeur des exportations, mais aussi de réduire la dépendance aux prix du riz brut, créant ainsi une chaîne de valeur durable pour la filière rizicole.

Cinquièmement , améliorer la capacité de production et la qualité des produits : pour maintenir la stabilité et le développement durable de l’industrie du riz, le Vietnam doit investir dans des technologies de production avancées, améliorer les processus de culture et de post-récolte pour améliorer la productivité et la qualité des produits.

En appliquant de nouvelles technologies agricoles, telles que l'utilisation intelligente des engrais, l'irrigation économe en eau et la protection de l'environnement, le Vietnam peut minimiser l'impact du changement climatique tout en améliorant la qualité du riz exporté. Cette amélioration de la qualité contribue non seulement à accroître la valeur du produit, mais aussi à renforcer la position du riz vietnamien sur le marché international.

La hausse soudaine des prix du riz à Tokyo constitue un avertissement important pour le Vietnam quant à l'importance d'une gestion efficace de la chaîne d'approvisionnement en riz et de la garantie de la sécurité alimentaire nationale. S'inspirer de l'expérience japonaise et appliquer des mesures appropriées aidera le Vietnam à maintenir un marché alimentaire stable, à protéger les intérêts des consommateurs et des agriculteurs, et à bâtir une économie agricole durable et développée.

Thanh Thanh

Source : https://congthuong.vn/khung-hoang-gao-o-nhat-ban-viet-nam-hoc-duoc-gi-380986.html


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