Épisode 108 : Le café, l'énergie des guerriers

Les Japonais ont fait de la cérémonie du thé une éthique nationale, un art de vivre transmis par le plaisir d'une tasse de thé. De son côté, le Vietnam, leader mondial du café, possède les meilleurs grains de Robusta et une riche tradition de dégustation du café depuis des siècles. Cependant, la valeur du café vietnamien reste faible, principalement exporté brut, et n'a pas été correctement définie par la position intrinsèque de l'industrie et du pays.

Avec le désir d'amener l'industrie du café vietnamienne à un nouveau niveau, en valorisant le café non seulement en tant que boisson ordinaire mais aussi au niveau du café culturel, du café artistique, du café spirituel... jusqu'au café philosophique, digne de la position de puissance mondiale du café - Trung Nguyen Legend Group a consacré du temps et de la passion pendant de nombreuses années à rechercher l'histoire, la culture, l'art... du café dans tous les domaines de la vie humaine afin que le café devienne un « café philosophique ».

Tout au long du parcours de création et de développement de Trung Nguyen Legend, l'esprit de dévouement au service de la communauté a toujours été au cœur de nombreux programmes d'action pour créer de grandes aspirations, de grandes directions ; pour construire une nouvelle position pour l'industrie du café vietnamienne sur la carte mondiale du café.

Les Japonais l'ont fait !

Nous, les Vietnamiens, pouvons le faire aussi et le faire mieux !

Le café accompagne les guerriers

Depuis sa découverte au IXe siècle et sa popularité, le café est devenu un élément indispensable de nombreuses cultures, occupant une place importante dans la vie sociale, tout en accompagnant les voyages des guerriers.

Pour le peuple Ormo (le groupe ethnique qui constitue la majorité de la population éthiopienne), le café occupe une place importante, utilisé dans les cérémonies religieuses, comme nourriture, boisson, médicament, etc. En particulier, les guerriers écrasaient les baies de café mûres, les mélangeaient avec de la graisse animale, pour fabriquer des aliments qui fournissent de l'énergie, aidant les guerriers à maintenir leur esprit et leur force physique.

Pour les Ottomans, le café était également un élément important de la vie militaire . C'était une source alimentaire essentielle, aidant les guerriers à rester vigilants et à avoir plus d'énergie pour les longues marches et les batailles.

Au XVIIe siècle, le café était entré en Europe et s'était répandu en Amérique. Il devint un produit militaire pour les armées de nombreuses nations.

À Vienne (Autriche), le café fut introduit à une époque historique particulière et était associé à l'esprit guerrier du « Héros de Vienne » Jerzy Franciszek Kulczycki. Jerzy Franciszek Kulczycki, qui contribua grandement à la guerre de libération de Vienne, fut récompensé par le roi en lui accordant le droit de choisir son butin de guerre. Cependant, il ne choisit ni or ni objets précieux, mais seulement des sacs de café abandonnés par l'armée ottomane. Le café est depuis devenu un symbole de victoire.

Pendant ce temps, aux États-Unis, pendant la Première Guerre mondiale, des usines de torréfaction furent installées en France pour garantir la fraîcheur du café destiné à l'armée. En particulier, lorsque le café instantané fut produit en masse avec succès par l'inventeur George Washington, l'armée américaine acheta tout le café instantané possible.

La teneur en caféine du café affecte significativement l'amélioration des capacités cognitives et la vitesse de réaction. Le goût du café agit également comme un stimulant mental et une source d'encouragement pour surmonter les difficultés et maintenir la foi. C'est pourquoi les fabricants de café américains ont utilisé des images de soldats et de leurs familles dans leurs campagnes publicitaires pour le café instantané. Depuis, le café instantané est devenu de plus en plus populaire au quotidien aux États-Unis.

Aujourd'hui, le café est toujours considéré comme un élément important du régime alimentaire militaire de nombreux pays, en particulier des principales forces militaires du monde, telles que les États-Unis, la Russie, la France, le Royaume-Uni, la Suisse ...

Le café, source d'énergie des combattants

Au cours de plus de 12 siècles et à travers des milliers d'études, les scientifiques ont clarifié pourquoi le café est la boisson préférée des guerriers, une force qui nécessite un entraînement physique constant, un esprit fort et une volonté forte.

Selon les résultats de recherche du physiologiste américain Horatio Wood : « La caféine augmente non seulement la force des contractions musculaires, mais permet également à l’organisme de fonctionner plus efficacement avec la même dépense énergétique. » Une autre étude de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a également conclu à un lien entre la consommation de caféine et l’augmentation des performances d’endurance et de la tolérance à l’effort.

Avec la caféine comme ingrédient principal, le café est une source d'énergie qui contribue à accroître la vigilance, la concentration, à améliorer les réflexes, l'endurance et à réduire la fatigue pendant l'entraînement. C'est pourquoi, non seulement apprécié des soldats, le café est souvent présent dans l'alimentation des pratiquants d'arts martiaux , tels que le boxeur Conor McGregor, le lutteur turc Koca Yusuf (1857-1898), le lutteur américain Dwayne Johnson, le lutteur suisse Claudio Castagnoli… Claudio Castagnoli a déclaré un jour : « Le café rapproche les gens. C'est pourquoi j'aime aller dans les cafés. Et j'attends avec impatience une tasse de café avant mes matchs. Cela m'aide à me calmer, à mettre les choses en place et à me plonger dans l'instant présent . »

Outre ses effets sur la force physique et la santé, le café a également un impact profond sur l'esprit combatif grâce à sa capacité à augmenter la production de dopamine et de sérotonine, deux neurotransmetteurs liés aux sentiments de joie et de satisfaction. Ainsi, que ce soit en salle ou sur le ring, le café aide les combattants à dépasser toutes les limites de leur corps et de leur esprit, à développer leur volonté et à atteindre leurs objectifs.

Il existe un lien étroit entre les pays à la culture typique du café, comme l'Éthiopie, la Turquie et le Brésil, et le développement d'arts martiaux traditionnels célèbres. L'Éthiopie est célèbre pour sa lutte traditionnelle, le Brésil pour sa capoeira (arts martiaux dansés) et la Turquie pour le Yağlı Güreş (lutte à l'huile). La capoeira et le Yağlı Güreş sont tous deux inscrits au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO. Les propriétés médicinales et les vertus du café ont contribué à aider les populations locales à maintenir leur endurance, leur persévérance, leur force et leur souplesse, créant ainsi des caractéristiques uniques pour les arts martiaux traditionnels.

Par ailleurs, en Turquie et au Brésil, les habitants cherchent constamment à créer des espaces communautaires alliant culture du café et arts martiaux traditionnels. En Turquie, d'anciens lutteurs à l'huile ont cofondé le Pehlivanlar Café à Istanbul, souhaitant allier leur passion pour la lutte à l'huile et la culture du café turc. Au Pehlivanlar, on trouve toutes les informations sur le programme des activités, les légendes de la lutte, les lutteurs participant aux tournois, etc. C'est également devenu un lieu de rencontre régulier pour de nombreux passionnés de lutte à l'huile. Au Brésil, des cafés comme le Café Capoeira et le Batuque Café sont devenus des lieux d'échange et de partage de connaissances pour les passionnés de capoeira, et permettent d'organiser des spectacles.

À l’origine boisson d’éveil, le café est devenu une source d’énergie accompagnant les guerriers sur tous les fronts, des intellectuels en recherche assidue aux soldats sur le champ de bataille, et même aux boxeurs sur le ring… Le café a donné aux guerriers la force physique, mentale et intellectuelle pour affronter les défis, les surmonter avec force et avancer vers un avenir plus réussi et meilleur.

CAFÉ PHILOSOPHIQUE - Cafés et esprit national hongrois

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Source : https://thanhnien.vn/ky-108-ca-phe-nang-luong-cua-chien-binh-185250106212429697.htm