(Inscription au concours « Impressions du café et du thé vietnamiens » dans le cadre du programme « Honorer le café et le thé vietnamiens » pour la 2e fois, 2024 organisé par le journal Nguoi Lao Dong).
Dans un espace d'environ 30 mètres carrés, tout est agencé avec soin et exactitude. Aux murs sont accrochées des photographies agrandies en noir et blanc de paysages célèbres de Da Lat, prises dans les années 1950. Toutes ces œuvres rappellent aux visiteurs un voyage dans le temps, pas si lointain, de cette ville.
Le propriétaire du restaurant a plus de 70 ans, souvent appelé le père de Nga.
Le propriétaire, un homme de plus de 70 ans, impressionne par son breuvage et est souvent surnommé « papa ». Il a toujours le don de satisfaire ses clients : attentif à chaque goût, s'informant de la santé de ses connaissances, présentant des attractions touristiques aux nouveaux arrivants ou racontant des anecdotes sur le vieux Dalat…
Point de rencontre pour tous les âges
Le café du Nga Café a une saveur délicieuse et unique, difficile à confondre avec d'autres cafés, car il est torréfié, moulu et infusé selon sa propre recette. Et si vous êtes accro, ce n'est pas un problème : la boutique accepte la livraison de café moulu à sa marque partout.
Café torréfié, préparé selon votre propre style
À l'aube, les clients frappent à la porte de la boutique. Ce sont des hommes et des femmes âgés qui se lèvent tôt et s'arrêtent prendre un café rapide pour se réchauffer avant de commencer leur voyage. Plus tard, les employés de bureau prennent un café avant d'aller travailler. Pendant la journée, la boutique devient une étape et un lieu de rencontre pour les touristes qui viennent au marché.
La boutique devient un lieu d'étape et de rencontre pour les touristes à chaque fois qu'ils viennent au marché.
Le restaurant n'est pas très grand, il est donc courant de manquer de tables et de places assises. Mais après avoir fait tout ce chemin, il semble que peu de gens souhaitent repartir les mains vides. Demander à partager une place avec un inconnu est une solution que beaucoup utilisent lorsque le restaurant est plein mais qu'il reste des places. S'il n'y a plus de place, tout le monde achète à emporter.
Comme vous pouvez le constater, ce n’est pas seulement un lieu d’affaires, la boutique est devenue un lieu de rassemblement, reliant les personnes qui aiment Da Lat quel que soit leur âge.
Graphismes : CHI PHAN
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