Baisse continue des prix
Le matin du 31 janvier, Mme Pham Thi Huan, présidente du conseil d'administration de la société par actions Ba Huan, a informé les journalistes de Thanh Nien d'un programme spécial : la baisse du prix des œufs juste pendant le Têt. « Traditionnellement, chaque famille célébrant le Têt a un plat familier : du porc braisé et des œufs. C'est la raison pour laquelle les prix des œufs et de la viande augmentent toujours en fin d'année. Mais cette année, le pouvoir d'achat est très faible, et les entreprises participant au programme de stabilisation des prix pour réserver des marchandises doivent trouver des moyens de stimuler la demande. À partir de demain (1er février 2024 - PV ), Ba Huan réduira le prix des œufs de poule de 10 % supplémentaires et jusqu'à 20 % des autres produits transformés. Cette mesure vise à la fois à stimuler le pouvoir d'achat et à aider les ménages à faire leurs courses pour le Têt après une année de fluctuations économiques », a déclaré Mme Huan.
Les canaux de vente au détail s'efforcent de promouvoir et de stimuler les achats
De même, M. Truong Chi Thien, directeur de Vinh Thanh Dat Food Company, a également contacté directement le journaliste de Thanh Nien pour l'informer : « La situation de la consommation d'œufs pendant le Têt cette année est trop tendue. Nous sommes déjà le 20 ; il reste encore quelques jours avant la fin de l'année et l'arrivée du Têt, mais le pouvoir d'achat est faible. Par rapport à la même période l'an dernier, la demande diminue d'environ 10 %, tandis que les entreprises participant au programme de stabilisation des prix doivent s'engager à préparer et à stocker pleinement les marchandises, même 20 % de plus que la demande. Par conséquent, Vinh Thanh Dat a décidé de baisser les prix pendant une période plus longue, 10 % de moins que le prix convenu avec la ville. Plus précisément, à partir du 1er février, nous réduirons le prix des œufs de poule de 3 350 VND/œuf à environ 3 000 VND/œuf, voire moins selon la région. Les œufs de cane bénéficient d'un programme de réduction distinct les deux jours précédant le Têt, qui durera jusqu'au 15 janvier. » (c'est-à-dire le 24 février), pour stimuler la demande".
Non seulement les œufs sont concernés par la faiblesse des ventes, mais les viandes, très consommées pendant la traditionnelle fête du Têt, risquent également d'inonder le marché. M. Dang Thanh Phong, représentant média de la chaîne de magasins d'alimentation Bach Hoa Xanh, a déclaré : « Le pouvoir d'achat des produits alimentaires du Têt, comme la viande et les œufs, est plutôt faible. Les années précédentes, ces produits étaient indispensables à la quasi-totalité des ménages, qu'ils achetaient et conservaient même longtemps. Mais aujourd'hui, curieusement, les consommateurs sont très indifférents. Bach Hoa Xanh propose un programme de promotion avec des réductions de 10 à 49 % sur les produits à base de porc maigre, le porc haché, les cuisses de porc et les os de porc importés, et ce jusqu'au Têt. »
De même, un représentant de Saigon Co.op a déclaré que le programme de réduction s'appliquerait non seulement au porc, mais aussi à de nombreux autres aliments. Plus précisément, du 25 janvier au 9 février, dans le système Co.opmart, le tilapia rouge braisé à la sauce soja bénéficiera d'une réduction de 15 % ; la cuisse de porc désossée et la cuisse de porc maigre bénéficieront d'une réduction de 20 % ; la cuisse de porc marinée bénéficiera d'une réduction de 20 % ; la cuisse et l'épaule de porc bénéficieront d'une réduction de 20 % ; la poitrine de bœuf australienne congelée Finefood de 250 g bénéficiera d'une réduction de 15 % ; et les pattes de poulet désossées bénéficieront d'une réduction de 15 %.
Pourquoi si faible ?
Debout, observant le flot clairsemé de véhicules quittant le parc industriel de Bien Hoa 2 ( Dong Nai ), M. Le Xuan Huy, directeur général adjoint en charge du marché de la CP Vietnam Livestock Company, soupira et dit : « Chaque jour, je vais travailler par ici. Avant, aux heures de pointe, les ouvriers se précipitaient et restaient coincés dans les embouteillages pendant des heures, mais maintenant, les routes sont désertes et il n'y a plus d'embouteillages toute la journée. Les cuisines collectives sont les plus grandes consommatrices de porc et de poulet blanc. Beaucoup d'ouvriers vont travailler, ce qui signifie que beaucoup de viande et d'œufs sont consommés, mais avec une population aussi clairsemée, la consommation a évidemment diminué. »
Pour la première fois, la viande et les œufs bénéficient de réductions importantes pendant le Têt.
Selon M. Le Xuan Huy, la forte baisse de la consommation de viande et d'œufs juste avant le Têt est sans précédent. « Actuellement, CP coopère avec la chaîne de magasins Bach Hoa Xanh pour l'approvisionnement en porc, poulet, œufs et autres produits transformés. Or, aujourd'hui (31 janvier), les statistiques préliminaires montrent que la chaîne Bach Hoa Xanh a réduit sa consommation de près de 100 animaux malgré les programmes promotionnels. La principale raison, à mon avis, est que les gens se serrent la ceinture en raison de la baisse de leurs revenus. De plus, le contrôle strict de la concentration d'alcool permet également de réduire la fréquentation des restaurants et pubs populaires, ce qui entraîne une baisse de la consommation de viande », a commenté M. Huy.
M. Truong Chi Thien a acquiescé : « Les cuisines collectives représentent une source importante de consommation d'œufs. Avec la perte de cette clientèle, la consommation d'œufs frais sur les marchés et les supermarchés ne peut plus la supporter. De plus, les fabricants de gâteaux utilisent également d'énormes quantités d'œufs, mais la période du Têt a soudainement… disparu cette année. Il s'agit peut-être d'un produit considéré comme non essentiel, qui n'est donc pas prioritaire pour les consommateurs en cette période difficile. Avec la perte de deux sources de consommation aussi importantes, on peut dire que le marché des œufs de volaille est en situation de surproduction. Ce n'est pas que les gens ne mangent plus de viande braisée et d'œufs pendant le Têt, mais ils en mangent moins, économisant alors que l'offre est très abondante. »
Concernant la hausse du marché pendant les jours précédant le Têt, M. Le Xuan Huy a commenté : « La semaine précédant le Têt est la période de pointe pour les achats. L'année dernière, à la même période, l'animation était omniprésente pour les célébrations du Nouvel An, avec une consommation rapide de porc rôti, de poulet rôti, de canard rôti… Mais cette année, la situation est morose et morose. Ainsi, même si la demande augmente pendant les derniers jours précédant le Têt, elle ne pourra compenser la baisse observée ces derniers temps. Actuellement, les produits alimentaires sont saturés, et doivent même être promus jusqu'après le Têt. Mais le plus important est de savoir si les gens ont les moyens de faire leurs courses. »
L'économie a été difficile l'année dernière, les revenus des ouvriers et des travailleurs ayant fortement diminué, ce qui a affecté le marché de la consommation alimentaire en général. De plus, les secteurs du tourisme, de la restauration et des stands de restauration ont également été fortement touchés par la baisse du nombre de touristes et de convives. Nous espérons que grâce aux nombreuses réductions importantes et durables proposées par les entreprises, comme c'est le cas actuellement, le pouvoir d'achat se rétablira progressivement pendant le Têt, afin que celui-ci soit plus complet, prospère et enrichissant.
Mme Pham Thi Huan , présidente du conseil d'administration de la société par actions Ba Huan
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