Selon le professeur agrégé Dr Nguyen Anh Tuan, directeur adjoint de l'Institut de chirurgie digestive de l'hôpital militaire central 108 ( Hanoi ), pour déterminer avec précision les nutriments dont votre corps manque et comment les compléter de manière appropriée, vous devez passer un bilan de santé et subir plusieurs analyses de sang, des tests de la fonction hépatique et des tests d'oligo-éléments.
De plus, il convient de vérifier si l'alimentation quotidienne comprend tous les groupes alimentaires essentiels tels que les légumes verts, les fruits, les céréales, les protéines, les graisses saines et les aliments riches en fibres.
De nombreuses personnes mangent en grande quantité mais souffrent néanmoins de carences nutritionnelles pour diverses raisons, comme de mauvaises habitudes alimentaires (consommation excessive d'aliments riches en calories tels que la restauration rapide et les aliments transformés), un apport insuffisant en fibres entraînant une faible sensation de satiété et des fringales fréquentes. Une alimentation déséquilibrée provoque également des carences en vitamines et minéraux essentiels.
En général, les gens doivent consommer une variété d'aliments, comprenant les quatre groupes alimentaires : glucides, protéines, lipides (graisses) et vitamines et minéraux.
En réalité, les carences nutritionnelles peuvent se manifester de nombreuses façons différentes, selon le nutriment spécifique qui manque à l'organisme.
Les symptômes courants incluent la fatigue, la faiblesse, un système immunitaire affaibli, une faiblesse musculaire, des troubles digestifs, un stress psychologique ou des problèmes tels que des cheveux secs, des ongles fragiles, une peau sèche, une cicatrisation ralentie et des troubles de la mémoire et de la pensée.
Il est important de noter vos symptômes, car cela peut aider les professionnels de santé à établir un lien entre ces symptômes et des carences nutritionnelles. En fonction de cette évaluation, vous pourrez compléter votre alimentation avec les nutriments manquants.
Une alimentation quotidienne variée est nécessaire pour éviter les carences nutritionnelles. (Image illustrative)
Signes avant-coureurs d'une carence en certains micronutriments.
Une carence en calcium peut provoquer des engourdissements et des picotements dans les doigts : le calcium contribue à la solidité des os et au bon fonctionnement des muscles et des nerfs. Une carence en calcium et en vitamine D peut entraîner l’ostéoporose. Les signes d’une carence sévère en calcium comprennent des engourdissements et des picotements dans les doigts, ainsi qu’un rythme cardiaque irrégulier.
Fatigue et douleurs osseuses dues à une carence en vitamine D : La vitamine D est essentielle à la santé osseuse et contribue à prévenir certains cancers. Les symptômes d’une carence en vitamine D sont parfois discrets et peuvent inclure fatigue, douleurs osseuses, sautes d’humeur, douleurs ou faiblesse musculaires.
Une carence en potassium provoque une faiblesse musculaire et de la constipation : le potassium contribue au bon fonctionnement du cœur, des nerfs et des muscles, fournit des nutriments aux cellules, élimine les déchets de l’organisme et régule la pression artérielle. Une carence passagère en potassium peut être causée par la diarrhée, les vomissements, une transpiration excessive, la prise d’antibiotiques, de laxatifs ou de diurétiques. Les personnes carencées en potassium peuvent présenter une faiblesse musculaire, des convulsions ou des crampes ; de la constipation ; des picotements et un engourdissement des extrémités ; un rythme cardiaque irrégulier ou des palpitations…
Une carence en vitamine B12 provoque fatigue et gonflement de la langue : la vitamine B12 contribue à la production de globules rouges et d’ADN, et améliore la transmission nerveuse. Les végétariens et les végétaliens sont plus exposés à ce risque, car cette vitamine est présente en faible quantité dans les végétaux. Les symptômes de cette carence incluent des engourdissements dans les jambes, les bras ou les pieds, des troubles de l’équilibre, une anémie, de la fatigue, une faiblesse musculaire, un gonflement de la langue, une inflammation, des pertes de mémoire, etc.
Une carence en vitamine B1 provoque des indigestions et des diarrhées : Vous pourriez présenter une carence en vitamine B1 si vous ressentez des symptômes tels que des indigestions, des diarrhées, une mauvaise circulation sanguine et de l'anxiété.
Une carence en vitamines B affecte le système nerveux : une carence en vitamines B (B6, B9 et B12) peut affecter les terminaisons nerveuses sous-cutanées, provoquant des brûlures, des démangeaisons et des engourdissements aux extrémités. Une carence en vitamine B2 peut entraîner des aphtes, des gerçures aux lèvres, de la fatigue et des cheveux secs.
Une carence en fer peut entraîner une accélération du rythme cardiaque et des extrémités froides : le fer est essentiel à la production de globules rouges, qui transportent l’oxygène dans tout le corps. Les personnes à risque de carence en fer comprennent les femmes pendant leurs règles, les enfants en pleine croissance, les femmes enceintes et les personnes suivant un régime végétalien.
Les personnes souffrant d'une carence en fer sont sujettes à la faiblesse, à la fatigue, à l'essoufflement, à une accélération du rythme cardiaque, à la pâleur, aux maux de tête, aux mains et aux pieds froids, à une langue douloureuse ou gonflée et à des ongles cassants. Les premiers symptômes sont souvent légers et discrets, mais ils s'accentuent à mesure que les réserves de fer diminuent.
Une carence en magnésium provoque une perte d'appétit et des nausées : le magnésium contribue à la santé osseuse et à la production d'énergie. Les symptômes d'une carence en magnésium incluent une perte d'appétit, des nausées et des vomissements, de la fatigue et une faiblesse musculaire ; dans les cas plus graves, elle peut entraîner des engourdissements, des picotements, des crampes, des spasmes musculaires, un rythme cardiaque irrégulier ou des spasmes des artères coronaires.
La carence en vitamine A provoque de l'acné : un manque de vitamine A peut facilement entraîner des symptômes tels que des poussées d'acné, des boutons sur les joues, les bras et les cuisses, des cheveux secs, de la fatigue, de l'insomnie, une vision floue la nuit, une diminution de l'odorat et du goût, et une sensibilité accrue aux infections.
Une carence en vitamine D entraîne l'ostéoporose et des caries dentaires : des sueurs nocturnes excessives et une chute de cheveux chez les jeunes enfants sont des signes de carence en vitamine D, provoquant une absorption altérée du calcium et du phosphore. Cette carence peut causer des troubles aigus ou chroniques du système squelettique et dentaire chez l'enfant, tels que le rachitisme, une fermeture tardive des fontanelles, une érosion de l'émail et, chez l'adulte, l'ostéoporose.
Source : https://vtcnews.vn/lam-sao-de-biet-co-the-thieu-chat-gi-ar913576.html
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