Lors d'un récent voyage au Vietnam, la touriste américaine Jess McHugh a eu l'occasion de visiter le delta du Mékong et d'en apprendre davantage sur la vie des habitants. C'était aussi la première fois qu'elle assistait à la récolte des nénuphars dans la région fluviale.
Dans le delta du Mékong, les fleurs de lotus abondent. À cette époque, les agriculteurs s'affairent à les récolter.
« Les beaux moments deviennent des sujets attrayants pour les photographes. Les nénuphars sont également un élément phare de certains voyages en Occident », a partagé Jess. La touriste occidentale a également confié avoir été subjuguée par la beauté des paysages de l'Ouest vietnamien.
En Occident, les visiteurs peuvent voir des fleurs de lotus dans de nombreux endroits tels que la forêt de cajeput de Tra Su, les rizières de Long An ...
De septembre à novembre, les femmes occidentales se lèvent tôt à l'aube pour cueillir des nénuphars. C'est la plante à la vitalité la plus miraculeuse de ce pays. Les nénuphars poussent à l'état sauvage, ne nécessitent aucun entretien et poussent néanmoins bien.
Chaque fois que les fleurs de lotus fleurissent, les habitants se réjouissent de les cueillir. Outre les ressources aquatiques, pendant la saison des inondations, les fleurs de lotus sont un produit qui contribue à améliorer les conditions de vie des habitants.
Sous les mains expertes des femmes, chaque bouquet de nénuphars est enroulé, lavé, puis disposé en fagots et chargé sur des bateaux ou des embarcations. Bien que les nénuphars soient cultivés toute l'année, c'est à l'automne qu'ils fleurissent le plus. Chaque fleur ne fleurit que quelques heures par jour, pendant 3 à 5 jours, avant de faner.
La récolte des nénuphars n'attire pas seulement les touristes et les photographes, mais cette fleur est aussi un élément important de la vie quotidienne des habitants de la région fluviale. On les utilise pour décorer les maisons ou on les transforme en plats du quotidien.
Grâce au travail acharné des ménagères occidentales, les nénuphars ont donné naissance à d'innombrables plats délicieux. Après avoir retiré les fleurs, on conserve les tiges pour les faire sauter, préparer des soupes aigre-douces et des salades composées.
Le plat le plus célèbre est la fleur de lotus à la sauce de poisson, une spécialité d' An Giang et de Dong Thap pendant la saison des inondations. Un autre plat rustique est la soupe aigre de fleur de lotus aux fleurs de sesban et au poisson linh, qui se marie également bien avec du riz et est très appréciée des gourmets.
De son côté, Jess McHugh a déclaré que le voyage dans l'Ouest avait été riche en moments impressionnants. L'un d'eux fut l'admiration de la scène de la récolte des nénuphars.
Selon certaines agences de voyages, la saison des inondations dans l'Ouest, de septembre à novembre chaque année, est la période où l'eau de l'amont coule vers l'aval, créant le paysage typique des provinces et des villes.
C'est également la haute saison touristique pour la localité du delta du Mékong.
Parmi les prestations exceptionnelles de ce circuit, on compte une croisière sur le Mékong pour découvrir l'écosystème des provinces occidentales. Les prix des circuits débutent à quelques dizaines de millions de VND. Ce circuit est principalement destiné aux voyageurs européens.
La cuisine de la région fluviale est également l’une des raisons qui attirent les touristes vers l’Ouest.
Dantri.com.vn
Source : https://dantri.com.vn/du-lich/lan-dau-thay-canh-nguoi-viet-nam-thu-hoach-hoa-sung-khach-my-choang-ngop-20241120123729880.htm
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