Le village de riz vert de Me Tri - où les couleurs de l'automne de Hanoi sont préservées

La profession de fabrication de flocons de riz vert dans le village de Me Tri (district de Nam Tu Liem, Hanoi ) existe depuis le début du 20e siècle et existe depuis plus de cent ans.

L'ingrédient principal pour faire des flocons de riz vert est le riz gluant ; Il existe de nombreux types de riz gluant qui peuvent être utilisés pour faire des flocons de riz vert, comme le riz gluant Luong Phuong et le riz gluant parfumé. (Photo : Ha Anh/VNA)

La torréfaction du riz vert est un art qui consiste à rendre les grains de riz collants et moelleux. Le feu doit être réglé de manière à ce que les grains de riz soient à la fois beaux et non crus ou cassés. (Photo : Ha Anh/VNA)

Le riz est rôti sur un poêle à bois. (Photo : Quynh Anh/VNA)

Faites griller le riz de manière à ce que les grains soient collants, moelleux, beaux, ni crus ni cassés. (Photo : Quynh Anh/VNA)

Les grains de riz sont pilés dans un mortier. (Photo : Quynh Anh/VNA)

Après avoir été pilé, le riz vert sera tamisé pour le rendre plus aéré et les grains ne colleront pas entre eux. (Photo : Quynh Anh/VNA)

Les fabricants de flocons de riz vert sont toujours occupés. (Photo : Quynh Anh/VNA)

Parmi les plats à base de riz vert, le riz gluant au riz vert est une saveur typique que beaucoup de gens aiment et recherchent. (Photo : Quynh Anh/VNA)

Les grains de riz vert sont méticuleusement enveloppés dans des feuilles de lotus et attachés avec de la paille de riz gluant verte avant d'être remis à l'acheteur. (Photo : Quynh Anh/VNA)

Les grains de riz vert sont méticuleusement enveloppés dans des feuilles de lotus et attachés avec de la paille de riz gluant verte avant d'être remis à l'acheteur. (Photo : Quynh Anh/VNA)

Parmi les plats à base de riz vert, le riz gluant au riz vert est une saveur typique que beaucoup de gens aiment et recherchent. (Photo : Ha Anh/VNA)

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/lang-com-me-tri-noi-giu-gin-huong-sac-mua-thu-ha-noi-post987863.vnp