Le vieux fermier Yen Thanh élève des poulets « hérissés » à bas prix et les vend à des prix élevés

Extrait : Xuan Hoang

En arrivant au hameau 6, commune de Phuc Thanh, district de Yen Thanh, nous avons découvert le métier d'éleveur de porcs-épics du vieux fermier Tran Ngoc Hai - qui exerce ce métier depuis des décennies.

bna_nhim 4.JPG — M. Tran Ngoc Hai a déclaré que les porcs-épics sont faciles à élever et présentent peu de maladies. Photo : Xuan Hoang

M. Tran Ngoc Hai a déclaré que l'élevage de porcs-épics ne nécessite pas beaucoup d'investissement en capital, car construire une grange est aussi simple que d'élever des porcs à l'échelle d'un ménage. Chaque cellule a une superficie de 1,5 mètre carré, le mur mesure 0,9 m de haut. La nourriture pour hérissons est également disponible dans les productions agricoles telles que : pommes de terre, manioc, maïs, légumes de toutes sortes, tiges de canne à sucre..., le coût est donc faible. Tous les aliments n’ont pas besoin d’être cuits ou transformés, il suffit de les ramener à la maison et de les mettre dans la cage pour que le hérisson les mange crus. Ce type d’animal est également rarement malade, ne montrant presque aucun signe de maladie. Pendant longtemps, il a gardé dans sa cage 25 à 30 porcs-épics, dont une partie sont des porcs-épics reproducteurs.

« En 15 ans d'élevage de porcs-épics, ils n'ont souffert de diarrhée qu'une seule fois. Par la suite, les nourrir de bananes vertes et de figues les a immédiatement guéris, et aucune autre maladie n'a été constatée. Les porcs-épics reproducteurs ont une portée par an, donnant naissance à un ou deux petits. Pour obtenir une viande de qualité supérieure, il faut un élevage de plus de 12 mois, voire plus de deux ans. À ce moment-là, les porcs-épics atteignent un poids de plus de 15 kg par tête », a déclaré M. Hai.

bna_nhim 5.JPG — On dit que la fourrure du porc-épic est « dure et pointue comme des pointes ». Photo : Xuan Hoang

M. Hai a ajouté que depuis 2008, lorsque personne dans la région n’élevait de porcs-épics, il a investi dans deux premières paires de porcs-épics. En élevant et en tirant des leçons de l'expérience, jusqu'à présent, la profession d'éleveur de porcs-épics s'est avérée fructueuse. Chaque année, la famille de M. Hai gagne des centaines de millions de dongs grâce à la vente de viande de porc-épic. Conscient que les porcs-épics sont faciles à élever et peu coûteux, sa famille a maintenant agrandi sa ferme de porcs-épics pour créer des emplois et augmenter les revenus des membres de la famille.

Pour tout foyer de la région qui a besoin de porcs-épics pour la reproduction, M. Hai partage et guide également sur la façon de les élever. Cependant, dans la commune et les communes voisines, il n’y a toujours pas de ménages qui investissent dans l’élevage commercial de porcs-épics.

bna_nhom 1.JPG — Le système de cages pour l'élevage des porcs-épics est construit en compartiments comme pour l'élevage des porcs. Photo : Xuan Hoang

M. Tran Ngoc Hai a déclaré que la viande de porc-épic est actuellement vendue sur le marché entre 320 000 et 350 000 VND/kg, mais que « l'offre ne peut pas répondre à la demande ». Ce prix de vente est élevé, car avant cela, il fut un temps où la viande de porc-épic tombait à 250 000 VND/kg.

Selon les restaurants spécialisés dans les plats à base de porc-épic, bien que la viande de porc-épic soit chère, elle a un rendement élevé, elle est donc rentable. 10 kg de porc-épic vivant après avoir été abattu donneront 7,5 à 8 kg de viande. La viande de porc-épic peut également être transformée en de nombreux plats attrayants, appréciés par de nombreuses personnes./.

Source