Déposer une demande pour faire du pho un patrimoine culturel mondial

z5203861081671 17f74cc31ec0eb8ecc47066692037f3c 1.jpg — Les membres du comité d'organisation lors de la conférence de presse

La conférence de presse annonçant le Festival du Pho 2024 vient de se tenir à Hanoï . Cet événement vise à célébrer le métier traditionnel de cuisinier de pho et offre aux visiteurs et aux locaux l'occasion de découvrir et d'apprécier ce plat emblématique de la culture régionale.

Selon Mme Le Thi Thiet, présidente de l'Association de la culture culinaire de Nam Dinh , le festival Pho 2024 se déroulera officiellement pendant 3 jours, du 15 au 17 mars, dans la ville de Nam Dinh (province de Nam Dinh).

Les activités proposées dans le cadre du festival visent à promouvoir la cuisine vietnamienne et à faire du pho un emblème national, contribuant ainsi au développement du tourisme national et international. Le comité d'organisation espère notamment, grâce à ce festival, préparer un dossier de candidature auprès de l'UNESCO pour faire inscrire le pho vietnamien au patrimoine culturel immatériel mondial .

M. Do Quang Trung, directeur adjoint du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Nam Dinh, a déclaré qu'en 2023, le Département, en collaboration avec les unités concernées, s'était coordonné avec un certain nombre de provinces et de villes pour constituer un dossier destiné au Ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme afin de faire reconnaître le pho comme patrimoine culturel immatériel national, s'orientant ainsi vers la reconnaissance du pho vietnamien comme patrimoine culturel mondial.

Le directeur adjoint du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Nam Dinh a ajouté qu'en plus de faire découvrir directement les saveurs du pho vietnamien, le Festival du Pho organise également de nombreuses activités telles que : une collecte d'images « Hommage au pho vietnamien », une tournée du Festival du Pho 2024, la Route du Pho vietnamien, des activités visant à établir un record pour un pot à pho géant, une discussion sur le développement du métier de cuisinier de pho du passé à l'avenir, un espace pour exposer la culture du pho... faisant ainsi rayonner le pho vietnamien dans le monde entier, honorant le métier de cuisinier de pho et contribuant à son inscription au patrimoine culturel immatériel mondial.

z5203861023655 96899da61e7b18374c1eb316f5657b06.jpg — Le peintre Le Thiet Cuong

Lors de la conférence de presse, l'artiste Le Thiet Cuong a suggéré aux organisateurs d'envisager de battre un record pour la marmite géante de pho. Il a déclaré être « très allergique aux records ».

« Ce qu'il y a de meilleur dans la nature vietnamienne, des figurines d'argile aux chiens de pierre, en passant par les temples et les pagodes, c'est le goût des petites choses. L'état d'esprit des Vietnamiens, de Dong Son à Ly, Tran, Le, Mac… tous apprécient ce qui est petit et joli. Ce qui est grand n'est pas forcément bon. Il faut avoir confiance en la qualité d'un bol de pho, en sa beauté, et dans l'esprit national qui permet de mettre les choses entre guillemets, au sens propre du terme », a déclaré l'artiste Le Thiet Cuong.

TH (selon Vietnamnet)

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