Conférence de presse pour annoncer le nouveau Festival du Pho 2024 qui se tiendra à Hanoï . Cet événement vise à honorer la profession traditionnelle du pho ; il offre également aux visiteurs et aux habitants l'occasion de découvrir et d'apprécier le goût du pho, symbole de la culture régionale.
Selon Mme Le Thi Thiet, présidente de l'Association de la culture culinaire de Nam Dinh , le festival Pho 2024 se déroulera officiellement pendant 3 jours, du 15 au 17 mars, dans la ville de Nam Dinh (province de Nam Dinh).
Les activités du festival visent à valoriser la cuisine vietnamienne et à faire du Pho une marque nationale, associée au développement du tourisme national et international. Grâce à ce festival, le comité d'organisation espère notamment préparer un dossier à soumettre à l'UNESCO pour inscrire le Pho vietnamien au patrimoine culturel mondial .
M. Do Quang Trung, directeur adjoint du département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Nam Dinh, a déclaré qu'en 2023, le département, en collaboration avec les unités concernées, s'est coordonné avec un certain nombre de provinces et de villes pour constituer un dossier auprès du ministère de la culture, des sports et du tourisme afin de reconnaître le pho comme un patrimoine culturel immatériel national, progressant vers la transformation du pho du Vietnam en patrimoine culturel mondial.
Le directeur adjoint du département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Nam Dinh a ajouté qu'en plus de présenter directement la saveur du pho vietnamien, le festival Pho organise également de nombreuses activités telles que : la collecte d'images « Honorer le Pho vietnamien », la tournée du festival Pho 2024 ; la route du Pho vietnamien ; des activités pour établir un record pour le pot de pho géant ; une discussion sur le développement de la profession du pho du passé au futur ; un espace pour présenter la culture du pho... apportant ainsi le pho vietnamien au monde, honorant la profession de fabrication du pho, vers le patrimoine culturel immatériel du monde.
Lors de la conférence de presse, l'artiste Le Thiet Cuong a suggéré au comité d'organisation d'envisager d'établir un record pour un pot de pho géant. Il a déclaré être « très allergique aux grands records ».
« Le meilleur du peuple vietnamien, des figurines d'argile aux chiens de pierre, en passant par les pagodes et les temples, est lié à l'amour des petites choses. De Dong Son à Ly, Tran, Le, Mac… l'esprit des Vietnamiens est celui du petit et du joli. Tout ce qui est grand n'est pas forcément bon. Il faut avoir confiance en la qualité d'un bol de pho, en sa beauté, en l'esprit national pour faire de ce qui est grand, entre guillemets, et non pas grand au sens littéral du terme », a déclaré l'artiste Le Thiet Cuong.
TH (selon Vietnamnet)Source
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