Cet événement est coordonné par Casa Italia avec la Chambre de commerce italienne au Vietnam (ICHAM), avec le soutien de l'ambassade d'Italie à Hanoï , de l'Agence italienne de promotion du commerce (ITA) au Vietnam et d'OpportunItaly.
Ce festival, ouvert à tous, offre l'opportunité de déguster des dizaines de vins italiens d'exception, des saveurs traditionnelles aux créations innovantes de producteurs modernes. Les participants pourront découvrir l'histoire de la vinification, l'art de la dégustation à l'italienne et l'accord parfait entre vin et cuisine méditerranéenne.
En plus des activités expérientielles, le programme propose également des mini-jeux interactifs, des expositions d'importateurs de vin et des spectacles musicaux , créant ainsi une atmosphère dynamique et propice aux échanges au sein de la communauté.
Le festival des vins Casa Italia 2025 s'inscrit dans le cadre de la Semaine de la gastronomie italienne, placée sous le thème « Gastronomie italienne : santé, culture et innovation ». Ce thème met en lumière le lien entre traditions ancestrales, créativité et prouesses technologiques dans la cuisine italienne contemporaine, tout en promouvant le développement durable.
La Semaine de la Gastronomie a précédemment proposé deux événements phares : l’atelier « Du grain au four : l’art du pain italien », où les participants ont pu découvrir le processus de fabrication du pain italien et mieux comprendre l’alliance des techniques classiques et des approches culinaires contemporaines ; et l’événement « L’art de l’apéritif : les saveurs italiennes à chaque instant », qui a fait découvrir la culture de l’apéritif, un rituel emblématique de la vie italienne, symbole de détente, de raffinement et de partage autour d’un verre de vin avant le dîner.
Ces activités ont créé un parcours culturel harmonieux, permettant au public de vivre pleinement l'esprit de la cuisine italienne : riche en identité, en raffinement et en cohésion.
Clôturant cette série d'événements, la 10e Semaine de la cuisine italienne offre au public de la capitale l'opportunité d'approfondir sa connaissance de la cuisine du pays célèbre pour sa philosophie qui consiste à transformer des ingrédients simples en identité et en joie du partage.
Cette année, les activités ont également évoqué l'histoire de la candidature de l'Italie pour inscrire sa cuisine traditionnelle sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO – une démarche visant à affirmer la valeur culturelle et la pérennité de la cuisine italienne sur la scène internationale.
Source : https://congluan.vn/le-hoi-ruou-vang-casa-italia-2025-dau-an-van-hoa-y-giua-long-thu-do-10318840.html
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