La partie nutritive du tubercule, considéré comme un « antibiotique naturel », est jetée par ignorance.

Ce tubercule est connu comme « antibiotique naturel ».

L'ail est utilisé comme complément alimentaire et produit médicinal en médecine traditionnelle depuis des siècles.

L'ail, qui contient une puissante substance antibactérienne appelée allicine, est connu comme un « antibiotique naturel » en raison de ses excellents effets préventifs sur les maladies et le système immunitaire.

L'ail fait partie de ces aliments pour lesquels il est déconseillé d'éplucher sa peau soyeuse.

Selon Live Strong, 100 g d'ail apportent 150 calories, 33 g de glucides, 6,36 g de protéines et sont riches en nutriments tels que les vitamines B1, B2, B3, B6, les folates, la vitamine C, le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le potassium…

Le Dr Marilyn Glenville a déclaré que l'ail fait partie des aliments dont il ne faut pas retirer la peau. Celle-ci contient en effet jusqu'à six types d'antioxydants, dont le phénylpropanol, un flavonoïde aux propriétés anti-âge et cardioprotectrices.

Par ailleurs, hacher l'ail est également bénéfique pour renforcer l'immunité.

L'allicine présente dans l'ail a pour effet de renforcer l'immunité, de désinfecter, de prévenir le cancer du côlon et les maladies cardiovasculaires.

Cependant, il est nécessaire de hacher l'ail pour que l'allicine se transforme en alliine et en alliinase, substances bénéfiques pour la santé. L'allicine se décomposant et se détruisant à une température de 50 à 60 degrés, il est préférable de consommer l'ail cru afin de préserver tous ses nutriments.

Cependant, les personnes souffrant de maladies digestives ne doivent pas consommer d'aliments crus.

7 bienfaits de l'ail

Une petite gousse d'ail, environ 3 grammes, ne contient que 4,5 calories environ, mais renferme de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé, tels que le manganèse, la vitamine B6, la vitamine C, le sélénium...

De nombreuses études montrent que l'ail contient plus de 100 ingrédients bénéfiques pour la santé, et que sa valeur nutritionnelle est même supérieure à celle du ginseng.

Les bienfaits de l'ail proviennent principalement des composés soufrés qui se forment lorsqu'on hache ou mâche les gousses, notamment l'allicine. De nombreuses études confirment que ces sulfures sont à l'origine des bienfaits suivants :

Anti-inflammatoire, prévention du rhume

Les épinards d'eau sautés à l'ail constituent un plat familier, à la fois délicieux et facile à préparer.

Une étude publiée par le Centre national d'information sur la biotechnologie (NCBI) a démontré que le soufre contenu dans l'ail possède des propriétés anti-inflammatoires. En cas d'inflammation des articulations ou des muscles, vous pouvez essayer d'appliquer de l'huile d'ail sur les articulations et les zones affectées environnantes.

Par ailleurs, une étude de 12 semaines a montré qu'une supplémentation quotidienne en ail réduisait le nombre de rhumes de 63 % et la durée des symptômes du rhume de 70 %, car l'ail contient des ingrédients qui contribuent à renforcer les défenses immunitaires.

Par conséquent, les personnes sujettes aux rhumes et sensibles aux variations climatiques devraient consommer de l'ail plus souvent.

Réguler la pression artérielle

L'ail a également pour effet de faire baisser la tension artérielle et de protéger les artères. En effet, les globules rouges peuvent transformer le sulfure contenu dans l'ail en sulfure d'hydrogène, ce qui dilate les vaisseaux sanguins et régule la tension artérielle. Consommer environ quatre gousses d'ail par jour peut aider les personnes souffrant d'hypertension à améliorer significativement leur santé.

Réduire le cholestérol

L'ail est une épice qui contient de l'allicine et des caroténoïdes spécifiques, qui contribuent à réduire le cholestérol et à augmenter la capacité antioxydante de l'organisme.

L'ajout d'ail à votre alimentation quotidienne peut contribuer à réduire le cholestérol total et le « mauvais » cholestérol dans le corps d'environ 10 à 15 %.

L'ail contient notamment de l'allicine et des caroténoïdes spécifiques qui contribuent à réduire le cholestérol et la viscosité plaquettaire, à augmenter la capacité antioxydante de l'organisme et sont efficaces pour prévenir l'artériosclérose et lutter contre le cancer.

Prévenir la démence

L'ajout d'ail à votre alimentation quotidienne peut augmenter les enzymes antioxydantes de l'organisme et réduire significativement le stress oxydatif chez les patients hypertendus, prévenant ainsi les maladies.

Grâce à ses effets hypocholestérolémiants et hypotenseurs, l'ail peut contribuer à réduire le risque de maladies cérébrales telles que la maladie d'Alzheimer et la démence.

Réduisez le risque d'intoxication alimentaire

Les propriétés antibactériennes de l'ail peuvent également contribuer à prévenir les intoxications alimentaires. L'ail peut détruire les bactéries qui se développent fréquemment dans les aliments, comme Escherichia coli (E. coli) et Salmonella.

Par ailleurs, l'ail est riche en antioxydants et possède des propriétés antibactériennes, ce qui lui permet d'éliminer les bactéries responsables de l'acné. Cependant, il peut également provoquer des irritations ; il est donc conseillé de consulter un spécialiste ou un médecin avant de l'utiliser.

L'allicine contenue dans l'ail peut irriter la muqueuse du tube digestif ; en consommer trop peut provoquer des douleurs d'estomac.

Quelques remarques concernant l'utilisation de l'ail

L’ail contiendrait des nutriments tout aussi précieux que le ginseng ; cependant, une consommation excessive d’ail peut provoquer une mauvaise haleine.

De plus, l'allicine contenue dans l'ail peut irriter la muqueuse du tube digestif ; en consommer trop peut provoquer des douleurs d'estomac, des ballonnements, de la constipation ou de la diarrhée.

Les personnes souffrant de troubles de la coagulation ou prenant des anticoagulants devraient également consulter leur médecin avant de décider d'augmenter leur consommation d'ail.

Selon edh.tw

Source: https://www.baogiaothong.vn/phan-nay-cua-cu-toi-bi-vut-bo-nhung-co-toi-6-thanh-phan-giup-bao-ve-tim-mach-192231213152958499.htm