Un petit légume aide à combattre le cancer et à stabiliser la glycémie, ce à quoi peu de gens s'attendent

(Dan Tri) - Les choux de Bruxelles ou mini choux sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Ils peuvent apporter de nombreux bienfaits pour la santé tels que la prévention du cancer, l'anti-inflammatoire...

Bienfaits des choux de Bruxelles pour la santé

Les choux de Bruxelles sont un type de chou originaire de la Méditerranée, introduit au Vietnam ces dernières années sous le nom de chou miniature. Les choux de Bruxelles sont riches en fibres, vitamine C, vitamine K, caroténoïdes... Ils ont des effets antioxydants, préviennent le cancer, sont bons pour le cerveau, sont anti-inflammatoires, favorisent la fertilité...

C’est pour cela que ce légume est de plus en plus populaire dans de nombreux repas familiaux.

Le mini chou apporte de nombreux bienfaits inattendus pour la santé (Photo : Istock).

Selon le Centre de nutrition clinique de l'hôpital K, de nombreuses études en laboratoire montrent que les caroténoïdes contenus dans les choux de Bruxelles agissent comme antioxydants et stimulent la capacité antioxydante de l'organisme. Réduisant ainsi les effets nocifs des radicaux libres sur l’ADN qui peuvent conduire au cancer.

Dans le même temps, ils augmentent également les enzymes qui métabolisent les substances cancérigènes et stimulent l’autodestruction des cellules anormales. Dans les études de population, des concentrations sanguines plus élevées de caroténoïdes totaux et de bêta-carotène sont associées à un risque réduit de cancer.

De plus, la vitamine C contenue dans les choux de Bruxelles est également un puissant antioxydant. Des études en laboratoire montrent qu’il a un effet protecteur sur l’ADN cellulaire. Des études cellulaires montrent également que la vitamine C inhibe la formation de substances cancérigènes et soutient le système immunitaire.

Des études humaines ont montré qu’un apport alimentaire élevé en vitamine C est associé à un risque réduit de cancer du poumon chez les fumeurs et de cancer du côlon.

Les choux de Bruxelles fournissent une grande quantité de folate, qui joue un rôle dans la croissance et la division cellulaire, la création de neurotransmetteurs dans le cerveau, la production de globules rouges sains et la prévention de l'anémie. En particulier, la supplémentation en folate pendant la grossesse contribue à prévenir le risque de malformations congénitales du tube neural.

Le chou bébé est également riche en fibres. Dans 100 g de choux de Bruxelles, il y a jusqu'à 3,8 g de fibres. Les fibres jouent un rôle important dans la prévention et le traitement de maladies telles que le diabète, le surpoids, l'obésité, le cancer, les maladies cardiovasculaires, la constipation...

Une chose à noter est que les choux de Bruxelles contiennent une grande quantité de vitamine K. 100 g de choux de Bruxelles contiennent environ 194 mcg de vitamine K, répondant à environ 242 % des besoins des adultes. Les patients prenant des anticoagulants antagonistes de la vitamine K doivent consulter leur médecin ou leur diététicien avant utilisation.

Selon Healthline , en plus de leur profil nutritionnel impressionnant et de leur longue liste de bienfaits pour la santé, les choux de Bruxelles peuvent aider à maintenir une glycémie stable.

Plusieurs études ont montré un lien entre une consommation accrue de légumes crucifères, dont les choux de Bruxelles, et une réduction du risque de diabète. Cela peut être dû au fait que ce légume est riche en fibres, ce qui aide à réguler le taux de sucre dans le sang.

Augmenter votre consommation de choux de Bruxelles ainsi qu’une alimentation saine peuvent aider à maintenir une glycémie stable.

Notes lors du traitement avec du chou bébé

Ce type de chou peut être préparé comme les autres types de choux courants. Cependant, s'ils sont bien cuits, la saveur des choux de Bruxelles deviendra trop forte. Coupez-les en deux et faites-les cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes ou faites-les revenir dans de l'huile comme l'huile d'olive pendant 10 à 12 minutes pour conserver la saveur et les nutriments de manière optimale.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-ti-hon-giup-chong-ung-thu-on-dinh-duong-huyet-it-ai-ngo-20250527120405760.htm