Un petit légume aide à combattre le cancer et à stabiliser la glycémie, ce à quoi peu de gens s'attendent

Bienfaits des choux de Bruxelles pour la santé

Le chou de Bruxelles est une variété de chou originaire de la Méditerranée, introduite au Vietnam ces dernières années sous le nom de chou miniature. Riche en fibres, en vitamine C, en vitamine K et en caroténoïdes, il a des effets antioxydants, prévient le cancer, est bénéfique pour le cerveau, anti-inflammatoire et favorise la fertilité.

C’est pour cela que ce légume est de plus en plus populaire dans de nombreux repas familiaux.

Loại rau tí hon giúp chống ung thư, ổn định đường huyết ít ai ngờ - 1 — Le mini chou apporte de nombreux bienfaits inattendus pour la santé (Photo : Istock).

Selon le Centre de nutrition clinique de l'hôpital K, de nombreuses études en laboratoire ont montré que les caroténoïdes présents dans les choux de Bruxelles agissent comme antioxydants et stimulent la capacité antioxydante de l'organisme. Ils réduisent ainsi les effets nocifs des radicaux libres sur l'ADN, susceptibles de provoquer le cancer.

Ils augmentent également les enzymes qui métabolisent les carcinogènes et stimulent l'autodestruction des cellules anormales. Des études de population ont montré qu'une concentration sanguine élevée de caroténoïdes totaux et de bêta-carotène était associée à une réduction du risque de cancer.

De plus, la vitamine C contenue dans les choux de Bruxelles est un puissant antioxydant. Des études en laboratoire ont montré qu'elle protège l'ADN cellulaire. Des études cellulaires ont également montré que la vitamine C inhibe la formation de substances cancérigènes et renforce le système immunitaire.

Des études humaines ont montré qu’un apport alimentaire élevé en vitamine C est associé à un risque réduit de cancer du poumon chez les fumeurs et de cancer du côlon.

Les choux de Bruxelles fournissent une grande quantité de folate, qui joue un rôle dans la croissance et la division cellulaires, la production de neurotransmetteurs dans le cerveau, la production de globules rouges sains et la prévention de l'anémie. Une supplémentation en folate pendant la grossesse contribue notamment à prévenir le risque d'anomalies congénitales du tube neural.

Les choux de Bruxelles sont également riches en fibres. 100 grammes de choux de Bruxelles contiennent 3,8 grammes de fibres. Les fibres jouent un rôle important dans la prévention et le traitement de maladies telles que le diabète, l'obésité, le cancer, les maladies cardiovasculaires, la constipation, etc.

Il est important de noter que les choux de Bruxelles contiennent une grande quantité de vitamine K. 100 g de choux de Bruxelles contiennent environ 194 µg de vitamine K, couvrant environ 242 % des besoins d'un adulte. Les patients prenant des anticoagulants bloquant la vitamine K doivent consulter un médecin ou un nutritionniste avant toute utilisation.

Selon Healthline , en plus de leur profil nutritionnel impressionnant et de leur longue liste de bienfaits pour la santé, les choux de Bruxelles peuvent aider à maintenir une glycémie stable.

Plusieurs études ont établi un lien entre une consommation accrue de légumes crucifères, dont les choux de Bruxelles, et une réduction du risque de diabète. Cela pourrait s'expliquer par leur richesse en fibres, qui contribuent à réguler la glycémie.

Augmenter votre consommation de choux de Bruxelles ainsi qu’une alimentation saine peuvent aider à maintenir une glycémie stable.

Remarques sur le traitement avec du chou bébé

Les choux de Bruxelles peuvent être préparés comme n'importe quel autre chou. Cependant, s'ils sont trop cuits, leur saveur peut devenir trop prononcée. Coupez-les en deux et faites-les cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes ou faites-les revenir dans de l'huile, comme de l'huile d'olive, pendant 10 à 12 minutes pour préserver leur saveur et leurs nutriments.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-ti-hon-giup-chong-ung-thu-on-dinh-duong-huyet-it-ai-ngo-20250527120405760.htm