Hai Phong regorge de destinations féeriques et de plats délicieux qui valent la peine d'être dégustés - Photo : NAM TRAN
Selon la liste des noms proposés et des centres politico -administratifs des 34 nouvelles provinces et villes après la fusion en vertu de la résolution n° 60 de la 11e Conférence centrale, Hai Duong et Hai Phong « seront sous le même toit ».
La localité fusionnée est nommée ville de Hai Phong, avec le centre politique et administratif situé à Hai Phong.
En plus des plats célèbres tels que les nouilles de riz au crabe, les baguettes, les nouilles wonton, les méduses rouges à la pâte de crevettes, les nouilles aux crevettes..., après la fusion, la liste des spécialités incontournables de l'expérience gastronomique de Hai Phong est encore plus longue.
Gâteau aux haricots verts, un cadeau spécial de Hai Duong - Source : VNA
Gâteau aux haricots verts
C'est le gâteau le plus célèbre de Hai Duong, associé à l'enfance de nombreuses générations, et n'est pas étrange pour de nombreux habitants de Hai Phong. Le gâteau est composé de haricots verts, de sucre et de quelques autres ingrédients.
Les galettes de haricots verts sont transformées en petites boules carrées, enveloppées dans du cellophane ou du papier d'aluminium. Ce plat a un goût riche et sucré. Le gâteau a meilleur goût lorsqu'il est bu avec du thé.
Le jardin de litchis de Thanh Ha répond aux normes GlobalGAP dans la commune de Thanh Quang, district de Thanh Ha, Hai Duong - Photo : CHI TUE
Litchi Thanh Ha
Le litchi Thanh Ha est un fruit de Hai Duong qui satisfait de nombreux marchés d'exportation exigeants tels que le Japon, les États-Unis, l'Australie...
Ce fruit est récolté en été et possède une saveur délicieuse et distinctive. Le litchi a une peau fine et rouge vif et une chair épaisse et juteuse. En particulier, le litchi Thanh Ha a une chair épaisse et de petites graines, ce qui le rend populaire auprès des convives.
Gâteau de riz gluant de Ninh Giang
Non seulement c'est un plat rustique du district de Ninh Giang, mais le gâteau gai est également une spécialité achetée en cadeau par les touristes venant à Hai Duong.
Le gâteau est fait de feuilles de ramie écrasées mélangées à de la farine de riz gluant, créant un arôme caractéristique pour la croûte du gâteau. La garniture est composée de haricots verts, de noix de coco râpée, de graines de lotus... avec un goût sucré, riche et gras.
Le gâteau est enveloppé dans des feuilles de bananier séchées et cuit à la vapeur.
Le plat de crevettes frites dorées est si délicieux - Photo : TRINH VIET HIEP
Rouleaux de crevettes Tu Ky
Les vers de terre sont des mollusques, en forme de vers de terre, vivant souvent dans des environnements d'eau salée ou saumâtre.
Bien qu'il ait une forme quelque peu étrange, le ver de terre est un aliment à haute valeur nutritionnelle et à la saveur délicieuse.
À Tu Ky (Hai Duong), les vers de terre sont récoltés de septembre à novembre chaque année.
Les rouleaux de crevettes frits sont un plat délicieux et croustillant composé d'une combinaison de crevettes, d'œufs, de viande hachée, d'un peu d'écorce de mandarine séchée et d'assaisonnements au goût.
Actuellement, les vers de terre Tu Ky sont également exportés vers la Chine, contribuant à la réputation de cette spécialité.
Crabe poilu
Le crabe poilu, également connu sous le nom de ca ra, est une spécialité célèbre du district de Thanh Ha (Hai Duong). Comme le rươi, la saison du crabe poilu commence en septembre et se termine en novembre chaque année.
Cette espèce de crabe est identifiée par la touffe de poils lisses à l'extrémité de ses pinces, d'où le nom de crabe poilu.
La façon de préparer le crabe poilu est assez simple, les gens le cuisent souvent à la vapeur ou le font bouillir avec de la bière et de la citronnelle.
Après la fusion, la résonance de la culture culinaire de Hai Phong et de Hai Duong promet d'aider la nouvelle province à promouvoir son potentiel et ses atouts touristiques. Cela incite ainsi les touristes à rester et à profiter plus longtemps de l'expérience.
Source : https://tuoitre.vn/loat-dac-san-hai-duong-se-sap-nhap-vao-foodtour-hai-phong-2025042522064531.htm
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