Des bienfaits surprenants pour la santé, prouvés par la science.

Les poivrons doux sont légèrement sucrés et moins piquants que les poivrons classiques. Ils se déclinent en une variété de couleurs, du rouge au jaune en passant par le vert. Ils regorgent de nutriments bénéfiques pour la santé.

Une tasse de poivrons hachés contient moins de 30 calories mais fournit jusqu'à 120 mg de vitamine C, 1,28 gramme de protéines, ainsi que des vitamines A, E, du potassium, du magnésium, du calcium et de nombreux autres nutriments, selon le site Web de santé Healthline (USA).

Les poivrons contiennent de nombreux nutriments bénéfiques, aident à prévenir le cancer et à réduire le cholestérol sanguin.

Parmi les nutriments les plus bénéfiques des poivrons, on trouve les antioxydants. Ces antioxydants aident à protéger les cellules des radicaux libres nocifs, contribuant ainsi à réduire le risque de cancer.

Une étude publiée dans la revue Antioxidants révèle que les antioxydants caroténoïdes protègent les cellules cardiaques, contribuant ainsi à réduire les taux de « mauvais » cholestérol LDL et de triglycérides. Ce bienfait est présent dans tous les types de poivrons, quelle que soit leur couleur.

Par ailleurs, une étude publiée dans la revue Advances in Nutrition a révélé que le principal facteur contribuant à la réduction du cholestérol sanguin grâce aux poivrons est leur teneur en fibres solubles. Une fois dans l'intestin, ces fibres se lient au cholestérol, empêchant ainsi son absorption par celui-ci.

Cette quantité de fibres solubles contribue également à améliorer la digestion, à prévenir la constipation et à maintenir l'équilibre de la flore intestinale. De plus, les poivrons sont riches en vitamine A et en bêta-carotène. Ces deux substances protègent les yeux et préviennent les problèmes oculaires tels que la dégénérescence maculaire et la cataracte.

La vitamine A joue également un rôle important dans le maintien d'une peau saine. Certaines études montrent aussi que les poivrons contiennent des nutriments qui protègent la peau des effets des rayons ultraviolets et de la pollution, tout en stimulant la production de collagène, ce qui contribue à une peau lisse et élastique.

Pour préparer les poivrons, il est important d'en retirer les graines et les pédoncules. Ces parties peuvent causer des inconforts digestifs. C'est très simple : il suffit de couper le poivron en deux et d'utiliser un couteau pour retirer les graines et les pédoncules.

Il est important de noter que la vitamine C contenue dans les poivrons est très sensible à la chaleur. Pour préserver cette vitamine, il est conseillé de faire légèrement sauter les poivrons ou de les consommer frais, selon Healthline .

Source : https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm