Des bienfaits inattendus pour la santé, prouvés scientifiquement.

Les poivrons ont une saveur légèrement sucrée et sont moins piquants que les piments. Ils existent en de nombreuses couleurs, du rouge au jaune en passant par le vert. Les poivrons regorgent de nutriments bénéfiques pour la santé.

Une tasse de poivrons hachés contient moins de 30 calories mais fournit 120 mg de vitamine C, 1,28 gramme de protéines, ainsi que des vitamines A et E, du potassium, du magnésium, du calcium et de nombreux autres nutriments, selon le site Web de santé Healthline (USA).

Les poivrons sont riches en nutriments bénéfiques qui aident à prévenir le cancer et à réduire le taux de cholestérol sanguin.

Parmi les nutriments les plus bénéfiques des poivrons, on trouve les antioxydants. Ces antioxydants aident à protéger les cellules des effets nocifs des radicaux libres, contribuant ainsi à réduire le risque de cancer.

Une étude publiée dans la revue Antioxidants révèle que les antioxydants caroténoïdes protègent les cellules cardiaques, contribuant ainsi à réduire les taux de « mauvais » cholestérol LDL et de triglycérides. Ce bienfait est présent dans tous les types de poivrons, quelle que soit leur couleur.

Par ailleurs, une étude publiée dans la revue Advances in Nutrition a révélé que le principal facteur contribuant à la réduction du cholestérol sanguin grâce aux poivrons est leur teneur en fibres solubles. Une fois dans l'intestin, les fibres solubles se lient au cholestérol, empêchant ainsi son absorption.

Cette quantité de fibres solubles améliore la digestion, contribue à prévenir la constipation et maintient l'équilibre de la flore intestinale. De plus, les poivrons sont riches en vitamine A et en bêta-carotène. Ces deux substances protègent les yeux et préviennent les problèmes oculaires tels que la dégénérescence maculaire et la cataracte.

La vitamine A joue également un rôle important dans le maintien d'une peau saine. Certaines études suggèrent par ailleurs que les poivrons contiennent des nutriments qui protègent la peau des effets des rayons ultraviolets et de la pollution, tout en stimulant la production de collagène, contribuant ainsi à une peau lisse et élastique.

Lorsqu'on prépare des poivrons, il est important d'en retirer les graines et les pédoncules. Ce sont ces parties qui peuvent causer des inconforts ou des indigestions. Pour cela, rien de plus simple : il suffit de couper le poivron en deux et d'utiliser un couteau pour retirer les graines et les pédoncules.

De plus, il est important de noter que la vitamine C contenue dans les poivrons est très sensible à la chaleur. Pour éviter toute perte de vitamine C, il est conseillé de cuire les poivrons en les faisant légèrement sauter ou de les consommer crus, selon Healthline .

Source : https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm